แจก 10 สูตรตำพริกแกง ทำเองได้ง่ายๆ รสชาติเข้มข้น หอมเครื่องแกง
สวัสดีเพื่อนๆทุกท่าน สำหรับในวันนี้เราจะพาทุกท่านกลับมาเข้าครัวพร้อมกับวิธีการทำเครื่องตำพริกแกงแสนอร่อย ที่ไม่ว่าจะนำไปทำในเมนูไหน ไม่ว่าจะเป็นเมนูแกง ผัด ก็สามารถนำไปทำได้หมด ให้รสชาติของพริกแกงที่มีความเข้มข้นมีความหอมของเครื่องแกง ให้รสชาติที่อร่อยมากๆ
โดยทั้ง 10 สูตรที่นำมาฝากกันในวันนี้จะเป็นสูตรที่ทำตามกันได้ง่ายๆ ใครสะดวกทำตามสูตรไหนก็สามารถที่จะเลือกทำตามกันได้เลย ให้รสชาติที่อร่อยในทุกสูตร ให้ความเข้มข้นความหอมของเครื่องแกงรสชาติที่ดีมากๆ
1 น้ำพริกแกงเผ็ด
พริกแห้ง แช่น้ำ 5 เม็ด , พริกไ ท ย 5เม็ด , หอมแดงซอย 5 หัว , กระเทียมซอย 7 กลีบ , ข่า 1 ช้อนชา , ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ , ผิวมะกรูด 1/2 ช้อนชา , รากผักชี 1 ช้อนชา , ลูกผักชีคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ , ยี่หร่าคั่วป่น 1 ช้อนชา , กะปิ เกลือป่น อย่างละ 1 ช้อนชา , ถ้าเป็นพริกแกงเขียวหวานให้ใช้พริกขี ห นูเขียว 20 เม็ดแทน
2 น้ำพริกแกงคั่ว
พริกแห้งฉี ก แช่น้ำ 5 เม็ด , หอมแดงซอย 10 หัว , กระเทียมซอย 20 กลีบ , ข่าหั่น1 ช้อนชา , ตะไคร้ซอย 1 ช้อนชา , กะปิ เกลือป่น อย่ างละ 1 ช้อนชา
3 น้ำพริกแกง ก ะ ห รี่
พริกแห้งแช่น้ำ 3 เม็ด , หอมแดงเ ผ า 5 หัว , กระเทียมเ ผ า 10 กลีบ , ข่าหั่น 1 ช้อนชา , ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ , รากผักชี 1 ช้อนชา , ลูกผักชีคั่ ป่น 1 ช้อนโต๊ะ , ยี่หร่าคั่วป่น 1 ช้อนชา , กะปิ เกลือป่น อ ย่างละ 1 ช้อนชา
4 น้ำพริกแกงมัสมัน
พริกแห้งฉีก แช่น้ำ 3 เม็ด , พริก ไ ท ย 5เม็ด , หอมแดง เ ผ า 5 หั ว , กระเทียมเ ผ า 2 หั ว , ข่าหั่ นคั่ว 1 ช้อนชา , ตะไคร้ซอยคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ , ผิวมะกรูด 1/2 ช้อนชา , รากผักชี 1 ช้อนชา , ลูกผักชีคั่วป่น 1 ช้อนชา , ยี่หร่าคั่วป่น 1 ช้อนชา , กานพลูคั่วป่น 2 ด อ ก , กะปิ เกลือป่น อย่างละ 1 ช้อนชา
5 น้ำพริกแกงพะแนง
พริกแห้งฉีก แช่น้ำ 5 เม็ด , พริกไ ท ย 5เม็ด , หอมแดงซอย 5 หัว , กระเทียมซอย 10 กลีบ , ข่าหั่น 1 ช้อนชา , ตะไคร้ซอย 1 ช้อนชา , ผิวมะกรูด 1/2 ช้อนชา , รากผักชี1 ช้อนชา , กะปิ เกลือป่น อย่างละ 1 ช้อนชา
6 น้ำพริกแกงฉู่ฉี่
พริกแห้งฉีก แช่น้ำ 5 เม็ด , หอมแดงซอย 7 หัว , กระเทียมซอย 10 กลีบ , ข่าหั่น1 ช้อนชา , ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ , ผิวมะกรูด1/2 ช้อนชา , รากผักชี 1 ช้อนชา , กะปิ เกลือป่น อย่างละ 1 ช้อนชา
7 น้ำพริกแกงสับปลากราย
พริกแห้ง แช่น้ำ 5 เม็ด , พริกขิ้ ห นูสด 10 เม็ด , หอมแดงซอย 7 หัว , กระเทียมซอย 10 กลีบ , ข่า1 ช้อนชา , ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ , ผิวมะกรูด1 ช้อนชา , รากผักชี1 ช้อนชา , กะปิ เกลือป่น อย่างละ 1 ช้อนชา
8 น้ำพริกแกงบอน
พริกแห้ง แช่น้ำ 5 เม็ด , หอมแดงซอย 15 หัว , กระเทียมซอย 7 กลีบ , ข่า1 ช้อนชา , ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ , ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา , กระชาย½ ถ้วย , กะปิ เกลือป่น อย่างละ 1 ช้อนชา
9 น้ำพริกขิ้ เหล็ก
พริกแห้งฉีก แช่น้ำ 5 เม็ด , พริกไ ท ย 10 เม็ด , หอมแดงซอย 10 หัว , กระเทียมซอย 15 กลีบ , ข่า1 ช้อนชา , ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ , กระชาย1ถ้วย , รากผักชี1 ช้อนชา , เกลือป่น 2 ช้อนชา , ปลากรอบป่น ½ ถ้วย
10 น้ำพริกแกงอ่อม ปลา
พริกแห้งฉีก แช่น้ำ 7 เม็ด , หอมแดงซอย 7 หัว , กระเทียมซอย 10 กลีบ , ข่า1 ช้อนชา , ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ , ผิวมะกรูด1/2 ช้อนชา , กะปิ เกลือป่น อย่างละ 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการตำพริกแกง
พริกแกงในแต่ละสูตรนั้นมีวิธีการทำที่เหมือนกัน ให้นำส่วนผสมทั้งหมดที่เราได้เลือกทำในแต่ละสูตรใส่ลงไปในครกแล้วทำการทำทำการโขลกให้เข้ากันดีจนละเอืยด จากนั้นให้นำไปประกอบในเมนูอาหารต่างๆได้ตามความต้องการเลย
หากใครที่ทำเก่งๆสามารถที่จะทำใส่กระปุกข า ยสร้างเป็นรายได้สร้างเป็นอาชีพที่ดีได้ พริกแกงนี้เก็บเอาไว้ทานได้นานเป็นเดือน เก็บเอาไว้ในตู้เย็นจะยังคงความหอมของเครื่องแกง ยังคงรสชาติความอร่อยของเครื่องแกงเอาไว้ได้
เรียบเรียงโดย postsod