คนไหนกินมะเขือพวงบ่อยๆ ควรรู้เอาไว้ จะมีสิ่งที่เปลี่ยน
มะเขือพวงที่ปกติแล้วมักจะเห็นเป็นส่วนประกอบในน้ำพริกหรือแกงกะทิต่างๆ จนดูเหมือนเป็นการใส่มะเขือพวงเพื่อตกแต่งให้อาหารมีความสวยงามน่ารับประทาน และด้วยรสชาติที่ขมและออกเฝื่อนทำให้บางคนเลี่ยงที่จะไม่ทานมัน แต่ทราบกันหรือไม่ว่าจริงๆแล้วมะเขือพวงนั้นมีประโยชน์อย่างมาก
มะเขือพวงเรียกได้ว่าเป็นผักที่ให้คุณค่าทางอาหารที่สูงมาก มีแคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็กที่ค่อนข้างสูง และเป็นพืชผักที่นิยมปลูกเพาะปลูกง่ายโตเร็วและในวันนี้เราได้นำประโยชน์ของมะเขือพวงมาฝากกัน
1 ช่วยป้องกันไขมันอุดตัน
ในมะเขือพวงนั้นมี ทอร์โวไซด์ ที่จะช่วยกันยับยั้งการดูดซึมกลับของคอเลสเตอรอล และยังช่วยป้องกันไขมันอุดตันที่เกิดขึ้น และนอกจากนี้แล้วยังมีส่วนช่วยในเรื่องของการลดระดับคอเลสเตอรอลส่วนเกินในร่างกายของเราได้เป็นอย่างดี
2 ช่วยลดเ บ า ห ว า น
ในมะเขือพวงมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้ที่เรียกว่า เพ็กทิน ซึ่งพบในผนังเซลล์ของพืช ผัก และผลไม้ต่างๆ เมื่อกินเข้าไปแล้ววเพ็กทินจะเปลี่ยนรูปเป็นวุ้นและไปเคลือบผิวลำใส้ และช่วยเพิ่มความหนืดของอาหารที่ทานเข้าไปทำให้อาหารเคลื่อนตัวผ่านลำใส้ได้ช้า ส่งผลให้การดูดซึมแป้งและน้ำตาลที่ย่อยแล้วได้ช้าลง ทำให้ระดับน้ำตาลในโลหิตค่อนข้างคงที่
3 ช่วยฟื้นฟูร่างกาย
ในมะเขือพวงนั้นมี ไฟโตนิวเทียนท์ ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา ที่จะสามารถช่วยให้สุขภาพร่างกายของเรากลับเข้าสู่สภาวะปกติ และทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
4 โรคกระเพาะ
มะเขือพวงมีฤทธิ์ในการต้านการเกิดแผลในกระเพาะอาหาร และรวมถึงยังช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหารได้ นั่นเป็นเพราะในมะเขือพวงมีองค์ประกอบเป็นกลุ่มฟลาโวนอยด์และไทรเทอร์พีน
5 ความดันโลหิตสูง
จากงานวิจัยพบว่า มะเขือพวงมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง เพราะสามารถช่วยยับยั้งระดับความดันได้เป็นอย่างดี และนอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยให้อัตราการเต้นของหัวใจเรานั้นเป็นไปอย่างปกติ
6 มะเขือพวงแก้ไอได้
หากใครที่มีอาการไอ หรือมีเสมหะ ให้กินมะเขือพวงเป็นประจำจะช่วยบรรเทาอาการเหล่านี้ลงได้ เนื่องจากมะเขือพวงมีสรรพคุณคล้ายมะแว้งต้นและมะแว้งเครือ
7 ช่วยให้นอนหลับ
มะเขือพวงเป็นยานอนหลับชนิดอ่อนได้ เพราะมะเขือพวงช่วยให้ร่างกายผ่อนคลาย ทำให้หลับง่าย หลับสบายขึ้น
8 ช่วยในเรื่องของการขับถ่าย
มะเขือพวงมีเส้นใยอาหารมากกว่ามะเขือชนิดอื่น ทำให้สามารถดึงน้ำไว้ได้มากพอที่จะทำให้อุจจาระนิ่ม ส่งผลให้ขับถ่ายได้สะดวก ไม่เกิดอาการท้องผูก กระตุ้นให้ระบบการขับถ่ายเป็นปกติ
จากประโยชน์ของมะเขือพวงที่เรานำมาฝากข้างต้นนั้นเป็นแค่ส่วนหนึ่งจากประโยชน์อีกมากมายของมะเขือพวง เมื่อรู้แบบนี้แล้วหากใครที่กำลังจะตักมะเขือพวงแยกออกจากแกงหรือน้ำพริกแล้วหล่ะก็ต้องเปลี่ยนใจตักมาใส่จานแล้วรับประทานเองกันแล้ว
เรียบเรียงโดย : Postsod
ขอขอบคุณ : sukkaphap-d