ไม่หวง แจกสูตรทำน้ำพริกแกงเขียวหวาน อร่อย สะอาด รสชาติเด็ดกว่าน้ำพริกแกงซื้อ
ง่ายมากๆ แถมยังสะอาด ปลอดภัยกว่าแน่ๆ เพราะทุกขั้นตอนอยู่ในสายตาเรา และยังอร่อยถูกปากเรามากที่สุดอีกด้วย เพราะการจะทำ “น้ำพริกแกงเขียวหวาน” ให้ออกมาดีๆ มันต้องได้สูตรดีๆ เครื่องปรุง เครื่องเทศ ส่วนผสมถึงๆ และที่สำคัญมันต้องตำด้วยครกหินหนักๆ มันถึงจะละเอียดสุดๆ ว่าไหม?
วันนี้เราขอแนะนำวิธีทำน้ำพริกแกงเขียวหวาน โดยสมาชิกเว็บไซต์ Youtube ชื่อ Tukata Hemphill
ซึ่งได้สอนทำน้ำพริกแกงเขียวหวานเก็บไว้ทานเองแบบง่ายๆ แถมยังอร่อยกว่าน้ำพริกแกงซื้ออีกด้วย
ส่วนผสมเครื่องแกง
- น้ำพริกแกงเขียวหวาน
- พริกชี้ฟ้าเขียว 1 ถ้วย
- พริกขี้หนูเขียว 1 ถ้วย
- ข่า 2 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ 3 ช้อนโต๊ะ
- ผิวมะกรูด 2 ช้อนโต๊ะ
- หอม 6 หัว
- กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- ราก หรือ ก้านผักชี 1 ถ้วย
- พริกไทยขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เม็ดยี่หร่าป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- ลูกผักชีป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำดูตาม VDO ด้านล่างได้เลยนะ
ทิป: สำหรับการเลือกพริกสดสีเขียวมาใช้ทำ น้ำพริกแกงเขียวหวาน นั้น หากไม่ชอบเผ็ดมากนัก ก็สามารถเลือกใช้พริกที่ไม่เผ็ดมากมาใช้ได้เช่นเดียวกัน เช่นเปลี่ยนไปใช้พริกชี้ฟ้าสีเขียว ซัก 5-6 เม็ด แกะเอาเม็ดออกก็สามารถใช้ได้ดีทีเดียว
ขอขอบคุณ : Tukata Hemphill
แสดงความคิดเห็น