เเม่ตอกไข่ใส่ ถาดที่ทำน้ำแข็ง ผลลัพธ์ที่ออกมา ไม่คิดว่าทำแบบนี่ได้ด้วย

เเม่ตอกไข่ใส่ ถาดที่ทำน้ำแข็ง ผลลัพธ์ที่ออกมา ไม่คิดว่าทำแบบนี่ได้ด้วย

ในวันนี้เรามีเทคนิคเคล็ดลับดีๆที่จะมาเพิ่มความรู้ในการทำอาหารด้วยไข่ มานำเสนอให้เพื่อนๆทุกคนลองนำไปปรับใช้ในชีวิตประจำวันดู ไม่ต้องใช้น้ำเราก็สามารถต้มไข่ให้สุกได้ หลายคนอาจจะสงสัยว่าทำกันอย่างไร และไข่ 1 ฟองยังสามารถทอดออกมาเป็น 2 ฟองได้ด้วยอีกนะ

5 เทคนิคทำอาหารและไข่

1 ต้มไข่โดยไม่ใช้น้ำ

เราสามารถต้มไข่โดยไม่ใช้น้ำได้แต่เราจะใช้หม้อต้มตามปกติ ก่อนอื่นเลยคุณจะต้องเตรียมไข่ที่ดีมีคุณภาพแล้วก็หม้อต้ม

ระยะเวลาในการต้มไข่ เริ่มจากใส่ไข่ แล้วเปิดไฟอ่อน-ปานกลาง

หลังจากนั้นเราก็ใช้กระดาษทิชชู่เปียกนำมาวางรองไว้ที่ก้นของหม้อหุงข้าวหรือว่าหม้อไฟฟ้าของคุณ หลังจากนั้นก็นำไข่ไก่ใส่ลงไปแล้วก็ปิดฝาต้ม 5 นาที

การต้มไข่ในแต่ละนาทีจะให้ระดับความสุกของไข่ที่แตกต่างกัน ใครชอบสุกๆหน่อยก็ต้มเพิ่มอีกหน่อย

2 ทอดไข่แบบใหม่

โดยวิธีนี้เป็นวิธีที่ค่อนข้างจะแปลก เพราะเราสามารถเอาไข่ไก่ 1 ฟองนำมาทอดออกให้เป็น 2 ฟองได้ แปลกไหมล่ะ
ก่อนอื่นเลยเราจะนำไข่นำไปแช่ในช่องฟิตตู้เย็นของคุณ

จากนั้นก็นำไข่ไก่ที่แข็งตัวแล้วออกมาล้างน้ำทำความสะอาดตามปกติ

แล้วก็แบ่งไข่ออกเป็น 2 ส่วนแล้วก็นำไปทอดในกระทะได้เลย ง่ายๆเท่านี้เราก็จะได้ไข่ดาว 2 ฟองที่สวยงาม

3 เก็บรักษา

หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ซื้อไข่มาเป็นแพ็ค แล้วใช้ไม่หมด ต้องการที่จะเก็บรักษาไข่ไก่ให้อยู่ได้นานที่สุดเท่าที่จะทำได้ แค่คุณนำไข่ไก่มาตอกใส่ในถาดทำน้ำแข็งช่องฟิต ช่องละ 1 ฟอง หลังจากนั้นก็นำไปแช่แข็งในตู้เย็น ง่ายๆเท่านี้ก็สามารถเก็บไข่ไก่ได้นานแล้ว เมื่อจะนำมาใช้ก็แค่เคาะออกมาทีละก้อน แล้วก็นำไปปรุงรสชาติตามปกติได้เลย

4 ไข่เค็มแบบโฮมเมด

สำหรับใครหลายคนที่ชอบกินไข่เค็ม ก่อนอื่นหรือว่าแนะนำว่าให้ไปซื้อไข่เป็ดที่ตลาดมาก่อน หรือจะเป็นไข่ไก่ก็ได้แล้วแต่ความชอบ แต่ส่วนตัวคิดว่าไข่เป็ดมีความหอมและอร่อยกว่า และส่วนประกอบที่เราจะต้องใช้ก็คือเกลือและเห ล้ าขาว

ให้เรานำไข่ไก่หรือไข่เป็ดมาล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อยและหลายๆรอบ หลังจากนั้นก็นำไปตากแดดให้แห้งสนิท แล้วก็นำไข่ที่เราเตรียมเอาไว้ใส่ในภาชนะใดก็ได้หรือจะเป็นขวดโหลก็ได้ ใส่ไว้จนเต็มแล้วก็เติมส่วนผสมก็คือเกลือและเห ล้าขาวลงไป ก่อนที่จะเทเกลือลงไปเราจะต้องนำเกลือผสมกับน้ำก่อน เพื่อให้ตัวเกลือละลายแล้วก็ค่อยเทลงไปนะคะ

หลังจากนั้นก็นำขวดโหลปิดฝาให้สนิท ทิ้งไว้ประมาณ 30 วันไข่ไก่จะลอยขึ้นมา จากนั้นให้เรากดลงไปเท่านี้ก็เรียบร้อยแล้ว นำออกมาต้มกินได้เลย

5 ทอดไข่กับเกี๊ยวซ่า

สูตรนี้เป็นสูตรที่มีรสชาติอร่อยมาก และยังได้คุณค่าทางโภชนาการที่สูงอีกด้วย

แต่ก่อนอื่นเลยแนะนำว่าให้เตรียมไข่ล้างน้ำให้สะอาด ตากแดดให้แห้ง หลังจากนั้นก็ตอกไข่เตรียมเอาไว้ และเกี๊ยวซ่า เตรียมกระทะแบนใส่น้ำมันเปิดไฟให้เรียบร้อย นำเกี๊ยวซ่ามาวางดังภาพ

เมื่อกระทะเริ่มร้อนให้เติมน้ำลงไปประมาณ 1 ถ้วยเล็กๆ แล้วก็เปิดไฟโดยใช้ความแรงในระดับปานกลาง

ระหว่างนั้นเราก็จะนำใครไปตีจนเข้ากันกับเกลือเล็กน้อย เมื่อกระทะเริ่มร้อนและเดือดให้เทขายที่เราเตรียมไว้ลงในกระทะ เมื่อไข่สุกก็สามารถขึ้นวางที่ชั้นได้เลย รับประทานโดยการโรยด้วยงาเล็กน้อยค่ะ อร่อยมาก

แปล / เขียน / เรียบเรียงโดย : Postsod

ไม่อนุญาตให้คัดลอก ทุกกรณี บทความมีลิขสิทธิ์