เก็บไว้ทำกินทำขาย 2 สูตร รสชาติอร่อยเข้มข้น ทำได้ง่ายๆ
กลับมาพบกันเช่นเคยและในวันนี้เราจะพาทุกท่านมาเข้าครัว พร้อมกับการทำเมนูที่สุดแสนจะอร่อย ทำง่ายๆทำขายได้กำไรดี เป็นเมนูที่ชื่นชอบของใครหลายๆคนอย่างแน่นอน รับรองว่าหากใครได้ชิมจะต้องติดใจในรสชาติ และเมนูที่เรานำมาฝากกันในวันนี้เป็นเมนูการทําห มูหวานและห มูเค็ม ที่มีรสชาติเข้มข้น ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆจะต้องมีการที่ 2 กันอย่างแน่นอน อย่ารอช้าเรามาดูกันเลยว่าจะต้องเตรียมเครื่องปรุงและมีวิธีการทำอย่างไรบ้ าง
การทำสูตรหวาน
เครื่องปรุง
เนื้อห มูสะโพก 1 กิโลกรัม , พริกไท ยดำตรามือ 1/2 ขีด , เม็ดผักชี 1/2 ขีด , น้ำตาลปี๊บ 3 ขีด , ซีอิ๊วดำ 1 ทัพพี , น้ำมันหอย 2 ทัพพี , รากผักชี 5 ราก
วิธีทำ
1 สำหรับในขั้นตอนการทำนั้น ในขั้นตอนแรกเราจะเริ่มด้วยการแล่เนื้อห มูให้เป็นแผ่นบางๆวางเตรียมเอาไว้
2 จากนั้นให้เรานำเม็ดผักชีไปผัดในกระทะให้มีความแห้งและมีความกรอบ และให้นำมาโขลกในครกให้แหลกดี
3 ให้นำเมล็ดของผักชีที่เราทำการโขกผสมเข้ากับน้ำตาลปี๊บ พริกไท ยดำ รากผักชี น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ นำใส่ในเครื่องปั่นทำการปั่นให้ละเอืยดดี
4 จากนั้นให้เรานำมาหมักเข้ากับเนื้อห มู ทำการคลุกเคล้าให้เข้ากันดี นวดส่วนผสมเพื่อให้น้ำซอสซึมเข้าไปในตัวของเนื้อห มู เราจะทำการห มั กทิ้งไว้นานประมาณ 1-2 ชม. เป็นอย่างต่ำ
5 เมื่อครบเวลาให้เรานำไปอบหรือทำการตากแดดให้แห้งสนิท แล้วนำมาทอดในน้ำมันร้อนๆให้มีความสุกดี ทานคู่กับข้าวเหนียวนึ่ งรับรองว่าอร่อยมากเลยทีเดียว
การทำสูตรเค็ม
เครื่องปรุง
ห มูสันใน 1 กิโลกรัม , น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ , เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำปลา 1/4 ถ้วย
วิธีทำ
1 ในขั้นตอนแรกให้เรานำเนื้อห มูมาทำการล้างน้ำให้สะอาด ซับให้แห้งจากนั้นนำมาหั่นให้เป็นชิ้นบางๆ หรือจะเป็นเส้นแล้วแต่ความชอบ
2 นำมาเคล้ากับเกลือ น้ำปลา และน้ำตาลในปริมาณที่เราได้เตรียมไว้ หมักทิ้งไว้นานประมาณ 2 ชม. เป็นอย่างต่ำ
3 ให้เรานำมาเรียงลงในถาดวางพักทิ้งไว้พอให้หมาดๆ หรือนำไปเรียนบนตะแกรงและนำไปผึ่งแดดจัดสัก 1 แดด พอให้มีความแห้งทั้ง 2 ด้าน
4 เมื่อแห้งดีแล้วให้เรานำมาทอดในน้ำมันร้อนๆ เราจะใช้ไฟระดับกลางทอดให้สุกหอม พร้อมตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ทานคู่กับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวร้อนๆ รับรองว่าอร่อยถูกใจ
สำหรับ 2 สูตรที่เรานำมาฝากทุกท่านค่ะในวันนี้ หวังว่าจะถูกใจใครหลายคนกันอย่างแน่นอน เป็นเมนูอาหารที่ทำง่ายๆและหลายคนชื่นชอบ จะทำทานหรือทำขายสร้างเป็นอาชีพก็ได้รายได้ที่ดีไม่ใช่น้อย
เรียบเรียง : postsod
ขอบคุณข้อมูลจาก : kubkhao