สอนทำน้ำชง บอกหมดทุกขั้นตอน แบบไม่มีกั๊ก
สำหรับใครที่ชอบทานน้ำชงตามร้านต่างๆแต่ต้องการประหยัดเงินหรือไม่ต้องการไปต่อคิวซื้อ แต่จะให้ชงทานเองที่บ้านก็ไม่อร่อยเท่ากับซื้อตามร้าน ปัญหานั้นจะหมดไปได้เลยเพราะในวันนี้เราได้รวบรวมสู ตรน้ำชงที่ขาย ดีอันดับต้นๆของร้านน้ำต่างๆมาฝากกัน ซึ่งเราสามารถนำไปทำตามและชงทานได้เองที่บ้านหรือใครจะฝึกชงเพื่อจะเปิดร้านน้ำหารายได้เพิ่มก็ได้เช่นกัน
1 โอเลี้ยง
ส่วประกอบ
1 ผงโอเลี้ยง 5-6 ช้อนโต๊ะ
2 น้ำเปล่า 1 ถ้วยครึ่ง
3 น้ำตาลทราย 10 ช้อนโต๊ะ
4 น้ำแข็ง
วิธีทำ
ต้มน้ำเปล่าจนเดือด เตรียมไว้ ใส่ผงโอเลี้ยงลงในถุงกรองกาแฟ นำไปวางลงในเหยือกสเตนเลส เทน้ำเดือดลงไป เขย่าถุงเล็กน้อยให้น้ำทั่วถึงกาแฟ พักทิ้งไว้ 7-10 นาที ใส่น้ำตาลทรายลงในแก้วตามชอบ เทโอเลี้ยงตามลงไปคนผสมให้น้ำตาลทรายละลาย เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็งจนเต็ม พร้อมเสิร์ฟ
2 กาแฟโบราณ
ส่วนประกอบ
1 ผงโอเลี้ยง 5-6 ช้อนโต๊ะ
2 น้ำเปล่า 1 ถ้วยครึ่ง
3 น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
4 นมข้นหวาน 9 ช้อนโต๊ะ
5 นมข้นจืด
6 น้ำแข็ง
วิธีทำ
ต้มน้ำเปล่าจนเดือด เตรียมไว้ จากนั้นใส่ผงโอเลี้ยงลงในถุงกรองกาแฟ นำไปวางลงในเหยือกสเตนเลส เทน้ำเดือดลงไปเขย่าถุงเล็กน้อยให้น้ำทั่วถึงกาแฟ พักทิ้งไว้ 7-10 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงในแก้ว ตามด้วยนมข้นหวาน เทโอเลี้ยงใส่ลงไป คนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย เทใส่ลงในแก้วที่มีน้ำแข็งประมาณ 3ใน4 แก้ว แล้วเทนมข้นจืดลงไปจนเต็มแก้ว พร้อมเสิร์ฟ
3 ยกล้อ
ส่วนประกอบ
1 ผงโอเลี้ยง 5-6 ช้อนโต๊ะ
2 น้ำเปล่า 1 ถ้วยครึ่ง
3 น้ำตาลทราย 10 ช้อนโต๊ะ
4 น้ำแข็ง
5 นมข้นจืด
วิธีทำ
ต้มน้ำจนเดือด เตรียมไว้ ใส่ผงโอเลี้ยงลงในถุงกาแฟ นำไปวางลงในเหยือกสแตนเลส เทน้ำเดือดลงไป เขย่าถุงเล็กน้อยให้น้ำทั่วถึงกาแฟ พักทิ้งไว้ 7-10 นาที ใส่น้ำตาลลงในแก้วตามชอบ เทโอเลี้ยงตามลงไปคนผสมให้น้ำตาลทรายละลาย เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง ประมาณ 3ส่วน4 แก้ว แล้วเทนมข้นจืดลงไปจนเต็มแก้ว พร้อมเสิร์ฟ
4 ชาเย็น
ส่วนประกอบ
1 ผงชาไท ย 5 ช้อนโต๊ะ
2 น้ำต้มเดือด 2 ถ้วยครึ่ง
3 น้ำตาลทราย ครึ่งถ้วย
4 นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
5 นมข้นจืด หรือ half & half ครีม สำหรับราดหน้า
6 น้ำแข็ง
7 ถุงกรองชา
8 เหยือกสูงทนความร้อน
วิธีทำ
