ปอเปี๊ยะทอด สูตรนี่แป้งกรอบ ใส่เครื่องแน่นอร่อยทุกคำ

ปอเปี๊ยะทอด สูตรนี่แป้งกรอบ ใส่เครื่องแน่นอร่อยทุกคำ

เมนูอาหารทานเล่นปอเปี๊ยะทอด เป็นห นึ่ งในเมนูที่หลายคนชื่นชอบ ปัจจุบันนี้ก็จะมีแบบกึ่งสำเร็จรูปเรานำมาทอดทานเองร้อนๆที่บ้ า นก็ให้ความอร่อย แต่สำหรับใครที่ชื่นชอบและอยา กเข้าครัวลงมือทำ

สูตรในวันนี้เราได้มีมาฝากกัน ซึ่งเป็นสูตรการทำที่ไม่ได้ยุ่งยากเลย ปอเปี๊ยะทอดสูตรแป้งกรอบ ใส่เครื่องแน่นๆอร่อยเต็มคำ อร่อยได้ในทุกๆคำ เราตามมาดูกันเลยว่าจะต้องเตรียมส่วนผสม เครื่องต่างๆ มีขั้นตอนในการทำอย่างไร ตามมาชมกันเลยจ้า

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

1 แป้งปอเปี๊ยะ

2 แครอท 1/2 หัว

3 เห็ดหอม 4 ด อ ก

4 กะหล่ำปลี

5 ห มู สั บ 1 ขีด

6 วุ้นเส้น 1 ห่อเล็ก

7 ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

8 ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

9 ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

10 พริกไ ท ยป่น 1/2 ช้อนชา

11 น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

เตรียมส่วนผสมต่างๆครบเสร็จเรียบร้อย ก็มาเริ่มลงมือทำกันเลยค่ะ

ขั้นตอนการทำ

1 วุ้นเส้นแช่น้ำเตรียมเอาไว้พอให้เป็นเส้นนิ่ม จากนั้นให้เราตั้งกระทะใส่ห มู สับลงไปในกระทะได้เลย วุ้นเส้นลงไป ตามด้วยผักแครอทที่หั่นเตรียมเอาไว้ เห็ดหอมที่ได้ล้างทำความสะอาดเตรียมเอาไว้ ผักกะหล่ำปลีซอยใส่ลงไป ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม พริกไ ท ยป่นและตามด้วยน้ำตาลทราย เคล้าส่วนผสมให้เข้ากันดี

2 เมื่อได้ผัดเสร็จเป็นที่เรียบร้อย ตักใส่ชามเตรียมรอไว้

3 แผ่นปอเปี๊ยะที่ได้เตรียมเอาไว้ให้นำมากาง จากนั้นตักในส่วนของไ ส้ ลงบนแผ่นปอเปี๊ยะ ใส่ลงไปซักประมาณพอดี กับแผ่นเลย ทำการห่อ ทั้งสองด้านเข้าหากัน

4 เมื่อได้ทำการห่อเสร็จเป็นที่เรียบร้อยดีแล้ว ก็มาถึงขั้นในการทอด ปอเปี๊ยะตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป เปิดไฟระดับปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ปอเปี๊ยะที่ห่อเสร็จเป็นที่เรียบร้อยใส่ลงไปทอด ทอดด้วยไฟกลางๆไปทางอ่อน ทอดให้สุกดีทั้ง 2 ด้าน คอยดูอยู่ตลอด เพราะจะสุกเร็วมาก

5 เมื่อสุกดีแล้วแป้งมีสีสวยดีแล้ว ให้เราตักขึ้นพักเอาไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นตักใส่จานพร้อมนำมาเสิร์ฟได้เลย จะเสิร์ฟเป็นชิ้นๆ หรือจะหั่นแบบพอดีคำแล้วแต่ความสะดวกกันได้เลยจ้า ทานคู่กับน้ำจิ้มปอเปี๊ยะสด สูตรการทำน้ำจิ้มการทำอยู่ด้านล่างนี้

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำจิ้มปอเปี๊ยะ

1 น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต้ะ

2 น้ำปลา 4 ช้อนโต้ะ

3 น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต้ะ

4 น้ำเปล่า 1 ถ้วย

5 ถั่วลิสงบด 2 ช้อนโต้ะ

6 พริกสดบด 1 ช้อนโต้ะ

7 แครอทหั่นฝอย 2 ช้อนโต้ะ

ขั้นตอนการทำ น้ำจิ้มปอเปี๊ยะ

ตั้งกระทะคั่วน้ำตาลทรายให้ออกเป็นสีน้ำตาล จากนั้นเติมน้ำใส่ลงไป ปรุงรสชาติด้วยการเติมน้ำปลา น้ำส้มสายชู เคี่ยวส่วนผสมจนน้ำที่มีความเหนียวขึ้น

จากนั้นตักใส่ถ้วยโรยด้วยพริกสดบด ถั่วลิสงและผักแครอท พร้อมนำมาทานคู่กับปอเปี๊ยะได้เลย

เรียบเรียงโดย postsod