ต้มซุปมันผรั่ง ทำเองได้ง่าย แถมรสชาติอร่อยมาก
เมนูซุปร้อนๆ อย่างเมนูต้มซุปมันฝรั่ง ที่ในวันนี้เราได้มีสูตรความอร่อยมาแจกให้กับเพื่อนๆได้ลองนำสูตรนี้ไปทำกัน มีรสชาติที่เข้มข้น มีความอร่อย เนื้ อไ ก่นุ่มๆ ทานคู่กับมันฝรั่งมีความหอมของเครื่องเทศและเครื่องปรุง จะทานซดน้ำร้อนๆหรือจะทานคู่กับข้าวสวยก็อร่อยเช่นกัน เรามาดูวิธีการทำและเคล็ดลับความอร่อยนี้กันเลย รับรองว่าใครได้กินเป็นต้องติดใจอย่างแน่นอน
สิ่งที่ต้องเตรียม
ไก่ เลือกส่วนที่ชื่นชอบได้เลย , มันฝรั่ง , มะเขือเทศ , หอมใหญ่ , ขึ้นฉ่าย , พริกไท ยดำ , เกลือ , ข่า , อบเชย , กระเทียม , ผงปรุงรสไก่ ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้ เพื่อให้น้ำซุปมีความหอมและกลมกล่อมมากขึ้น
ขั้นตอนในการทำ
1 สำหรับในขั้นตอนการทำนั้น ในขั้นตอนแรกให้เราทำการเตรียมหม้อและตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นเมื่อน้ำเดือดได้ที่แล้วให้เราใส่ข่า อบเชย กระเทียม พริกไท ยดำ และตามด้วยไก่ที่เราได้ล้างทำความสะอาดเตรียมเอาไว้ ใส่ลงไปต้มทำการเคี่ยวนานประมาณ 20 นาที
2 เมื่อครบเวลา 20 นาที ให้เราใส่มันฝรั่งที่เราได้ทำการหั่นเตรียมไว้ใส่ลงไปได้เลย แล้วให้ทำการต้มต่อ 10 นาที ( ในขั้นตอนนี้บางคนอาจจะชอบนำผักทั้งหมดใส่ลงไปก่อน แล้วตามด้วยไก่และมันฝรั่ง อันนี้แล้วแต่ความชอบและความสะดวกของแต่ละคน แต่อย่าลืมช้อนฟองออกด้วย เพื่อน้ำซุปของเราจะได้มีความใส น่ารับประทาน )
3 เมื่อครบเวลา 10 นาที ให้เราตามด้วยการใส่หอมใหญ่ลงไป เมื่อหอมใหญ่เริ่มมีความสุกดีให้ตามด้วยการใส่มะเขือเทศหั่นลงไปในหม้อได้เล ยจากนั้นให้เราต้มไปเรื่อยๆนานประมาณ 10 นาที เราทำมาได้ประมาณ 50 นาทีใกล้ที่จะเสร็จแล้ว ก่อนที่เราจะทำการใส่ขึ้นฉ่ายลงไปให้เราทำการตักข่าและอบเชยที่อยู่ในหม้อออกก่อน
4 ทำการใส่ผักขึ้นฉ่ายลงไป จากนั้นให้เราปรุงรสชาติด้วยเกลือ และผงปรุงรสไก่เพื่อที่จะให้น้ำซุปมีความหอมและมีความกลมกล่อมมากขึ้น ( หากใครไม่มีผงปรุงรสให้ทำการปรุงรสชาติด้วย น้ำปลา น้ำตาล เกลือ พริกไท ยป่น อันนี้แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน )
5 ชิมรสชาติหากขาดเหลือรสชาติไหนก็สามารถใส่เพิ่มเติมลงไปได้ ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยกับเมนูซุปไก่มันฝรั่ง ที่ได้ทั้งไก่เปื่อย มันฝรั่งนุ่ม หอมใหญ่และมะเขือเทศมีความนิ่มกำลังพอดี
เคล็ดลับความอร่อยหากจะให้อร่อยเพิ่มขึ้นให้เราเคี่ยวนานประมาณ 3-4 ชม. หากมีเวลามากๆ ทิ้งไว้ค้างคืนแล้วนำมาอุ่นให้เดือดตอนเช้าก็จะได้ซุปร้อนๆอร่อยมากขึ้นค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก : kubkhao