ไข่ดาวน้ำ ทอดด้วยกระทะง่ายๆ อร่อยน่ากินมาก
สำหรับเมนูไข่ดาวน้ำ ยังคงเป็นเมนูโปรดที่หลายคนชื่นชอบ นิยมนำมาทานกับข้าวสวยร้อนๆแล้วโรยหน้าด้วยซอสต่างๆ อย่างซอสแม็กกี้ ซอสพริก หรือซอสมะเขือเทศที่ชื่นชอบ ใครได้ชิมก็เป็นต้องติดใจกันอย่างแน่นอน
ในวันนี้นั้นเราได้นำสูตรการทอดไข่ดาวน้ำมาฝากกัน ไข่ดาวน้ำที่มีปริมาณของแคลอรี่ที่น้อยมาก เพราะเนื่องจากว่าเราไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันในการทอดเลย ซึ่งจะตอบโจทย์มากๆสำหรับผู้ที่รักสุ ข ภาพและผู้ที่ต้องการอยา กได้เมนูอาหารที่มีส่วนช่วยในการ ล ด น้ำ หนัก เมนูนี้จะช่วยได้ค่ะ
เคล็ดลับในการทำนั้นก็ไม่ได้ยุ่งยากเลย การทอดไข่ดาวน้ำให้ดูน่ารับประทาน ขั้นตอนง่ายๆใน 2 ขั้นตอน เราตามมาดูกันว่าการทอดไข่ดาวน้ำนั้น เขาทำกันอย่างไร
ขั้นตอนแรกเริ่มด้วยการเตรียมไข่ที่เราจะนำมาทอด ไข่นั้นควรเป็นไข่อุณหภูมิห้อง หากเก็บไว้ในตู้เย็นก็ควรที่จะนำออกมาวางให้คลายความเย็น ก่อนที่จะนำลงไปทอด
ขั้นตอนถัดมานั้น ตั้งกระทะ ใส่น้ำเปล่าลงไปเปิดไฟให้น้ำมีความร้อนมีความเดือด น้ำส้มสายชูใส่ลงไปในน้ำในกระทะที่จะทำการทอดได้เลย ใส่ลงไปซักประมาณ 1-2 หยด เพื่อที่จะเป็นเคล็ดลับให้ตัวไข่จับตัวเป็นก้อนกันได้เร็วขึ้น จากนั้นตอกไข่ใส่ลงไป คุณก็จะได้ไข่ดาวน้ำที่มีความนุ่มและมีความน่ารับประทานมากๆ แถมยังมีจำนวนแคลอรี่ที่น้อยด้วย
เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย ไม่ได้ยุ่งยากกันเลยใช่ไหมคะสำหรับการทำไข่ดาวน้ำ หากท่านใดที่ชื่นชอบในการทานหรืออ ย า กที่จะลองทำกันดู ลองได้นำวิธีง่ายๆนี้ไปทำตามกันได้ง่ายมากๆใน 2 ขั้นตอน คุณก็จะได้ไข่ดาวน้ำที่มีความน่ารับประทาน นำมาทานกับซอสต่างๆ ข้าวสวยร้อนๆ เป็นมื้ออาหารที่อิ่มอร่อยและได้ทำประโยชน์ที่ดี
การเลือกไข่สด ดูจากอะไรได้บ้ าง
สิ่งสำคัญในการทำก็คือการเลือกไข่ เราจะต้องเลือกไข่ที่มีความสดใหม่ เราได้นำเคล็ดลับในการเลือกไข่ว่าจะต้องดูได้จากอะไรบ้ า ง
– ดูที่เปลือกไข่ ควรเลือกเปลือก ที่มีความนุ่มนวล ไข่ฝุ่นแป้งหุ้มอยู่โดยรอบๆ หากจับดูแล้วเปลือกไข่เป็นเงา นั่นแสดงว่าไข่ไม่มีความสดใหม่
– นำไข่ไปส่องกับแสงสว่างธรรมชาติให้ทั่วๆทั้งฟอง ทำการหมุนไปมา ไข่แดงจะต้องไปตามมือของเราไปด้วย หากเห็นเป็นจุดสีเหลืองหรือเห็นเป็นจุดสีเทาในฟองไข่นั้น นั่นแสดงว่า ไข่มีการปน เปื้อนสิ่งต่างๆมาด้วย ไม่ควรที่จะเลือกนำมาทาน
– การเลือกไข่นั้นให้ดูจากปริมาณของน้ำ หนัก ดี กว่าดูขนาดของฟอง เพราะบางทีไข่ไก่ฟองใหญ่จะมีไข่แดงใหญ่กว่าไข่ที่มีขนาดเล็กเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
– ไข่ที่ซื้อมาจากตลาดนั้น เอาไข่ไก่มาแช่น้ำ ไข่สดจะจมน้ำ ส่วนไข่ที่เก่าจะลอยอยู่ใต้ผิวน้ำ เราสามารถดูได้ด้วยวิธีนี้ได้ด้วย
ขอบคุณข้อมูลจาก : naarn , easycookinghouse