บอกสูตร ก๋วยเตี๋ยวไก่คั่วเยาวราช หอมกลิ่นเครื่องปรุง ทำง่ายอร่อยมาก

บอกสูตร ก๋วยเตี๋ยวไก่คั่วเยาวราช หอมกลิ่นเครื่องปรุง ทำง่ายอร่อยมาก

เมื่อเราพูดถึงเมนูก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ คือก๋วยเตี๋ยวแห้งที่เรานำมาผัดเข้ากับเนื้อไก่และปลาหมึก รสชาติที่ได้ออกมานั้นจะคล้ายๆกับเมนูการทำผัดซีอิ๊วแต่ในเมนูก๋วยเตี๋ยวไก่คั่วนั้นเป็นอาหารชนิดห นึ่ งที่นำมาครีเอทได้อย่างหลากหลายในแต่ละร้านก็จะมีจุดเด่นที่ต่างกันออกไป

ด้วยเนื้อไก่มาผัดเข้ากับข้าวใส่ไข่ไก่ลงไป ปรุงรสชาติและเติมผักเพื่อความหอม นำมาทานคู่กับน้ำจิ้มก็มีความอร่อยที่เข้ากันเป็นอย่างดี หลายๆคนถามหาสูตรกันเข้ามา วันนี้เราได้มีสูตรมาแจกให้กับเพื่อนๆทุกท่านได้นำไปทำตามกันได้ง่ายๆ เรามาดูส่วนผสมและวิธีการทำกันเลย

ส่วนผสม

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 1/2 กิโลกรัม , เนื้ออกไก่ 300 กรัม , ไข่ไก่ 2 ฟอง , ปลาหมึกแช่ หั่นชิ้น 12 ชิ้น , ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำมันหอย 2 1/2 ช้อนโต๊ะ , ไข่ขาว 1/2 ฟอง , น้ำมันห มู 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา , ตั้งฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำ 1/4 ถ้วย , ผักกาดหอม 4 ใบ , ต้นหอมหั่นท่อน 1 ถ้วย , พริกไ ท ยป่น 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1 ในส่วนของวิธีการทำเราจะเริ่มต้นด้วยการหมักเนื้อไก่ โดยให้เรานำอกไก่ล้างให้สะอาดนำมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำตามความต้องการ และนำมาเคล้าเข้ากับเครื่องปรุง น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไ ท ยป่น ไข่ไก่ ให้นวดส่วนผสมให้เข้ากันและหมักทิ้งเอาไว้เป็นเวลา 1 ชม.

2 เมื่อครบเวลาในการหมักเสร็จเป็นที่เรียบร้อย ขั้นตอนต่อไปให้เราตั้งกระทะใช้ไฟระดับปานกลาง ใส่น้ำมันห มูลงไป เมื่อร้อนแล้วเราใส่ไก่ที่เราหมักเอาไว้ลงไปผัด ตามด้วยปลาหมึกผัดให้พอสุก

3 ทำการตอกไข่ใส่ลงไปในกระทะ แล้วคลุกเคล้าเขาจนพอสุก ตามด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปผัด ทำการยีให้ทั่วและปรุงรสชาติด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และตามด้วยผักตั้งฉ่าย

4 ผัดไปเรื่อยๆจนมีความสุกแห้งและมีกลิ่นของความหอม ให้เราชิมรสชาติจะได้รสของความเค็มนำ ตามด้วยความหวาน ปิดไฟตักใส่จานที่เรารองไว้ด้วยผักกาดหอม เท่านี้ก็เสร็จเป็นที่เรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : Food Kif Classic Traveler