ข้าวเหนียวร้อนๆ กับสูตรหมักแดดเดียว แม่ค้าบอกสูตรมาเองเลย

ข้าวเหนียวร้อนๆ กับสูตรหมักแดดเดียว แม่ค้าบอกสูตรมาเองเลย

หลายๆคนคงจะเคยได้ทานเมนูห มู ทอดอร่อยๆมาหลายเจ้ามามากมาย มีใครเคยได้ลองทานห มู ทอดสูตรหมักข้าวเหนียวห มู แดดเดียวกันไหมคะ ซึ่งเขาดังมากๆ จะอร่อยมากแค่ไหน ทำไมถึงจะต้องเอาไปคลุกกับข้าวเหนียว เราตามมาดูเคล็ดลับวิธีการทำกันเลย รสชาติที่ได้ออกมานั้นให้ความอร่อยความเข้มข้นและมีหน้าตาที่น่ารับประทานมากๆเลยล่ะค่ะ

ข้าวเหนียวดำมาคลุกข้าวให้เข้ากับเนื้อห มู สดแล้วนำไปหมักต่อกับเกลือ จากนั้นนำไปตากแดดแล้วค่อยนำลงไปทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดๆด้วยไฟพอประมาณ ก็จะได้ห มูทอดแดดเดียวที่มีสีสันที่น่ารับประทานมากๆ ไม่ว่าจะนำมาทานกับข้าวสวยร้อนๆข้าวเหนียวร้อนๆถูกอกถูกใจกันอย่างแน่นอน

เนื้อห มู ทอดในสูตรนี้จะให้ความแตกต่างจากที่เคยทาน เพราะจะมีความกรอบจากข้าวเหนียวที่เกาะอยู่รอบๆตัวเนื้อห มู มีความนุ่ม มีกลิ่นความหอมของเครื่องหมักเครื่องปรุงรสชาติที่หอมมากๆ นำไปทอดให้สีสันที่น่าทาน ทานตอนร้อนๆอร่อยอย่างลงตัว โดยห มู ทอดสูตรหมักข้าวเหนียว แดดเดียว นี้เป็นของ “คุณแก้วตา กลิ่นทิพย์” ข า ยอยู่ที่หน้าวัดศรัทธาธรรม อ.เมือง จ.สมุทรส ง ค ร าม “ได้รับความนิยมจากผู้ซื้อมาเป็นระยะเวลาเกือบ 2 ปีแล้ว ในแต่ละวันข า ยดี มากจนต้องใช้เนื้อห มู สดถึง วันละ 40 กิโลกรัม

สูตร “ห มูหมักข้าวเหนียว”

วัตถุดิบ

1 เนื้อห มู (เนื้อแดงล้วน) 3 กิโลกรัม (หั่นเป็นชิ้น ขนาดพอดีคำตามที่ต้องการ)

2 ข้าวเหนียวหุงสุกใหม่ 1 กิโลกรัม

3 เกลือปรุงทิพย์ 2 ช้อนโต๊ะ

4 ผงปรุงรส 1 ช้อนชา (ส่วนผงชูรสจะ ใส่/ไม่ใส่ ก็ได้ตามที่ต้องการ)

วิธีการทำ

1 นำวัตถุดิบทั้งหมดข้างต้นที่เราได้เตรียมนี้นำมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10 นาที เนื้อห มู เสียบไม้และนำไปตากแดด 1 แดด

2 ขั้นตอนของการทอด ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปรอให้น้ำมันร้อนๆ ความร้อนของน้ำมันที่ต้องใช้ให้มีระดับความแรงของไฟที่มีความสม่ำเสมอ ระหว่างการทอดและทำการทอดจนกว่าจะสุกเป็นสีเหลืองอ่อนๆ จากนั้นให้ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรงเพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน เท่านี้เราก็จะได้ห มู ทอดหมักข้าวเหนียวมีสีสันน่ารับประทานมากๆ

การทอดเพื่อไม่ให้อมน้ำมัน ในขั้นตอนของการทอดนั้นให้ใช้เป็นน้ำมันใหม่จะไม่ใช้น้ำมันเก่า และต้องรอให้น้ำมันร้อนจัดดี ก่อนที่เราจะใส่ลงไปทอด และทำการทอดให้สุกทั่วๆกัน เมื่อได้สีเหลืองที่สวยงามให้ตักขึ้นแล้วพักไว้บนตะแกรงเพื่อให้สะเด็ดน้ำ มัน พร้อมนำมาทาน

หน้าตาที่ออกมานั้น น่ารับประทานมากๆเลย สีสวย รสชาติเข้มข้นเครื่องปรุง หอมเครื่องปรุง ยิ่งได้ทานตอนร้อนๆคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆข้าวสวยร้อนๆ เป็นเมนูที่ถูกใจทุกคนกันอย่างแน่นอนเลยล่ะค่ะ เก็บสูตรเอาไว้ทำได้เลย

เรียบเรียง : postsod