เมนูสร้างอาชีพ มาพร้อมน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด อร่อยมากจนต้องขอเพิ่ม

เมนูสร้างอาชีพ มาพร้อมน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด อร่อยมากจนต้องขอเพิ่ม

เป็นเมนูที่อยา กจะให้ทุกคนได้ลองนำไปทำกัน เพราะต้องบอกเลยว่าเป็นเมนูที่ขายดี รสชาติอร่อย หอมเครื่องเทศ ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ดยิ่งมีความอร่อยมากขึ้น เรามาดูส่วนผสมและขั้นตอนในการทำกันเลย

วัตถุดิบ

ไ ส้อ่อน 350 กรัม , รากผักชี 2-3 ราก , กระเทียม กลีบเล็ก 1 หัว , พริกไท ยป่น 2 ช้อนชา , ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา , ซอสปรุงรส ฝาเขียว 2 ช้อนชา , ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา , น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา , เกลือป่น 1 ช้อนชา , ตะไคร้ 1 ต้น หั่นแล้ว บุบให้แตก , ใบมะกรูด 2-3 ใบ , น้ำเปล่า ไว้สำหรับต้มไ ส้อ่อน (กะให้ท่วมไ ส้อ่อน เวลาต้ม)

ขั้นตอนการทำ

1 ในขั้นตอนแรกให้เราเริ่มต้นด้วยการนำรากผักชี พริกไท ยป่น กระเทียม ใส่ไปในครก ตำให้มีความละเอืยดดี วางพักเอาไว้

2 ให้เรานำไ ส้อ่อนมาล้างทำความสะอาด โดยทำการเทเกลือลงไปเล็กน้อย แล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาดหลายๆน้ำ

3 จากนั้นทำการต้มน้ำเปล่า ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด และเกลือลงไปเพื่อเป็นการดับความคาว เมื่อน้ำเดือดให้นำไ ส้อ่อนที่เราล้าง ลงไปต้มน้ำประมาณ 45 นาที

4 เมื่อครบเวลาให้เราตักขึ้นมาแล้วหั่นเป็นช่อๆ จากนั้นนำเครื่องที่เราโคลกไว้ในขั้นตอนแรกใส่ลงไป แล้วตามด้วยเครื่องปรุงรส ซอสปรุงรสฝาเขียว ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย คนส่วนผสมให้เข้ากัน ทำการหมักทิ้งไว้ประมาณ 15 ถึง 20 นาที

5 นำไ ส้อ่อนที่เราหมักไว้ที่เรียบร้อยมาย่าง ในระหว่างที่เราย่ างให้เราพลิกกลับด้านเรื่อยๆ ให้มีความสุก เกรียมเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จัดใส่จานพร้อมรับประทานได้เลย

สูตรน้ำจิ้มแจ่ว

วัตถุดิบ

น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ , น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา , พริกป่น 2 ช้อนชา , ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ , หอมแดงซอย 2-3 หัว , ต้อนหอมซอย 1 ต้น , ผักชีฝรั่งซอย 1 ต้น

วิธีการทำ

ให้เราทำการผสมส่วนผสมน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลทราย เข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลทรายละลายจนหมด จากนั้นให้เราใส่พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดงซอย ต้นหอมซอยและผักชีฝรั่งซอย ลงไปคนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟน้ำจิ้มกับไ ส้อ่อนของเราได้เลย

ขอบคุณข้อมูลจาก : shar e-si