คนไหนกินมะเขือพวง เขี่ยทิ้ง บ่อยๆรู้เอาไว้
มะเขือพวง เม็ดสีเขียวเล็กๆ ที่อยู่ในอาหารต่างๆ เพื่อนๆรู้กันหรือไม่ว่า มีคุณค่ามีประโยชน์มากแค่ไหน หลายคนอาจจะเขี่ยมะเขือพวงเอาไว้ข้างจาน เพราะความที่ไม่ชอบ แต่ถ้าหากคุณได้รับรู้ ว่าสารอาหารที่ได้จากการรับประทานมะเขือพวงนั้นมีมากเพียงใด รับรองเลยว่า ครั้งหน้าคุณจะต้องเลือกกินมะเขือพวงอย่างแน่นอน
ประโยชน์ของมะเขือพวง
1 มีงานวิจัยทางต่างประเทศได้พบว่า มะเขือพวงนั้นมีสารเส้นใยละลายน้ำได้ดีที่เรียกว่า เพ็กทิน (pectin) ซึ่งเป็นสารชนิดหนึ่งที่พบอยู่ในผนังเซลล์ของพืชผักผลไม้ต่างๆ เมื่อเรารับประทานเข้าไปแล้วจะเปลี่ยนรูปเป็นวุ้นไปเคลือบผิวลำไส้ อีกทั้งยังช่วยเพิ่มความหนืดของอาหาร ทำให้อาหารขึ้นตัวผ่านไปได้ช้า จึงทำให้ลำไส้ดูดซึมสารอาหารต่างๆได้ดีขึ้น
2 ในมะเขือพวงมีคุณสมบัติช่วยดูดซับไขมันส่วนเกินจากอาหารได้ ลดการดูดซึมอาหารบางประเภทอย่างเช่นคาร์โบไฮเดรต ซึ่งสานเส้นใยชนิดนี้ยังสามารถดึงน้ำไว้ได้เป็นจำนวนมาก ช่วยเพิ่มและกระตุ้นให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีและเป็นปกติ ระบบย่อยทำงานได้ดีขึ้น
3 มีการศึกษาวิจัยปริมาณเพ็กทิน ที่อยู่ในมะเขือ 3 ชนิดได้แก่มะเขือยาว มะเขือเปราะ และมะเขือพวง พบว่ามะเขือพวงนั้นมีปริมาณสูงที่สุด มีคุณสมบัติช่วยลดน้ำตาล ลดระดับคอเลสเตอรอล ลดความดันโลหิต และยังช่วยในเรื่องของความสมดุลของระบบขับถ่าย
4 มะเขือพวงกับเบาหว าน มีงานวิจัยทางต่างประเทศได้ศึกษาเอาไว้ว่า สารอาหารที่อยู่ในเครื่องดื่มจากมะเขือพวงแห้ง มีความสามารถช่วยลดระดับอนุ มูลอิสระ superoxide เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่มีปัญหาเกี่ยวกับโรคนี้
5 มะเขือพวงมีประโยชน์มาก มีความสามารถช่วยในเรื่องของการลดความเครียด ป้องกันอาการเกี่ยวกับความชรา ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ช่วยให้ระบบการไหลเวียนของโลหิตทั่วร่างกายหมุนเวียนได้ดี อีกทั้งยังช่วยยับยั้งการแข็งตัวของโลหิตได้ด้วย
6 เมื่อเรารับประทานมะเขือพวงเข้าไปแล้ว ในมะเขือพวงมีสารอาหารชนิดหนึ่งที่เรียกไฟโตนิวเทียนท์ ซึ่งมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้ร่างกายของเราทำงานได้ดีมากขึ้น ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
7 มะเขือพวงมีฤทธิ์ช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหาร
8 แก้อาการไอและมีเสมหะได้ แค่เรากินมะเขือพวงเป็นประจำ ก็จะช่วยบรรเทาอาการเหล่านี้ได้ดี เนื่องจากในมะเขือพวงมีคุณสมบัติคล้ายกับมะแว้ง
9 ในมะเขือพวงนั้นมีสารอาหารชนิดหนึ่ง ที่เป็นฤทธิ์อ่อน ช่วยให้เรานอนหลับสบาย รู้สึกผ่อนคลายเพิ่มมากขึ้นมากกว่าที่ไม่กินมะเขือพวง เมื่อเรากินเข้าไปแล้ว สารอาหารเหล่านั้นจะช่วยให้เรารู้สึกผ่อนคลายมากกว่าเดิม
ประโยชน์ของมะเขือพวงมีดีมากแค่ไหน ใครที่เขี่ยออกเอาไว้ข้างจาน ลองปรับเปลี่ยนพฤติกรรมกันดู ร่างกายของคุณจะได้แข็งแรงมีสารอาหารดีๆเข้ามา
เขียน / เรียบเรียงโดย : Postsod
ไม่อนุญาตให้คัดลอก ทุกกรณี บทความมีลิขสิทธิ์