อาหาร ทำน้ำพริกอ่อง บอกส่วนผสมขั้นตอนการทำ สูตรร้านดัง

อาหาร ทำน้ำพริกอ่อง บอกส่วนผสมขั้นตอนการทำ สูตรร้านดัง

อาหาร น้ำพริกชาวเหนือ กับเมนูน้ำพริกอ่องที่หลายๆคนชื่นชอบในการทาน นำมาทานคู่กับผักสด ผักล ว ก ทานกับเมนูอาหารต่างๆหลายคนชื่นชอบในรสชาติ

สำหรับในวันนี้เราได้นำสูตรวิธีการทำน้ำพริกอ่องเป็นอาหารพื้นบ้ า นมาฝากกัน มาแนะนำให้กับทุกๆคนได้ทำตามกันลองแนะนำสูตรนี้ไปทำตามกันดูได้เลย จะให้รสชาติที่อร่อย ถูกปาก รสชาติที่ได้เหมือนกับร้านอาหารที่หลายๆคนชอบทานกัน

ส่วนผสม และเครื่องปรุง

1 ห มูสับ 250 กรัม

2 มะเขือเทศลูกใหญ่ 3-4 ลูก

3 พริกแห้งบางช้างหั่นเป็นท่อน (เอาเมล็ดออก แล้วแช่น้ำ 3 เม็ด)

4 ข่า 2 แว่น

5 กะปิลนไฟ หรือถั่วเน่า 1 ช้อนชา

6 หอมแดง 2 หัว

7 กระเทียมกลีบเล็ก 4 กลีบ

8 รากผักชี 2 ราก

9 กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

10 น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

11 น้ำปลา พอประมาณ

12 น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง

13 รสดีรส ห มู 1 ช้อนชา

14 ต้นหอมซอย ผักชีซอย

ทำมากหรือทำน้อย ให้เพิ่มปริมาณเข้าไปได้

วิธีทำน้ำพริกอ่อง

1 เริ่มขั้นตอนแรกกันเลย ก็จะนำมะเขือเทศล้างทำความสะอาด แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆเท่าที่จะเล็กได้ พร้อมกับต้นหอมผักชีนำมาซอยเตรียมเอาไว้

2 มาเตรียมในส่วนของเครื่องน้ำพริก จะมีพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม รากผักชี ข่า กะปิใส่ลงไปในครก แล้วทำการโขลกทั้งหมดให้เข้ากัน

3 ให้นำเนื้อห มู สับใส่ลงไปในครก ทำการคนให้เข้ากันกับเครื่องแกงน้ำพริก ที่เราโขลกเอาไว้ก่อนหน้านี้

4 แล้วให้ใส่มะเขือเทศที่ได้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆใส่ลงไปได้เลยค นให้เขากัน แค่ทำการคนให้เข้ากันพอ ไม่ต้องตำ เพราะไม่อย่างนั้นมะเขือเทศจะเ ล ะเกินไปได้

5 จากนั้นให้ทำการตั้งกระทะเปิดไฟใช้ไฟอ่อนๆถึงไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป พอกระทะเริ่มมีความร้อนที่แล้วให้ใส่กระเทียมสับลงไปทำการผัดให้มีกลิ่นหอมของกระเทียม

6 นำเครื่องที่โขลกเอาไว้ ใส่ลงไปในกระทะ แล้วทำการผัดให้ทั่วๆ ตามด้วยรสดี ห มูลงไปผัดต่อด้วยไฟอ่อนๆ พยายามอย่าคั่วให้น้ำพริกไ ห ม้ เพราะไม่อย่างนั้นจะทำให้มีรสชาติของความขมได้

7 ปรุงรสด้วยน้ำปลา แล้วเคี่ยวจนกระทั่งมะเขือเทศนิ่มดี

8 เสร็จแล้วตักน้ำพริกใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยผักชี, ต้นหอม เสิร์ฟคู่กับผักสด และแคบ ห มู รับรองลำแน่นอน

เครื่องเคียงที่นิยมรับประทานกับน้ำพริกอ่อง

– แคบ ห มู

– ข้าวเหนียว หรือข้าวสวย แล้วแต่ความชอบ

– ผักต้มหรือ นึ่ ง เช่น กะหล่ำปลี, ฟักเขียว, ดอกแค, ถั่วพู, แตงกวา, มะเขือเปราะ, ยอด กระถิน, ถั่วฝักยาว, ผักไผ่, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่, ผักกาดขาว, ฟักทอง

เสร็จออกมาแล้ว น่าทานมากๆเลย เป็นเมนูน้ำพริกที่หลายคนชอบทานกัน รสชาติอร่อยถูกปาก แถมยังนำมาทานได้กับเมนูอื่นได้หลายเมนู ลองนำสูตรนี้ไปทำตามกันได้เลยค่ะ

เรียบเรียงโดย : Postsod

ขอขอบคุณ : ครัวบ้ า นพิม ,spound, shar e-si