แชร์สูตรลับ วิธีทำกากหมู กรอบและอร่อยมาก ที่สำคัญไม่อมน้ำมัน เก็บไว้ได้นาน

แชร์สูตรลับ วิธีทำกากหมู กรอบและอร่อยมาก ที่สำคัญไม่อมน้ำมัน เก็บไว้ได้นาน

เชื่อว่าเป็นเมนูสุดโปรดของใครหลายคน และปฏิเสธไม่ได้ที่จะกินใช่ไหมล่ะคะ กับกากหมูทอดกรอบ ถึงรู้ว่าทานแล้วอ้วนก็ต้องยอมสัก 2-3 ชิ้น แต่ในวันนี้เรามีสูตรการทำและเคล็ดลับความอร่อย ที่สำคัญไม่อมน้ำมันอย่างแน่นอน

โดยสูตรนี้ได้จากคุณนู๋หนามน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ได้มาเผยแพร่สูตรนี้ให้เราได้ชมกัน ส่วนวิธีทำก็แสนง่ายนะจ๊ะ อีกอย่างทำครั้งเดียวแล้วสามารถเก็บไว้ทานวันหลังก็ได้นะเออ มันดีตรงนี้ ใครที่พร้อมแล้วเราไปทำกันเลย

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

1. หนังหมูสด 10

2. เกลือนิดหน่อย

3. อูมามิเล็กน้อย

ขั้นตอนในการทำ

1. ล้างหนังหมู ขูดขน ขูดสิ่งสกปรกออกให้หมด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ อย่าเล็กมาไม่งั้นพอสุกมันหดเหลือนิดเดียวหั่นเสร็จเราเอามาขยำกับเกลือสมุทรอีกทีเพื่อล้างเมือก เอามาล้างน้ำจนสะอาด แล้ววางให้เสด็ดน้ำ

2. พอสะเด็ดน้ำใส่เกลือ กับอูมามิ เกลืออย่าใส่เยอะมันจะเค็มมาก แล้วลงกระทะได้เลย

3. มันเริ่มออกมาเยอะแล้ว เคี่ยวจนมันออกมาให้เยอะมากที่สุด

4. หลังจากนั้นปิดไฟแก๊สแล้วทิ้งไว้ แช่น้ำมันที่ทอดไว้ 1 คืน หนึ่งคืนผ่านไป มันจะกลายเป็นสีขาวเแบนี้ (ตามรูป)

5. เริ่มจุดแก๊ส สังเกตุน้ำมันจะใสอีกครั้ง

6. น้ำมันเริ่มเดือด การทอดครั้งที่ 2 นี้ ต่องหมั่นคน ห้ามหยุดเพราะ จะทำให้กากหมูมันพอง แตกดี เริ่มมีเสียงแตกตัว ปุ๊ป๊ะ คนเรื่อยๆ ไม่ต้องกลัวน้ำมันกระเด็น เพราะสูตรนี้เราทำไม่เคยระเบิด มีแต่เสียง

7. สังเกตุฟองอากาศที่เดือนในน้ำมัน ถ้าเหลือน้อย แสดงว่าใกล้ได้แล้ว ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน และวางกระจายไว้เพื่อคลายความร้อน

8. วางไว้พออุ่นๆ จัดใส่ขวดโหลปิดฝาให้แน่น เพียงเท่านี้ก็เสร็จแล้วค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : นู๋หนามน้อย, http://www.naaclipdung.com