เก็บไว้ทำ ต้มเส้นแกงร้อน เมนูโบราณ ได้รสอร่อยมาก

ต้มเส้นแกงร้อน เมนูอาหารโบราณ หาทานยาก ได้รสอร่อยมาก

วันนี้เราจะพาเพื่อนๆทุกท่านมาเข้าครัวพร้อมกับเมนูการทำอาหารต้มเส้นแกงร้อน หรือที่หลายๆคนเรียกกันว่าต้มกะทิวุ้นเส้น เป็นเมนูอาหารกับข้าวโบราณที่ในปัจจุบันนี้จะหาทานได้ยาก มีรสชาติที่อร่อย สำหรับใครที่ชื่นชอบหรืออ ย า กจะลองทำลองมาทำตามในสูตรมีกันดูเลย เพราะมีรสชาติที่อร่อยถูกใจ มีความหอมของเครื่องปรุง มีความกลมกล่อม ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆอิ่มอร่อยได้เลยล่ะค่ะ

เครื่องปรุงที่ต้องเตรียม

– พริกไทเม็ดขาว หัวหอมแดง กะปิ กุ้งแห้ง นำทั้งหมดมาโขลกหรือนำมาปั่นในเครื่องปั่นรวมกัน

– วุ้นเส้นแช่น้ำ 5 นาทีพักไว้

– ห มูสับ นำไปหมัก ซีอิ๊วขาว น้ำตาล พริกไทป่น เตรียมไว้

– ฟองเต้าหู้ดอกไม้จิน เห็ดหูหนูแห้ง แช่น้ำให้นิ่ม พักเตรียมไว้ (จะมีขายเป็นชุดรวมกัน)

– กะทิคั้นสด

– กุ้งแห้ง

– ต้นหอมหั่น

วิธีการปรุงรส

1 สำหรับวิธีการปรุงรสนั้นก็ไม่ยาก ให้เราตั้งหม้อใส่กะทิลงไป นำเครื่องแกงที่เราได้โขลกไว้ลงไปละลายผัดให้เข้ากับกะทิ เมื่อเข้ากันดีแล้วมีความเดือด ให้เราใส่ ห มูสับลงไปผัดให้สุก เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้วตามด้วยการใส่กะทิที่เหลือลงไปต้มให้เดือด

2 เมื่อน้ำเดือดให้เราใส่กุ้งแห้ง ฟองเต้าหู้ ดอกไม้ จิน เห็ดหูหนูที่เราแช่น้ำเอาไว้ใส่ลงไปพร้อมกับการปรุงรสชาติด้วยน้ำปลาเล็กน้อย ไม่ต้องใส่เยอะเพราะในเครื่องแกงที่เราโขลกรวมกันนั้นมีความเค็มจากกะปิและกุ้งแห้งอยู่ แล้วใส่น้ำตาลเล็กน้อย เพราะในกระทิมีความหวานอยู่

3 คนให้เข้ากันตามด้วยการใส่วุ้นเส้นที่เราแช่น้ำตามลงไป คนผสมเล็กน้อยเมื่อสุกดีแล้วให้เราปิดไฟโรยหน้าด้วยต้นหอมหั่น จากนั้นตักใส่ถ้วยพร้อมเสริฟทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆได้เลย

ง่ายมากเลยใช่ไหมล่ะคะกับเมนูต้มเส้นแกงร้อนหรือต้มกะทิวุ้นเส้นที่หลายๆคนเรียกกัน เป็นเมนูอาหารโบราณที่เชื่อได้ว่าหลายๆคนติดใจในรสชาติกันเป็นอย่างดี ใครที่ชื่นชอบก็ลองนำสูตรนี้ไปทำตามกันดูได้เลยนะคะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : GuayteawLoveCooking