สอนทำ นมข้นหวาน สูตรโฮมเมด กินเอง โดยใช้ 3 ส่วนผสม ทำได้ที่บ้าน

สอนทำ นมข้นหวาน สูตรโฮมเมด กินเอง โดยใช้ 3 ส่วนผสม ทำได้ที่บ้าน

นมข้นหวาน แท้จริงแล้วเราสามารถทำได้เอง ไม่ต้องเสียเงินซื้อราคาแพง อีกทั้งเรายังสามารถควบคุมปริมาณน้ำตาลได้อีกด้วย เหมาะสำหรับคนที่รักในเรื่องของสุขภาพและดูแลรักษาตัวเอง

โดยส่วนผสมที่เรานำมาฝากในวันนี้เราจะใช้แค่ 3 อย่างเท่านั้น สามารถเก็บไว้ทำเองได้หรือจะนำไปต่อยอดทำอย่างอื่นก็ได้เช่นเดียวกัน หรือใครจะสามารถนำไปปรับปรุงเปลี่ยนแปลงทำเป็นไอศครีมก็ได้ ไปดูกันเลยดีกว่าว่านมข้นหวานจะต้องทำอย่างไร ในแบบฉบับโฮมเมด

ส่วนผสมหลักที่จะต้องเตรียมมีอยู่ด้วยกัน 3 อย่างก็คือ

1 นมสดปริมาณ 2 ถ้วยตวง

2 น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

3 เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา

วิธีการทำนมข้นหวาน

1 อย่างแรกเลยให้เราทำการล้างหม้อให้สะอาด เราควรที่จะใช้หม้อเกินกว่า 30 นิ้วจะดีที่สุด หลังจากนั้นก็ตั้งไฟ เทนมลงไป เทน้ำตาลลงไปตามขนาด แล้วก็ใช้ไฟอ่อนๆถึงปานกลางไม่ต้องแรงมาก คนไปเรื่อยๆจนรู้สึกว่าน้ำตาลทรายเริ่มละลาย สิ่งที่จะต้องเตือนตรงนี้ก็คืออย่าใช้ไฟแรงเพราะนมจะลดหม้อ

2 เมื่อน้ำตาลทรายละลายแล้ว ก็ให้เราทำการหยุดคน แล้วก็เปิดไฟให้เบาที่สุดทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ตรงนี้ไม่ต้องปิดฝาหม้อ เปิดฝาหม้อทิ้งไว้เพื่อให้น้ำระเหยออก

3 หลังจากที่เราเปิดไฟประมาณ 30 นาที หลังจากนี้เราก็เริ่มเร่งไฟให้แรงขึ้น สักพักน้ำนมจะเปลี่ยนสีเข้มๆและมีความข้นขึ้น หลังจากนั้นเราก็เตรียมเบกกิ้งโซดา

4 นำเบกกิ้งโซดาเทลงไป ให้รีบคน ในตอนนี้จะเกิดฟองฟู่ขึ้นมา แล้วก็เบาไฟลงอีกสักหน่อยประมาณ 5 นาที พอปิดไฟก็เป็นอันเสร็จ คนไปเรื่อยๆจนฟองยุบตัว แล้วก็หาภาชนะมาใส่ ไม่ควรที่จะเป็นภาชนะที่เป็นพลาสติก ควรเลือกภาชนะที่ทนต่อความร้อนจะดีที่สุด

เสร็จเรียบร้อย นมข้นหวาน สูตรโฮมเมด

สูตรการทําไอศครีมโฮมเมด รสมะพร้าวนมสด

ส่วนผสมที่จะต้องใช้มีอยู่ด้วยกัน 7 อย่างนั้นก็คือ

1 นมสด 200 กรัม

2 วิปปิ้งครีม 240 กรัม

3 น้ำมะพร้าว 240 กรัม

4 น้ำตาลทราย 100 กรัม

5 เกลือ 1/4 ช้อนชา

6 นมข้นที่เราทำเตรียมเอาไว้ตามสูตรข้างบน

7 เนื้อมะพร้าวอ่อน

วิธีทำ ไอศครีมโฮมเมด

– อย่างแรกให้เราทำการตั้งหม้อไฟ โดยใช้ไฟอ่อน แล้วก็ใส่นมสด วิปปิ้งครีม น้ำมันมะพร้าว น้ำตาลทราย นมข้นที่เราทำเอาไว้และเกลือ ลงไปทั้งหมดแล้วก็ต้มจนเดือด

– เมื่อเดือดแล้วให้ทำการเติมเนื้อมะพร้าวลงไปตามใจชอบ จะแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆหรือแบ่งเป็นชิ้นใหญ่ก็ได้

– พอส่วนผสมของเราเดือดก็ปล่อยเอาไว้ให้เย็นเทลงในกล่องพลาสติกที่เก็บความเย็นและความร้อนได้ แล้วก็นำไปแช่ในช่องฟรีซ ทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง จนกว่าเนื้อครีมจะมีความนุ่มเนียนแล้วแต่ตู้เย็นของแต่ละคน แล้วก็สามารถนำมาทานได้แล้ว

เขียน / เรียบเรียงโดย : Postsod

ภาพประกอบส่วนหนึ่งจาก : MsAndMrs Brown

ไม่อนุญาตให้คัดลอก ทุกกรณี