สูตรทอดกระเทียม ได้ความกรอบ หอม รสอร่อย ทานได้เพลินๆ

สูตรทอดกระเทียม ได้ความกรอบ หอม รสอร่อย ทานได้เพลินๆ

สวัสดีเพื่อนๆทุกท่าน วันนี้เราจะพาเพื่อนๆทุกท่านมาเข้าครัวกันเช่นเคย พร้อมกับการทำเมนูอาหารที่ต้องขอบอกเลยว่าเป็นเมนูที่หลายๆคนชื่นชอบ เวลาที่เราไปตามร้านก็มักจะสั่งกัน นั่นก็คือ เมนูไ ส้ อ่อนทอด กระเทียมนั่นเอง

ในหลายๆร้านนั้นก็มักจะมีจุดเด่นมีรสชาติความกรอบอร่อยที่แตกต่างกันออกไป สำหรับใครที่ชื่นชอบ เราได้มีสูตรการทำมาแจกให้ได้ทำกัน ในสูตรนี้นั้นเราได้มาจากร้านชื่อดังที่เขาใจดีได้บอกสูตรกันมา ให้ทุกท่านได้ทำตามกันกินกันเองได้ที่บ้ า น เราจะได้ทั้งความสดใหม่ ความสะอาด ปรุงชาติได้ตามความใจชอบ เมื่อพร้อมแล้วเราตามมาดูในส่วนผสมวิธีการทำ แล้วมาลงมือทำไปพร้อมๆกันเลยล่ะค่ะ

ส่วนผสม

1 ไ ส้ อ่อน 500 กรัม

2 กระเทียม แล้วแต่ความชอบ

3 น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ

4 ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ

5 น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

6 พริกไ ท ยป่น 1 ½ ช้อนโต๊ะ

7 เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

8 แป้งข้าวเจ้า 1 ½ ช้อนโต๊ะ

9 น้ำมันไว้สำหรับทอด

วิธีทำ

1 มาถึงในวิธีการทำนั้นเราจะเริ่มด้วยการนำไ ส้ อ่อนที่เราเตรียมเอาไว้มาล้างน้ำทำความสะอาดให้ดีหลายๆน้ำ เสร็จแล้วให้เราไปต้มบนน้ำที่เดือดพล่าน ใส่ลงไปต้ม และตอนที่เราทำการต้มนั้นให้เราใส่เกลือลงไปด้วยเพื่อที่จะดับกลิ่น ทำการต้มเป็นเวลานานประมาณ 60 นาที หากยังไม่นิ่มพอก็ให้เราต้มต่อไปเรื่อยๆ ถ้าน้ำแห้งก็ให้เราเติมน้ำใส่เพิ่มลงไปได้

2 เมื่อเราทำการต้มเสร็จเป็นที่เรียบร้อย ได้ความนิ่มที่ถูกใจ ให้เราเทน้ำทิ้งและพักเอาไว้ให้เย็น ในระหว่างที่เรารอนั้นให้เราเตรียมกระเทียมโดยทำการปอกเปลือกให้มีเปลือกติดอยู่บ้ า งเล็กน้อย เสร็จแล้วนำไปตำแล้วพักวางเอาไว้

3 เมื่อไ ส้ อ่อนที่เราทำการต้มเย็นตัวเสร็จเป็นที่เรียบร้อย นำมาหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำตามที่ต้องการ ไม่ต้องเล็กมาก เพราะเวลาที่เราทอดนั้นก็จะเล็กลงกว่าเดิม ให้เรานำใส่อ่างผสม ทำการปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว พริกไ ท ยป่น และกระเทียมที่เราได้ตำเอาไว้ ทำการคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้เป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที

4 เมื่อครบเวลาเสร็จเป็นที่เรียบร้อย นำแป้งข้าวเจ้านำมาผสมและเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นให้ทำการเตรียมลงทอดได้เลย

5 วิธีการทอดให้เราตั้งน้ำมันให้ร้อน และนำไ ส้ อ่อนที่ผสมแป้งใส่ลงไป จะต้องรอให้น้ำมันร้อนจัดดีก่อน เมื่อน้ำมันร้อนจัดดีให้เบาไปลงที่ระดับปานกลาง และใส่ลงไปทอด ให้เราคอยคนอยู่ตลอด เมื่อสุกได้ที่มีสีเหลืองที่สวยงาม มีความกรอบที่ดีแล้ว ให้เราตักขึ้นพักไว้บนตะแกรง วางกระจายเพื่อให้สะเด็ดน้ำมันและคายความร้อน เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จค่ะ

ง่ายๆเท่านี้เราก็จะได้เมนูที่เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆคน หลายๆคนชอบนำมาทานคู่กับซอสพริกหรือซอสต่างๆที่คุณชื่นชอบ รับรองว่าเข้ากันเป็นอย่างดี ทานเล่นๆหรือจะทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆก็ถูกใจกันอย่างแน่นอน

ขอบคุณข้อมูลจาก : Sureewan Jaiphate