สูตรทำน้ำจิ้ม 4 แบบ ทำกินกันเอง ได้รสอร่อยเหมือนร้าน
สำหรับการเข้าครัวทำอาหารนั้น น้ำจิ้มเป็นส่วนประกอบของอาหารของเราที่จะช่วยให้เพิ่มรสชาติของความอร่อยที่มากขึ้น ในเวลาทำอาหารต่างๆ ยิ่งเป็นอาหารพวกห มูกระทะ หรือเมนูปิ้งย่ า งที่หลายคนชอบานกัน ติดปัญหาคือน้ำจิ้มไม่อร่อยไม่ถูกปาก ทำแล้วไม่เหมือนตามร้าน
วันนี้เราได้มีสูตรการทำน้ำจิ้มทั้ง 4 แบบ มาแจกให้กับเพื่อนๆได้ทำตามกัน ทำกินเองกันได้จะได้รสชาติที่อร่อยเหมือนตามร้านอาหารที่คุณชื่นชอบอย่างแน่นอน เราตามมาดูในส่วนผสมและวิธีการทำในแต่ละสูตรกันเลย
น้ำจิ้ม ห มู กระทะ
ส่วนผสม
ซอสพริก 1 ขวดใหญ่ , ซอสมะเขือเทศ 1 ทัพพี , น้ำส้มสายชู 3 ทัพพี , ซีอิ๊วขาว 3 ทัพพี , ซอสหอยนางรม 1 ทัพพี , น้ำกระเทียมดอง 2 ทัพพี , พริกชี้ฟ้าแดง 9 เม็ด , น้ำตาลทราย 3 ทัพพี , กระเทียม 6 กลีบ , เต้าหู้ยี้ 4 ชิ้น , งาขาว 1 กำมือ , น้ำมันงา 2 ทัพพี , ผักชีฝรั่งซอย , ผักชีซอย
วิธีทำน้ำจิ้ม
1 ให้เราทำการเทซอสพริกลงไปในกระทะทั้งขวด ( ปริมาณจะขึ้นอยู่กับปริมาณการทำของแต่ละคน ) จากนั้นใส่น้ำส้มสายชู ซอสมะเขือเทศ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายและน้ำกระเทียมดอง ตามปริมาณที่เราได้เตรียมเอาไว้
2 ถัดมาให้เราทำการโขลกพริกกับกระเทียมเข้าด้วยกัน ใส่เต้าหู้ยี้พร้อมใส่น้ำของเต้าหู้ยี้ลงไปด้วย ทำการบดทุกอย่างให้เข้ากันและตักส่วนผสมที่ได้ใส่ลงไปในกระทะในขั้นตอนแรก และให้นำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆทำการคนไปเรื่อยๆจนส่วนผสมของเราเดือด จากนั้นให้เราปิดไฟ
3 ในระหว่างที่รอนั้นให้คั่วงาขาวด้วยไฟอ่อนจนเหลืองหอม และนำไปบดในครก และตักลงไปในส่วนผสมของซอส เติมน้ำมันงาค่อยๆคนเข้าด้วยกัน ใส่ผักชีและผักชีฝรั่งซอย คนให้เข้ากันเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ
น้ำจิ้มสุกี้
น้ำจิ้มสุกี้แต่ละร้านก็มีรสชาติที่ต่างกันของไป สูตรที่เรานำมาฝากกันในวันนี้เป็นสูตรที่รสชาติกำลังดี ใส่สุกี้แห้งสุกี้น้ำให้รสชาติที่อร่อยและได้ความหอมจากน้ำมันงา
ส่วนผสมของน้ำจิ้มสุกี้
ซอสพริก , กระเทียมดอง , น้ำตาลทราย , น้ำต้มสุก , เต้าหู้ยี้ , เกลือป่น , น้ำส้มสายชู , พริกขิ้ ห นู , กระเทียม , น้ำมันงา , งาขาวคั่ว , ผักชี
วิธีทำน้ำจิ้มสุกี้
– วิธีการทำน้ำจิ้มสุกี้นั้นง่ายๆ ให้เรานำส่วนผสมทุกอย่างรวมกันแต่จะยกเว้นงาคั่ว น้ำมันงาและผักชี ให้เรานำลงเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเดือด เมื่อเดือดให้ปิดไฟยกลงจากเตา ใส่น้ำมันงากับงาขาวคั่ว พักไว้ให้เย็นสนิทโรยหน้าด้วยผักชี เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟคู่กับเมนูสุกี้ได้เลย
สูตรน้ำจิ้มแจ่ว
ส่วนผสม
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ , น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ , พริกป่น ตามชอบ , ข้าวคั่ว ตามชอบ , ผักชีฝรั่งซอย , ต้นหอมซอย , หอมแดงซอย
วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว
– เทน้ำปลา น้ำมะนาวและพริกป่นใส่ลงไปในถ้วยผสม เติมข้าวคั่วปริมาณตามชอบ ตามด้วยผักชีซอย หอมแดงซอยและต้นหอมซอย ทำการคนส่วนผสมให้เข้ากัน ชิมรสชาติได้ตามใจชอบ ขาดเหลือก็สามารถปรุงรสเพิ่มเติมใส่ลงไปได้
สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ด
ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด
พริกจินดา .ใส่ปริมาณตามชอบ , รากผักชี 3-4 ต้น , กระเทียม 10 กลีบ , สับปะรด 15 กรัม , น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ , น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด
1 ให้เรานำส่วนผสมทุกอย่างตามปริมาณที่ได้เตรียมเอาไว้ใส่ลงไปในเครื่องปั่น ทำการปั่นไม่ต้องให้ละเอืยดมากนัก
2 จากนั้นเทใส่ถ้วยและให้ชิมรสชาติ ขาดเหลือรสชาติไหนก็ปรุงรสชาติใส่เพิ่มเติมลงไปได้ เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเทใส่ถ้วยพร้อมอาหารทะเลที่คุณชื่นชอบได้เลย
น้ำจิ้ม 4 สูตรที่เรียกได้ว่าจะขาดไม่ได้ในมื้ออาหารของเราเลยก็ว่าได้ ไม่ว่าจะสูตรไหนก็ให้รสชาติที่อร่อย เราสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้ตามความที่ต้องการ เพิ่มส่วนผสมต่างๆเข้าไปได้เลย ลองนำสูตรนี้ไปทำตามกันดูรับรองอร่อยชัวร์
ขอบคุณข้อมูลจาก : kubkhao