ข้าวสวยหุงให้อร่อยขึ้น 10เท่า ข้าวนุ่ม กลิ่นหอม
การหุงข้าวของคนในสมัยเมื่อก่อนกับในสมัยนี้มีความต่างกันออกไป ในสมัยใหม่นี้จะมีเครื่องใช้ไฟฟ้าที่จะเป็นตัวช่วยในความสะดวกสบายและความรวดเร็ว โดยที่ไม่ต้องตั้งเตา รอเวลาเหมือนในแต่ก่อน
วันนี้เราจะมาพูดถึงในเรื่องของการหุงข้าวที่จะหุงอย่างไรให้มีเม็ดข้าวเรียงตัวสวยน่ารับประทาน เป็นข้าวนุ่มมีกลิ่นของความหอม ด้วยเคล็ดลับง่ายๆที่เรามีมาฝากกันในวันนี้จะมีอยู่หลายวิธีด้วยกัน ซึ่งในแต่ละวิธีนั้นก็สามารถทำตามกันได้ไม่ยากเลย เราตามเมนูด้านล่างนี้กันว่าทำกันอย่างไร เพื่อที่จะให้ข้าวที่หุงสุกใหม่ๆนั้นมีหน้าตาที่น่ารับประทานและมีความอร่อยมากขึ้นกว่าเดิมหลายเท่า
ขั้นตอนในการทำ
1 ทำการล้างซาวน้ำข้าวได้ตามปกติเลย จากนั้นเมื่อซาวข้าวเสร็จเป็นที่เรียบร้อยใส่น้ำแข็งลงไปซักประมาณ 2-3 ก้อน เติมน้ำตามลงไป ปริมาณที่เราทำการหุงข้าวปกติ
2 ตั้งทิ้งเอาไว้แบบนั้นเป็นเวลา 15 นาทีแล้วนำไปหุงข้าวตั้งไฟได้ตามปกติได้เลย
เหตุผลที่ใส่น้ำแข็งลงไป แล้วทำให้ข้าวหุงออกมาสวย
– เม็ดข้าวเวลาที่โดนน้ำเย็นนั้นจะทำให้มีกรดอะมิโนเพิ่มขึ้นมา ซึ่งจะเป็นตัวช่วยเพิ่มให้ข้าวมีความอร่อยมีเม็ดที่น่าทานมากยิ่งขึ้น
– เมื่อใส่น้ำแข็งลงไป ความชื้นเข้าไปในตัวของแกนข้าวด้านในที่จะทำให้เวลาเราหุงเสร็จมาใหม่ๆนั้นรถชาติของข้าวมีความอร่อยมากยิ่งขึ้นกว่าเดิม
เกร็ดความรู้สำหรับการหุงข้าวให้อร่อย
1 หุงข้าวเสร็จ ให้ทิ้งไว้สักพักก่อน
การหุงข้าวที่หุงข้าวเสร็จใหม่ๆนั้นอย่าเพิ่งที่จะนำมาทานในทันที ข้าวที่หุงเสร็จใหม่ๆมักจะมีความร้อนและมีเม็ดข้าวที่นิ่มจนเกินไปทานไม่อร่อย สำหรับวิธีการง่ายๆคือเมื่อข้าวสุกดีแล้วอย่าเพิ่งถอดปลั๊กออก ให้อุ่นไว้แบบนั้นสักประมาณ 10 นาทีแล้วค่อยถอดปลั๊กออก รอประมาณ 10 นาทีแล้วตักข้าวทานได้ตามปกติ ซึ่งจะทำให้เม็ดข้าวกำลังดีเรียงตัวสวยน่าทาน
2 ใส่ปริมาณน้ำให้พอดี
สิ่งสำคัญก็คือในเรื่องของปริมาณน้ำที่เราได้ใส่สำหรับการหุง เพราะจะสามารถบอกได้เลยว่าข้าวนิ่มหรือข้าวแข็งจนเกินไป ปริมาณน้ำง่ายๆก็คือให้น้ำสูงขึ้นมาจากข้าวประมาณ 1 ข้อนิ้วชี้ของเรา ก็จะเป็นปริมาณน้ำที่กำลังดี
3 ซาวน้ำน้อยครั้ง
การซาวน้ำหลายๆรอบแน่นอนว่าจะทำให้เสียคุณประโยชน์ของข้าวไป เราควรทำการซาวน้ำ 1 ถึง 2 ครั้งก็เพียงพอเพื่อเป็นการล้างฝุ่นต่างๆออกไปก็พอแล้ว
เคล็ดลับคู่ครัวง่ายๆ
– การหุงข้าวให้เม็ดขาวและอร่อยก็สามารถที่จะบีบน้ำมะนาวใส่ลงไป 2-3 ช้อนชาในข้าว แล้วนำไปหุงได้ตามปกติหุงข้าวเสร็จออกมาแล้วข้าวจะขาวสะอาดดูน่าทานและไม่ออกรสชาติเปรี้ยวของมะนาวเลย
– เวลาเข้าครัวประกอบอาหารต่างๆนิ้วมือของเราที่เด็ดผักหรือหั่นผักมักจะมีสีดำดูไม่น่ามอง ล้างด้วยน้ำเปล่าอย่างเดียวคงไม่พอ ให้ใช้เปลือกของมะนาวมาถูๆจะช่วยทำความสะอาดได้เป็นอย่างดี
– การทอดไข่เจียวให้มีความฟูและมีความนุ่มน่าทาน ในเวลาที่เราตีไข่อยู่นั้นใส่มะนาวลงไป 4-5 หยดแล้วนำไปทอดได้ตามปกติ ซึ่งวิธีนี้จะทำให้เนื้อของไข่เจียวนั้นมีความฟูนุ่มและน่าทานมากยิ่งขึ้น
– สำหรับวิธีการต้มปลาให้คงความสด ไม่ให้ผิดรูปไม่เละ ไม่มีกลิ่นคาว บีบน้ำมะนาวลงไปในน้ำต้มสักเล็กน้อย ก็จะช่วยให้เนื้อปลาของคุณน่าทาน
– เปลือกของมะนาวนั้นสามารถที่จะนำมาเป็นตัวช่วยในการทำความสะอาดได้ นำมาเช็ดภาชนะทองเหลือง ทองแดง เครื่องเงิน ก็จะช่วยให้มีความเงางามมากยิ่งขึ้นกว่าเดิม
เรียบเรียง : postsod