สูตรทำห่อหมกกุ้ง เครื่องแกงหอมเข้มข้น ทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อย

สูตรทำห่อหมกกุ้ง เครื่องแกงหอมเข้มข้น ทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อย

เรียกได้ว่า ในเมนูที่เราอยา กจะชวนเพื่อนๆทุกท่านมาเข้าครัวทำอาหารกัน เพราะเป็นเมนูที่ต้องบอกก่อนเลยว่าให้รสชาติที่อร่อยมากๆ มีความหอมของเครื่องแกงนำมาทานข้าวสวยร้อนๆรับรองได้ว่าเป็นเมนูที่ถูกอกถูกใจให้ความอร่อยและได้ทำประโยชน์

สูตรในวันนี้นั่นก็คือ เมนูห่อหมกกุ้ง ที่จะให้กุ้งเต็มปากเต็มคำอร่อยได้ด้วยตัวเนื้อกุ้งเน้นๆ และยังให้กลิ่นความหอมของเครื่องแกง เครื่องปรุงรสที่เราได้ปรุง ทานกับข้าวสวยร้อนๆอิ่มท้องกันอย่างแน่นอน สูตรในวันนี้จะเป็นสูตรของคุณ NUTCHANART จะมีวิธีการทำอย่างไรส่วนผสมเครื่องปรุงอย่างไรนั้นอย่ารอช้าเราตามมาดูกันเลยจ้า

ส่วนผสม เครื่องปรุงรส

1 กุ้งสด

2 เนื้อปลาดอร์ลี สั บ100 กรัม

3 พริกแกงเผ็ด40 กรัม

4 หัวกะทิ1 ถ้วยตวง

5 ไข่ไก่2 ฟอง

6 น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนชา

7 น้ำปลา1/2 ช้อนโต๊ะ

8 กะหล่ำปลีซอย ลวกสุกตามชอบ

9 ใบมะกรูดซอยตามชอบ

10 พริกชี้ฟ้าแดงซอย3 เม็ด

11 หัวกะทิข้น5 ช้อนโต๊ะ

12 ผงปรุงรส คนอร์1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

1 เมื่อเตรียมส่วนผสมข้างต้นเสร็จเป็นที่เรียบร้อยก็มาถึงขั้นตอนแรกกันเลย ตอกไข่ใส่ลงไปในชามและตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่เครื่องพริกแกงตามลงไปได้เลยตีให้เข้ากัน

2 ใส่เนื้อปลาดอลลี่ สับ ใส่ลงไปในชามผสมของเครื่องพริกแกง ตามด้วยใส่หัวกะทิ กระชาย น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ผงปรุงรส จากนั้นคนให้เข้ากันจนส่วนผสมมีความเหนียวเข้ากันดี

3 ใส่ผักกะหล่ำปลีล ว กรองไว้ที่ก้นถ้วย ให้ตักส่วนผสมของห่อหมกใส่ลงไปในถ้วย จากนั้นนำเข้าไปนึ่ ง เป็นเวลานานประมาณ 20-25 นาที

4 ทำการนึ่ งจนสุกดี เมื่อสุกดีแล้วให้ราดหน้าด้วยกะทิแล้วนึ่ งต่อ 1-2 นาที สุดท้ายให้เราใส่กุ้งลวกตกแต่งเอาไว้ด้านบน เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จพร้อมนำมาเสิร์ฟทานกับข้าวสวยร้อนๆ ราดด้วยน้ำปลาพริกด้านบนแสนอร่อยกันเลย

หากอยา กจะตำพริกแกงด้วยตัวเอง เราได้มีสูตรการทำพริกแกงห่อหมกมาฝากกัน สูตรด้านล่างนี้ทำตามกันได้ง่ายๆเลยล่ะค่ะ

ส่วนผสม เครื่องแกงทำห่อหมก

1 พริกแห้ง 15-20 เม็ด (ตามชอบ)

2 เกลือ 1/2 ช้อนชา

3 ข่า 1 ช้อนโต๊ะ

4 ตะไคร้ซอย 3-4 ต้น

5 กระชาย 1/2 ถ้วย

6 หอมแดง 5-6 หัว

7 กระเทียม 5-10 กลีบ

8 ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา

9 กะปิ 1/2 ช้อนชา

เริ่มด้วยการตำพริกหากใครมีพริกเม็ดใหญ่สีแดงจะดีมาก เพื่อที่จะได้ห่อหมกสีสวยและน่าทาน ตำพริกกับเกลือพอให้เข้ากัน ใส่ข่า ตะไคร้ กระชายและตำให้ละเอืยดดี จากนั้นตามด้วยการใส่หอมแดง กระเทียม ผิวมะกรูด และกะปิตำรวมกันก็เป็นอันเสร็จของขั้นตอนการทำพริกแกงห่อหมก น่าทานมากๆ

เครื่องแกงในการทำห่อหมกนี้ หากใครไม่สะดวกที่จะทำทานเองก็สามารถซื้อแบบสำเร็จรูปมาทำทานเอาก็ได้เพื่อความสะดวกในการทำ

เรียบเรียง : postsod