ปลาแดดเดียว รสชาติอร่อย สูตรง่ายๆ เก็บไว้ทำกันได้

ปลาแดดเดียว รสชาติอร่อย สูตรง่ายๆ เก็บไว้ทำกันได้

เมนูอาหารที่มีรสชาติของความอร่อยและทานได้ง่ายที่สุด ก็คงจะเป็นเมนูปลา ที่ในหลายๆบ้ า นนั้นชื่นชอบที่จะนำปลามาประกอบในเมนูอาหาร เพราะสามารถนำมาทำได้อย่างหลากหลายเมนูกันเลย ไม่ว่าจะปลาทอด ต้ม นึ่ ง นำไปต้มยำทำแกงต่างๆ หรือนำมาทำเมนูแดดเดียว ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ข้าวเหนียวร้อนๆ ยิ่งให้ความอร่อยไปกันใหญ่

วันนี้เราได้นำสูตรการทำปลาแดดเดียวมาฝากกัน วิธีในการทำนั้น ก็ไม่ได้ยากเลย ให้รสชาติของความอร่อย เนื้อปลานั้นไม่แห้งจนเกินไป จะได้รสสัมผัสของเนื้อปลา นำมาทานอร่อยมากๆ เมื่อพร้อมแล้วรอตามมาชมกันเลยว่าจะต้องเตรียมวัตถุดิบเครื่องปรุง รวมถึงวิธีการทำแดดเดียวอย่างไร

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

1 เนื้อปลา 1 กิโลกรัม

2 เกลือ 1 ช้อนครึ่ง

3 ผงชูรส 1/2 ช้อนชา

4 น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีการทำปลาแดดเดียว

1 ในส่วนของวิธีการทำนั้นเราจะเริ่มด้วยผสมเกลือ ผงชูรส น้ำตาลทราย ใส่ตามปริมาณที่ได้เตรียมเอาไว้ คลุกเคล้าเข้ากับชิ้นเนื้อปลา ซึ่งส่วนผสมข้างต้นนี้จะใช้ปริมาณเนื้อปลาอยู่ที่ประมาณ 1 กิโลกรัม หากใครต้องการทำมากๆ ก็สามารถเพิ่มปริมาณสัดส่วนข้างต้นเข้าไปได้เลย

2 ทำการนวดส่วนผสมให้เข้ากันกับเนื้อปลา จากนั้น หมักค้างเอาไว้เป็นเวลา 1 คืน

3 ครบเวลาแล้วจำนวน 1 คืน นำปลาออกมาตากแดดวางเรียงอยู่บนตะแกรงให้ห่ า งๆกันหน่อย นำมาตากแดด ซึ่งความแห้งจะขึ้นอยู่กับระดับความต้องการของเราเลย หากต้องการที่จะชอบแห้งมากๆ ก็ให้ตากแดด กันเอาไว้ทั้งวัน บางคนชอบแห้งน้อย ก็ให้ตากแดดซักประมาณ 2-3 แดด ขณะที่ตากแดดนั้นหาอะไรมาคลุมเอาไว้ก็จะดีมาก เพื่อป้อง กันฝุ่นและแ ม ล งเล็กๆต่างๆ

4 เมื่อเราตากแดดจนครบเวลาตามความต้องการเป็นที่เรียบร้อยแล้ว จากนั้นมาถึงขั้นตอนในการทอด ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป น้ำมันที่ใช้แนะนำให้ใช้น้ำมันใหม่ ปริมาณของน้ำมันกะเอาให้พอท่วมตัวชิ้นปลา

5 เปิดไฟที่ระดับปานกลาง รอให้น้ำมันมีความร้อนจัดเมื่อร้อนดีแล้วใส่ชิ้นปลาลงไปทอดได้เลย ทอดให้สุกเป็นด้านๆ ไม่กลับไปกลับมา ทอดให้มีความเหลืองและมีสีสันที่น่ารับประทานทั้งสองด้าน

6 ทอดเสร็จแล้วให้เราใช้กระชอนตักขึ้นพักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ นำมาจัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ ข้าวเหนียว น้ำพริก เตรียมน้ำปลาพริกก็อร่อยมากๆเช่นกัน

ปลาแดดเดียวเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ บางคนอาจจะมองว่ามีขั้นตอนที่ยากแต่จริงๆแล้วขั้นตอนการทำนั้นไม่ยากเลย แต่อาจจะต้องเสียเวลาในการตากแดดและการหมักสักหน่อย

รับรองว่าเมื่อเราทำออกมาแล้วนำมาทอดทาน ได้รสชาติที่อร่อยถูกใจมากๆ และเราทำเองในทุกๆขั้นตอน มั่นใจในเรื่องของความสะอาดอย่างแน่นอน นำมาทานกันได้อย่างมั่นใจเลย

เรียบเรียงโดย postsod