ใส่ผงชาลงในถุงกรองชาที่รองด้วยเหยือกสูงทนความร้อน จากนั้นเทน้ำร้อนใส่ลงไปจนท่วมใบชา เขย่าถุงกรองชาไปมาเพื่อให้ใบชาโดนน้ำจนทั่วแล้วพักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที ใส่น้ำตาลทรายและนมข้นหวานลงในแก้วผสมที่เตรียมไว้ เมื่อครบ 15 นาที ขยับถุงชาเล็กน้อย จากนั้นยกขึ้นแล้วเทน้ำชาที่กรองแล้วใส่ในน้ำตาลทรายคนให้เข้ากันจนละลาย พักทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้เย็นลง ใส่น้ำแข็งลงในแก้ว เทชาลงไปประมาณ 3 ใน4 ส่วน ราดนมข้นจืดลงไป พร้อมเสิร์ฟ
5 ชาเขียวนมสด
ส่วนประกอบ
1 ผงชาเขียวมัทฉะ 2 ช้อนชา
2 นมสด 160 มิลลิลิตร
3 น้ำเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะ
4 นมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
5 น้ำแข็ง 1 แก้ว
6 นมสด สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
ให้ผสมผงชาเขียว นมสด น้ำเชื่อม และนมข้นหวานคนผสมให้เข้ากัน เทใส่ลงในแก้วที่ใส่น้ำแข็งเตรียมไว้ โรยด้านบนด้วยนมสดพร้อมดื่ม
6 นมเย็น
ส่วนประกอบ
1 น้ำหวานกลิ่นสละ 2 ช้อนโต๊ะ
2 นมข้นหวาน 2 ช้อนชา
3 นมข้นจืด 1 ช้อนชา
4 น้ำร้อน 3/4 แก้ว
5 นมข้นจืด สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
ใส่น้ำหวานลงในแก้ว ตามด้วยนมข้นหวาน นมข้นจืด และน้ำร้อน 3/4 แก้ว คนให้เข้ากัน จากนั้นเทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง โรยนมข้นจืดลงไปด้านบน พร้อมเสิร์ฟ
7 โกโก้เย็น
ส่วนประกอบ
1 ผงโกโก้ 1 ช้อนชา
2 น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
3 น้ำร้อน 1/2 แก้ว
4 นมข้นหวาน 2 ช้อนชา
5 นมข้นจืด 1 ช้อนชา
6 น้ำแข็ง
7 นมข้นจืด สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในแก้ว ตามด้วยน้ำร้อน คนให้เข้ากัน จากนั้นเทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง ราดนมข้นจืดลงไปด้านบน พร้อมเสิร์ฟ
8 ชาเนสทีเย็น
ส่วนประกอบ
1 ผงชาเนสกาแฟ 2 ช้อนชา
2 น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
3 น้ำร้อน 3/4 แก้ว
4 นมข้นหวาน 4 ช้อนชา
5 น้ำแข็ง
วิธีทำ
ใส่ผงชาเนสทีและน้ำตาลทรายลงในแก้ว ตามด้วยน้ำร้อน คนให้ละลายเข้ากัน จากนั้นเติมนมข้นหวานลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วเทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ
สำหรับใครที่ชอบทานน้ำแบบไหนก็สามารถนำไปฝึก ไปลองทำทานเองที่บ้านดูได้ สำหรับอุปกรณ์ต่างๆนั้นลงทุนครั้งเดียวก็สามารถเก็บไว้ทำน้ำชงทานเองได้อีกนานเลยทีเดียวหรือใครจะเปิดเป็นร้านเล็กๆขายสร้างรายได้เสริมอีกทางก็ได้เช่นกัน
ที่มา : cooking kapook