สอนทำพุดดิ้งมะพร้าวอ่อน ทำกินอร่อย ทำขายก็ได้ รสชาติดี

สอนทำพุดดิ้งมะพร้าวอ่อน ทำกินอร่อย ทำขายก็ได้ รสชาติดี

มะพร้าว เป็นผลไม้ที่นิยมนำมาทานกันสดๆ ทั้งยังสามารถนำมาดื่มเป็นน้ำมะพร้าวและกินได้ทั้งเนื้อของมะพร้าว ซึ่งให้รสชาติ ของความอร่อยและความสดชื่น และที่สำคัญนั้นเรายังได้ประโยชน์ที่ดีจากมะพร้าวด้วย มะพร้าวนั้นสามารถนำมาประกอบในเมนูอาหารทานได้ทั้งเมนูคาวและเมนูหวาน เรียกได้ว่าเป็นวัตถุดิบที่ควรมีติดครัวกันเอาไว้ เพราะนำมาทำในเมนูต่างๆได้ดี ทั้งยังให้รสชาติของความอร่อยด้วย

ซึ่งในวันนี้เราได้มีสูตรการทำเมนูของว่าง เป็นเมนูของหวานมาฝากให้กับทุกท่านกัน กับเมนูพุดดิ้งมะพร้าวอ่อน ซึ่งจะเป็นสูตรของคุณ Krua Maenai เหมาะมากๆนำมาทานในช่วงอากาศร้อนๆ หรือเราจะทำทานเป็นของหวานติดตู้เย็นก็ ดีไม่ใช่น้อย ใครได้ทานก็เป็นต้องติดใจถูกใจในรสชาติที่ได้อย่างแน่นอน เราตามมาดูในส่วนผสมพร้อมทั้งวิธีการทำพุดดิ้งมะพร้าวอ่อนไปพร้อมๆกันเลย

ส่วนผสม ที่ต้องเตรียม

1 น้ำมะพร้าว 400 กรัม

2 น้ำเปล่า 500 กรัม

3 เนื้อมะพร้าว 250 กรัม

4 น้ำตาล 90 กรัม

5 ผงวุ้น 1 1/2 ช้อนชา

6 วิปปิ้งครีม 140 กรัม

7 เนื้อมะพร้าว 250 กรัม

8 น้ำมะพร้าว 400 กรัม

9 น้ำเปล่า 400 กรัม

10 น้ำตาล 60 กรัม

11 วิปปิ้งครีม 70 กรัม

วิธีการทำ

1 นำน้ำมะพร้าว น้ำเปล่า เนื้อมะพร้าวในปริมาณที่เตรียมเอาไว้ใส่ลงไปในหม้อ ตั้งไฟที่ระดับปานกลาง และทำการต้มไปเรื่อยๆจนส่วนผสมมีความเดือดมี

2 นำส่วนผสมของน้ำตาลทรายผสมเข้ากับผงวุ้น คนให้เข้ากันแล้วให้พักส่วนผสมนี้เอาไว้ก่อน

3 เมื่อส่วนผสมในขั้นตอนแรกตั้งไฟไว้จนเดือนดีแล้ว เติมส่วนผสมของวุ้นที่ผสมกับน้ำตาลทรายในขั้นตอนที่ 2 ใส่ลงไปในหม้อได้เลย ทำการคนให้เข้ากันรอจนเดือด เมื่อเดือดได้ที่แล้ว พักเอาไว้ให้หายร้อน มีความอุ่น จากนั้นให้เราใส่วิปปิ้งครีมลงไปพร้อมกับการคนให้เข้ากัน จากนั้นตักใส่ลงไปในถ้วยจำนวนครึ่งถ้วย แล้วนำเข้าตู้เย็นรอให้ส่วนผสมเซ็ทตัว

4 ในระหว่างที่เราทำการรอพุดดิ้งมีความเซ็ทตัวนั้น เราจะมาทำในส่วนผสมของซอสมะพร้าวกันก่อน โดยจะนำเนื้อมะพร้าว น้ำมะพร้าว น้ำเปล่า น้ำตาลทรายเทใส่ลงไปในหม้อตั้งไฟจนมีความเดือดดี ยกลงจากเตาพักไว้ให้อุ่นๆแล้วให้ใส่วิปปิ้งครีมลงไปคนให้เข้ากัน

5 เมื่อส่วนผสมที่เราแช่ไว้ในตู้เย็นมีความเซ็ทตัวดีแล้วนำออกจากตู้เย็น แล้วให้ตักตัวซอสมะพร้าวอ่อนที่เราได้ทำตักใส่ลงไปในถ้วยได้เลย จากนั้นให้เรานำเข้าตู้เย็นรอบที่ 2 เมื่อเซ็ตตัวดีแล้วก็พร้อมที่จะนำมารับประทานได้เลย

ขั้นตอนที่ไม่ยากเราก็จะได้เมนูของว่างเป็นเมนูของหวานพุดดิ้งมะพร้าวอ่อน นำมาทานกันทานเย็นๆให้ความสดชื่น เนื้อของพุทธนี่นั้นจะมีความเนียนนุ่มและมีรสชาติความหวานที่กำลังดี บวกกับตัวซอสมะพร้าวอ่อนที่ได้เนื้อมะพร้าวเป็นชิ้นๆนำมาทานเคี้ยวได้อร่อยเพลินๆ

ขอบคุณข้อมูลจาก : sujitrar