ทอดมันกุ้ง ถือเป็นเมนูยอดฮิตที่ใครหลายๆ คนนั้นชอบซื้อมารับประทานกันเป็นประจำ รับประทานง่าย แต่บอกเลยว่าบางทีก็ไม่จุใจเพราะได้น้อยแถมราคาแพง วันนี้ทางได้สูตรเด็ดมาจากเว็ปไซต์พันทิปที่มีชื่อว่า “ฟูม่อน” จะพาเพื่อนๆ มาทำทอดมันกุ้ง บอกเลยว่าอร่อยเด็ดไม่แพ้ร้านดังแน่นอน

วัตถุดิบ

กุ้งเด้ง กุ้งแช่แข็งแกะเปลือก ใช้ประมาณ 300-400กรัม

ไก่บดติดหนัง 200 กรัม

แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ

น้ำมันงา

พริกไทยป่น

ซีอิ้วขาว

น้ำตาลทราย

ไข่ไก่ 1 ฟอง

แป้งโกกิ

เกล็ดขนมปัง

งาขาว

น้ำมันสำหรับทอด

น้ำจิ้มบ๊วย

วิธีทำ

กุ้งเด้ง ละลายน้ำแข็ง สับหยาบ ผสมกับเนื้อไก่บด ใส่ชามไว้ ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว น้ำตาล เกลือ อย่างละนิดหน่อย

ชิมสุกโดยนำบางส่วนอุ่นไมโครเวฟ ใส่น้ำมันงา พริกไทย แป้งมัน นวดให้เข้ากันจนเหนียวหนึบ

ใส่ตู้เย็นช่องปกติ 20-30 นาที  แล้วนำออกมาปั้นก้อน ตามสูตรได้ 16 ก้อน

นำเนื้อทอดมันกุ้ง คลุกแป้ง  ไข่ไก่ เกล็ดขนมปัง โรยงาขาว ตามลำดับ

ทอดในน้ำมัน ไฟกลาง ใกล้สุก เปิดไฟแรง รีดและไม่อมน้ำมัน เพื่อให้กรอบ

ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน เคียงด้วยน้ำจิ้มบ๊วย พร้อมเสิร์ฟค่ะ

แชร์เก็บไว้ทำให้ลูกๆหลานๆทานกันค่ะ

ขอขอบคุณ : happyedible