สูตรนี่เก็บไว้ทำ ทอดนุ่มๆไม่แข็ง หอมเครื่องเทศ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ

สูตรนี่เก็บไว้ทำ ทอดนุ่มๆไม่แข็ง หอมเครื่องเทศ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ

เมนูอาหารในวันนี้ที่ได้นำมาฝากกัน เป็นเมนูที่ถูกใจของหลายๆคนกันอย่างมาก ด้วยรสชาติที่ได้ให้ความอร่อย กลิ่นความหอมของเครื่องเทศ ทอดเสร็จใหม่ๆร้อนๆนำมาทานกับข้าวเหนียวร้อนๆข้าวสวยสักจาน ใครที่ได้ชิมก็เป็นต้องติดใจในรสชาติกันเลย

การทำเนื้อ ห มูสวรรค์ เนื้อสวรรค์ ขั้นตอนวิธีการทำนั้นมีหลายขั้นตอน แต่ก็ใช่ว่าจะยากจนเกินไป ใครที่ชื่นชอบสูตรนี้เอาไปทำกันดูได้ เราได้มีทั้ง 2 สูตรมาฝากกัน เตรียมเนื้อมาหมักเข้ากับเครื่องปรุงต่างๆและเครื่องเทศต่างๆให้เข้ากัน จะได้รสชาติที่ดีมีความเข้มข้น ได้เนื้อที่มีความนุ่ม นำไปทอดแล้วไม่แข็งไม่แห้งได้เนื้อที่ฉ่ำๆ

วิธีการทำเนื้อห มูสวรรค์

เครื่องปรุง ส่วนผสม

เนื้อห มูส่วนสะโพก 1 กิโลกรัม , เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ , ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลปิ๊บ 1 ถ้วยตวง , พริกไท ยป่น 1 ช้อนชา , กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ , ลูกผักชีแและยี่หร่าป่นหยาบครึ่งถ้วยตวง , น้ำมันพืชสำหรับการทอด

วิธีการทำ

1 นำห มูที่เตรียมเอาไว้ล้างน้ำทำความสะอาด แล้วให้นำมาหั่นเป็นชิ้นที่ไม่เล็กไม่ใหญ่เกินไป

2 ส่วนผสมเครื่องปรุง เกลือป่น น้ำตาลปี๊บ กระเทียมสับให้ใส่ลงไปในหม้อเคี่ยวผสมให้เข้ากันให้ได้ความเข้มข้น และมีความเหนียว จากนั้นให้ปิดไฟได้เลยพักวางเอาไว้

3 เนื้อห มู ที่ได้หั่นเตรียมเอาไว้ในขั้นตอนแรกให้ใส่ลงไปในส่วนผสมของข้อที่ 2 และคนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ห มั ก เอาไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 60 นาที จะเพิ่มเติมความหอมด้วยการใส่ผักชียี่หร่าป่นลงไปด้วย จะให้ความหอมของเครื่องเทศมากๆ เวลาที่ทานจะอร่อยยิ่งขึ้น

4 ครบเวลาแล้วในการหมักก็ให้นำออกจากตู้เย็นแล้ววางเนื้อห มูลงตะแกรง นำออกไปตากแดดให้พอแห้งๆ เมื่อแห้งดีแล้วก็ให้นำไปทอด กันได้เลย ทอดในน้ำมันร้อนจัดและใช้ไฟกลางทอดให้สุกทั้งหมด มีสีสวยที่น่าทาน เท่านี้ก็ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรงและพร้อมนำมาทาน

การวางตากแดดนั้น หากต้องการที่จะทานแบบเนื้อแห้งๆ ก็ให้ตากแดดจัดๆนานๆให้แห้งดี หากต้องการไม่แห้ง ก็ให้ตากแดดจัด ไว้สักประมาณ 1-2 แดด แล้วนำมาทอด

วิธีการทำเนื้อสวรรค์

ส่วนผสม

เนื้อ วั ว 1 กิโลกรัม , ลู ก ผักชี 3 ช้อนโต๊ะ , ยี่หว่า 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ , ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

1 นำเนื้อล้างทำความสะอาดแล้วนำมาหั่น

2 ใส่ลูกผักชียี่หร่าคั่วไฟอ่อนๆ ให้ได้ความหอม แล้วนำมาคลุกเคล้าเข้ากับเนื้อ เติมส่วนผสมของน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว คนผสมให้เข้ากัน ห มั กเอาไว้นาน 60 นาที

3 ห มั กเสร็จแล้วให้เรานำเนื้อวางเรียงบนตะแกรง แล้วนำออกไปตากแดด เสร็จแล้วนำมาทอดบนน้ำมันที่ร้อนๆ ใช้ไฟกลางในการทอดเช่นกัน ทอดให้สุกก็ให้ตักขึ้นพักเอาไว้บนตะแกรงสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานพร้อมที่จะนำมาทาน

ขอบคุณข้อมูลจาก : kubkhao