เก็บพริก มะนาว กระเพรา ให้ได้นาน เพิ่งรู้ว่าทำกันง่ายมาก
สำหรับคนบ้านเราขาดพริก มะนาว กระเพรา กันไม่ได้ ไม่ว่าจะทำเมนูอาหารประเภทไหนก็ตาม ส่วนใหญ่แล้วพริกจะเป็นส่วนประกอบสำคัญของทุกเมนู และสำหรับคนที่ซื้อพริกติดบ้านเอาไว้ เป็นจำนวนมาก เพราะว่าราคาถูกกว่าซื้อทีละน้อย ส่วนใหญ่มักจะเกิดปัญหาพริกมีราขึ้น บางครั้งพริกก็เสีย
วันนี้เราจะมาสอนวิธีการเก็บรักษาพริกเอาไว้ให้ได้นานที่สุด เราสามารถมีพริกเก็บไว้กินได้ตลอดข้ามปีเลยทีเดียว โดยไม่เปลี่ยนรสชาติแต่อย่างใด
สำหรับขั้นตอนในการถนอมพริกเก็บไว้ให้นาน สามารถช่วยเพื่อนประหยัดเงินในกระเป๋า และประหยัดเวลาในการออกไปซื้อพริกได้ ไปดูกันเลยดีกว่าว่า เคล็ดลับที่เรานำมาฝากในวันนี้จะมีอะไรบ้าง และจะต้องทำอะไรบ้างเพื่อให้เก็บรักษาพริกให้ได้นาน
1 เก็บพริกให้นาน
สำหรับกระทู้นี้เรามีเคล็ดลับเล็กๆน้อยๆมาฝากกัน เหมาะมากๆสำหรับเพื่อนที่อยู่เมืองนอก แค่เอาพริกไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วก็นำไปแช่น้ำเกลือทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อเสร็จเรียบร้อยแล้วก็ล้างน้ำสะอาดอีก 2-3 รอบ พักเอาไว้ในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำเรียบร้อยดี เวลาจะเอาออกมาใช้สีพริกก็สดเหมือนเดิม เก็บใส่ถุงไว้ในช่องฟรีซได้เลย
เคล็ดลับมันอยู่ที่ว่า เวลาที่เราจะใช้หรือนำมาทำ หรือนำมาหั่นยังไงก็ยังแข็งอยู่ เวลาจะนำออกมาทำอาหารไม่ต้องรอให้ละลาย เอามาใช้ตอนที่ยังแข็งนี่แหละดี เราก็จะได้กลิ่นของพริกที่เหมือนพริกใหม่โดยไม่ต้องเสียเงินเพิ่มในการซื้อพริกเลย
2 เก็บมะนาวให้นาน
– สำหรับวิธีการเก็บมะนาวให้นานที่สุด โดยไม่ให้มะนาวสูญเสียรสชาติไป แค่เรานำมะนาวมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วก็นำไปเช็ดให้แห้ง ตากแดดประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นใช้แรปพลาสติก นำมาห่อพันเอาไว้ให้ทั่ว ง่ายๆเท่านี้เราก็จะสามารถเก็บมะนาวไว้ในตู้เย็นได้นาน
– วิธีที่ 2 เก็บมะนาวให้ได้นานโดยการบีบมะนาวลงในช่องทำน้ำแข็ง แล้วก็นำไปแช่ฟรีซทิ้งไว้ พอเราจะเอามาใช้เราก็แค่บีบออกมา วิธีนี้นอกจากจะง่ายและสะดวกแล้ว ยังช่วยให้เราไม่เสียรสชาติของน้ำมะนาวไปด้วย
3 เก็บกระเพราได้นาน
เริ่มต้นให้เราตั้งน้ำให้เดือดจัด แล้วก็หาภาชนะมาใส่น้ำเย็น ยิ่งเป็นน้ำเย็นจัดยิ่งดี หลังจากนั้นก็เด็ดใบกระเพราโหระพาล้างน้ำให้สะอาด น้ำมันลวกในน้ำเดือด คนประมาณ 2-3 ครั้งแล้วตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำ แล้วก็นำไปใส่ในน้ำเย็นโดยทันที ผัดกระเพราจะยังคงสดและเขียวอยู่
หลังจากนั้นก็หาถุงพลาสติกที่สามารถแช่แข็งมาเขียนชื่อผักแล้วก็นำ ใบกระเพรามารวมกันให้เป็นก้อนแล้วก็ใส่เอาไว้ จัดเก็บไว้ให้เรียบร้อยแล้วก็นำไปแช่เย็น เอาไปแช่ในช่องฟรีซได้เลย
พอเราจะนำมาใช้เราก็แค่หยิบมาก้อนนึง แล้วก็นำมาประกอบอาหารตามปกติ สะดวกรวดเร็วและยังทำให้เราเก็บไว้ได้นานด้วย
เขียน / เรียบเรียงโดย : Postsod
ไม่อนุญาตให้คัดลอก ทุกกรณี บทความมีลิขสิทธิ์