สูตรวิธีทำ ไข่พะโล้ ทำยังไงให้อร่อยสำหรับไว้ขาย และทำกินเอง

สูตรวิธีทำ ไข่พะโล้ ทำยังไงให้อร่อยสำหรับไว้ขาย และทำกินเอง

ไข่พะโล้ บอกเลยว่าเป็นสุดยอดอาหารที่โปรดปรานเป็นอย่างมาก เป็นอาหารที่มีรสชาติถูกปากถูกใจคนไทยหลายๆคน ด้วยน้ำซุปที่เข้มข้น ไข่ใบใหญ่ หมูสามชั้นนุ่มๆ สุดแสนนุ่มลิ้น พูดแล้วน้ำลายสอ อยากกินขึ้นมาทันที และแล้ววันนี้เราก็เอาสูตรมาฝากกัน บอกเลยว่าเอาไปทำขายได้นะ ไม่หวงสูตร

สิ่งที่ต้องเตรียม

– ไข่เป็ด 20 ฟอง

– หมูสามชั้น 1 กก.

– กะเทียม 1 กำมือ

– รากผักชี 3 ราก

– ผักชี 3 ต้น

– พริกไทย พอหยิบมือ

– น้ำตาลทราย 1/2 กก.

– เกลือ 1 ช้อนแกง

– ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนแกง

– ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนแกง

– ผงพะโล้ 1 ซอง

วิธีการทำ

1. ทำการหั่นหมูสามชั้นชิ้นพอดีคำ

2. ทำการโขลกกะเทียม รากผักชี และพริกไทยให้เข้ากันพัก

3. ตั้งกะทะโดยใช้ไฟปานกลาง แล้วใส่น้ำตาทรายลงไป ทำการเคี่ยวน้ำตาลทรายให้ละลายจนหมด สามารถสังเกตุได้จากการมองเห็นสีเป็นน้ำตาลเป็นใช้ได้

4. จากนั้นนำกระเทียม รากผักชี และพริกไทยที่โขลกเตรียมไว้ลงไปผัดในน้ำตาลทำการผัดให้หอม

5. จากนั้นให้รีบนำน้ำเปล่าใส่ลงไปประมาณ 1 ลิตร แล้วทำการเร่งไฟให้ร้อนเพื่อที่จะให้น้ำเดือด

6. เมื่อน้ำเดือดให้ใส่หมูสามชั้นที่หั่นเตรียมไว้ แล้วตามด้วย เกลือ ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ผงพะโล้ และไข่เป็ดลงไป

7. ทำการตุ๋นให้สุก

8. เมื่อสุกแล้ว ให้โรยหน้าด้วยฝักชี เป็นอันเสร็จ

ขอขอบคุณ : thaijobsgov