เคล็ดลับทอดให้กรอบอร่อย ได้รสชาติดี ส่วนผสมมี 3 อย่าง
เวลาที่เรากินก๋วยเตี๋ยวนั้น ก็มักจะหากาก ห มูที่อยู่บนโต๊ะมาทานคู่กัน ด้วยรสชาติของตัวกาก ห มูทอดมีความเค็ม มีความกรอบ ทานคู่กับน้ำซุปของก๋วยเตี๋ยวร้อนๆ เส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีความนุ่ม รับรองว่าเข้ากันเป็นอย่างดี หรือใครที่ชอบการทานเล่นๆ ก็ให้ความกรอบได้รสชาติที่ดี กินได้อย่างเพลินกันเลยทีเดียว
สำหรับใครที่กำลังมองหาสูตรการทอด ทอดให้มีความกรอบ ไม่อมน้ำมัน เก็บไว้หลายวันก็ยังคงความกรอบอยู่ วันนี้เราได้มีสูตรมาแจกให้กับเพื่อนๆได้ทำตามกันได้ง่ายๆ ใช้ส่วนผสมไม่มากขั้นตอนไม่เยอะ เราตามมาดูกันเลย
ส่วนผสมที่ต้องเตรียม
1 มันห มู 1 กิโลกรัม
2 กระเทียมไ ท ย (ตำ) 150 กรัม
3 เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1 สำหรับวิธีการทำนั้นเราจะเริ่มด้วยการใส่มัน ห มูที่เราล้างทำความสะอาดและหั่นเสร็จเป็นที่เรียบร้อยใส่ลงไปในกระทะ เปิดไฟแรง ทำการเคี่ยวจนน้ำมันออกมา ตั้งไฟไปเรื่อยๆคนอยู่เสมอ จนเดือดดี
2 เจียวไปสักพัก เรื่อยๆ จนตัวกาก ห มูของเราเริ่มจะเป็นสีเหลือง เริ่มใกล้มีความกรอบมีความแห้ง ให้เราตามด้วยการใส่กระเทียมทุบตามลงไป
3 เจียวจนเป็นสีเหลืองทอง กระเทียมมีความเหลืองกรอบ จากนั้นให้ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
4 เมื่อพักให้สะเด็ดน้ำมันแล้ว โรยเกลือเล็กน้อย เคล้าให้ทั่วกันจากนั้นพักวางไว้ให้คลายความร้อน เพื่อที่จะได้กรอบทั่วกัน
5 เก็บใส่ลงภาชนะที่มีฝาปิดสนิทเพื่อป้องกันความชื้น เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ อยู่ได้นานเป็นเวลาหลายวันก็ยังคงความกรอบอยู่
เคล็ดลับความอร่อย
– สามชั้นหลังจากที่เราทำการทอดเสร็จแล้วนั้น ขนาดที่ได้จะเล็กลง เราควรกะขนาดตอนหั่นเผื่อไว้หลังจากทำการทอดด้วย
– หากใครอ ย า กทำกากห มูแบบตามร้านก๋วยเตี๋ยว ก็สามารถนำไปคลุกเคล้ากับกระเทียมเจียวได้เลย
ง่ายๆไม่กี่ขั้นตอนก็จะได้กาก ห มูที่ให้ความอร่อย ให้ความกรอบ ทานเล่นๆหรือจะทานคู่กับเมนูโปรดอย่างเมนูก๋วยเตี๋ยว น้ำพริกที่ชื่นชอบ หรือจะทานเล่นๆได้เลยล่ะค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก : kubkhao