สูตรเมนูกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา ผัดให้หอมน้ำปลา ไม่กี่ขั้นตอน
สูตรการทำในวันนี้เป็นสูตรที่มีคนจำนวนมากได้ขอสูตรกันมา กับเมนูที่มีชื่อว่ากะหล่ำปลีทอดน้ำปลา หลายคนอาจจะมองว่ากะหล่ำปลีทอดน้ำปลานั้นก็เป็นเมนูที่ง่ายๆและมีขั้นตอนที่ไม่ยาก แต่เคยได้ลองสังเกตไหมเวลาที่เราทานเมนูกะหล่ำปลีทอดน้ำปลาที่ร้านกับที่เราทำเองนั้น มีรสชาติที่ต่างกันมากๆเลย ทำไมไม่อร่อยเหมือนกับร้าน เราได้มีเคล็ดลับมาฝากกัน
กะหล่ำปลีทอดน้ำปลานั้นจะให้อร่อยจะต้องรู้เคล็ดลับที่ดี ไม่ใช่ แค่ ว่านำไปผัดๆแล้วโรยน้ำปลาเท่านั้น เคล็ดลับที่ดีจะเป็นตัวช่วยให้เมนูนี้มีความอร่อยมากยิ่งขึ้น ผักมีความกรอบมีกลิ่นความหอมของน้ำปลา นำมาทานเป็นกับแกล้ม ทานเล่นๆ นำมาทานกับข้าวสวยร้อนๆ เป็นเมนูที่ถูกอกถูกใจทุกๆท่านกันอย่างแน่นอน
มือใหม่หัดเข้าครัวก็สามารถทำตามกันได้เลย ในวิธีที่ได้นำมาฝากกันในวันนี้ ใช้วัตถุดิบไม่เยอะเลยและขั้นตอนก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไร ตามมาชมกันเลยว่าจะต้องเตรียมวัตถุดิบเครื่องปรุง พร้อมทั้งขั้นตอนการผัดอย่างไร
สิ่งที่ต้องเตรียม
1 กะหล่ำปลี 1 หัว
2 น้ำปลา
3 อุปกรณ์การผัด
4 กระเทียม
ขั้นตอนการทำ
1 กะหล่ำปลีนำมาแกะออกเป็นใบๆหั่นเป็นชิ้นไม่ต้องหั่นที่เล็กมาก เอาขนาด กลางๆ จากนั้นนำไปล้างน้ำเปล่าให้สะอาดดี
2 กระเทียมนำมาทุบ 3 หัว ใช้เป็นหัวใหญ่ เปิดไฟแรงๆเลย นำกระทะตั้งเตาเมื่อกระทะร้อนใส่น้ำมันเล็กน้อย กระเทียมลงไปผัดให้ได้กลิ่นความหอม เมื่อกระเทียมมีความเหลืองสุกแล้วจากนั้นให้เรานำผักกะหล่ำปลี ที่ได้หั่นและล้างเอาไว้ใส่ลงไปได้ ใช้ตะหลิวผัดให้กะหล่ำปลีนั้นโดนความร้อนอย่างทั่วถึง
3 จากนั้นให้เราผัดผักกะหล่ำปลีมากองเอาไว้อยู่บริเวณที่กลางกระทะ
4 ขั้นตอนนี้สำคัญมากๆเป็นเคล็ดลับของความอร่อย น้ำปลามาราดลงบนขอบกระทะรอบวงกลมเลย อย่าให้โดนผักกะหล่ำปลี
5 รอให้นำปลาได้ไหลลงไปใต้ผักกะหล่ำปลี และขั้นตอนนี้จะมีเสียงดังฉ่าๆเลย ให้นับ 1-10 แล้วค่อยทำการผัดให้เข้ากัน
6 วิธีการผัดนั่นก็คือให้เราผัดผักกะหล่ำปลีขึ้นไปเช็ดน้ำปลาตามขอบกระทะเรื่อยๆให้ทั่วประมาณ 20 วินาที ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย แล้วจะได้กลิ่นความหอมมากๆเลยในขั้นตอนนี้
7 ไม่ต้องผัดนาน เราก็ปิดไฟได้เลย ตักใส่จานพร้อมนำมาทานกันได้อย่างอร่อย
ข้อแนะนำว่า ไม่ควรผัดนานจนเกินไปเพราะจะทำให้ผ้านิ่ม ผักจะไม่กรอบได้ เมนูผัด กะหล่ำปลีทอดน้ำปลาจะต้องได้ผักกะหล่ำปลีที่มีความกรอบและได้กลิ่นความหอมของน้ำปลา
ก็เสร็จแล้วกับเมนูนี้ผัด กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา เป็นเมนูที่แสนง่ายมากๆ เห็นไหมล่ะคะแล้วจะต้องมีเคล็ดลับในการผัด เพื่อที่จะได้เมนูอาหารออกมาทานได้อย่างอร่อยและถูกใจ ลองได้นำเคล็ดลับดีๆนี้ไปทำกันดูได้
เรียบเรียงโดย postsod