บอกสูตรปีกไก่ทอดน้ำปลา กรอบนอกได้เนื้อนุ่ม หอมเข้มข้น

บอกสูตรปีกไก่ทอดน้ำปลา กรอบนอกได้เนื้อนุ่ม หอมเข้มข้น

เรียกได้ว่าเป็นเมนูยอดฮิตของใครหลายๆคนกันเลยก็ว่าได้กับเมนูไก่ทอดน้ำปลา ที่ทอดแห้งๆได้ความกรอบนอกนุ่ม ในมีรสชาติที่เข้มข้นของน้ำปลาราดด้านบน มีความหอมอร่อยถูกใจ ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวเหนียว ใครได้ชิมแล้วก็เป็นต้องติดใจในรสชาติที่ได้อย่างแน่นอน

และสูตรที่เรานำมาฝากเพื่อนๆกันในวันนี้เป็นสูตรที่ทำตามกันได้ง่ายๆขั้นตอนไม่ยาก เราตามมาดูวัตถุดิบและวิธีการทำกันเลย ไม่ยากอย่างที่คิดเอาไว้แน่นอน

วัตถุดิบ

ปีกกลางไก่ 400 กรัม , แป้งทอด กรอบ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ , เกลือ 1/2-1 ช้อนชา , น้ำปลา , น้ำตาลทราย , น้ำมันสำหรับทอด 1 ขวดเล็ก

วิธีทำ

1 วิธีการทำก็ง่ายมากๆ โดยเราจะนำปีกกลางของไก่ที่เราซื้อมาจากตลาดนั้นมาล้างน้ำทำความสะอาดให้เรียบร้อยดี จากนั้นนำมาผ่ าแบ่งเป็น 2 ส่วน เตรียมรอเอาไว้

2 ให้เรานำปีกไก่มาทำการหมักข้าวกับเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน และตามด้วยแป้งทอด กรอบ เราจะทำการหมักทิ้งเอาไว้เป็นระยะเวลา 30 นาที ก่อนที่เราจะนำมาทอด

3 ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อนจัดได้ที่ให้เบาไฟลงที่ระดับปานกลาง จากนั้นนำปีกไก่ลงไปทอดจนเหลืองกรอบสุกดีทั้ง 2 ด้าน

4 สำหรับวิธีการทำน้ำซอสราดน้ำปลาด้านบนนั้น ให้นำน้ำปลาและน้ำตาลทรายเคี่ยวบนไฟให้น้ำตาลทรายละลายเข้ากันดี เมื่อได้ที่แล้วให้เรานำมาราดบนปีกไก่ที่เราทอด เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟได้เลย

เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ สำหรับไก่ทอดราดน้ำปลาที่ทานคู่กับข้าวเหนียว ข้าวสวยร้อนๆ อาจจะเพิ่มความอร่อยด้วยผงบาบีคิว ผงปาปริก้าแ ล้วแต่ความชื่นชอบได้เลย

เขียน / เรียบเรียง : postsod

ขอบคุณข้อมูลจาก : kubkhao