สูตรกล้วยแขก กล้วยทอด แป้งกรอบเนื้อนุ่ม ทอดไม่อมน้ำมัน

สูตรกล้วยแขก กล้วยทอด แป้งกรอบเนื้อนุ่ม ทอดไม่อมน้ำมัน

สำหรับเมนูกล้วยกล้วยอย่างเมนูกล้วยแขกหรือที่เรียกกันว่าเมนูกล้วยทอด หาซื้อได้ง่ายตามร้านข้างทางทั่วไป ราคาไม่แพง ทอดในน้ำมันร้อนๆมีตัวแป้งที่กรอบ มีเนื้อกล้วยด้านในที่มีความนุ่มกำลังดี ทานเพลินๆลืมอ้วนกันไปเลย

ซึ่งวันนี้เรามีสูตรการทอด กล้วยแขกกล้วยทอดมาแจกให้กับเพื่อนๆทุกท่านได้ทำตามกันได้ไม่ยาก รับรองได้ว่าในสูตรนี้นั้นสามารถทำกินเองหรือจะทำขายสร้างเป็นรายได้เสริมก็ดีไม่ใช่น้อย ในสูตรนี้นั้นจะได้ความกรอบนอกนุ่มใน ทอดแล้วไม่มีอมน้ำมันอย่างแน่นอน วิธีง่ายๆมี ด้วยกัน 3 ขั้นตอนเราตามมาดูกันเลย

ส่วนผสมสูตรกล้วยทอด

1 กล้วยน้ำว้า

2 แป้งข้าวจ้าวตราเหรียญทองคู่ 500 กรัม

3 แป้งข้าวโพดตราเหรียญทองคู่ 46.5 กรัม

4 หัวกะทิ 625 กรัม

5 มะพร้าวขูดขาว 385 กรัม

6 น้ำตาลทราย 155 กรัม

7 เกลือป่น 14 กรัม

8 น้ำปูนใส 115 กรัม

9 งาขาว 100 กรัม

10 ผงฟู 27 กรัม

วิธีทำ กล้วยแขก

ขั้นตอนแรกให้เรานำส่วนผสมของแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวโพดมาผสมให้เข้ากัน ใส่มะพร้าว น้ำตาลทราย งาขาว เกลือ ผงฟูและตามด้วยการใส่หัวกะทิคนให้เข้ากัน ตามด้วยการใส่น้ำปูนใสลงไปคนให้เข้ากันดี

ทำการปอกเปลือกกล้วยน้ำว้าที่เราได้เตรียมเอาไว้และนำมาฝ่านตามแนวความยาว 1 ลูกเราจะแบ่งออกเป็น 3 ส่วน ( แล้วแต่ขนาดของกล้วย ) จากนั้นให้เรานำกล้วยชุบส่วนผสมในขั้นตอนที่ 1 ก่อนที่เราจะนำลงไปทอด

มาถึงขั้นตอนที่ 3 เป็นขั้นตอนของการทอด ให้เราใช้น้ำมันใหม่ใส่ลงไปในกระทะ กะปริมาณให้มากหน่อย ตั้งไฟระดับปานกลางทำการทอดจนกล้วยสุกเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นตักวางพักขึ้นไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน ให้คลายความร้อน ตัวแป้งของเราจะได้กรอบมากขึ้น

เท่านี้กับขั้นตอนง่ายๆ 3 ขั้นตอนก็จะได้เมนูกล้วยแขกกล้วยทอดเอาไว้ทานเองกันได้

หรือฝึกทำเก่งๆแล้วมาทำขายสร้างเป็นอาชีพ สร้างเป็นรายได้ก็จะดีไม่ใช่น้อย

เขียน / เรียบเรียง : postsod

ขอบคุณข้อมูลจาก : kubkhao