สูตรไก่ต้มน้ำปลา ทำง่ายไม่ยุ่งยาก ลงทุนไม่ถึง 60 บาท ย้ำว่าอร่อยจริงๆ
ในวันนี้เราขอเอาใจสำหรับคนที่ชอบกินไก่ต้ม ใครที่ชอบกินไก่ต้มจิ้มกับน้ำจิ้มรสเด็ด กินกับข้าวมันไก่หรือว่าข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็ได้ ไก่ต้มธรรมดาก็อาจจะจืดชืดจนเกินไป แต่ถ้าได้น้ำปลารับรองหรือว่าจะอร่อยกว่าเดิม
สำหรับในวันนี้เราขอนำเสนอวิธีการทำไก่ต้มน้ำปลากินเองที่บ้าน เมื่อพร้อมแล้วก็สามารถจดสูตรวิธีการทำไก่ต้มน้ำปลาได้เลย ใครจะเก็บรูปนี้ไว้ที่หน้าเฟซของตัวเองก็ได้ โดยสูตรนี้เราไม่จำเป็นจะต้องใช้ไก่ทั้งตัว และมีการบอกถึงสูตรการทำน้ำจิ้มโบราณอีกด้วย รับรองเลยว่าเราอย่างแน่นอน และที่สำคัญใช้เงินลงทุนไม่เกิน 60 บาท
วัตถุดิบในการทำไก่ต้มน้ำปลา
1 เนื้อน่องไก่ติดสะโพกประมาณ 2 ชิ้น
2 กระเทียมบุบ 4 กลีบใหญ่
3 รากผักชีบุบ 3 ต้น
4 น้ำปลาแท้อย่างดี 2 ทัพพี
5 น้ำมันหอยอย่างดี 1 ทัพพี
6 ซีอิ๊วดำยี่ห้ออะไรก็ได้ 1 ช้อนโต๊ะ
7 น้ำตาลทราย 1 ทัพพี
8 น้ำสะอาดใส่ท่วมต้มไก่
วิธีทำไก่ต้มน้ำปลา
1 เริ่มต้นโดยการเตรียมภาชนะต่างๆและวัตถุดิบต่างๆให้สะอาด ล้างให้เรียบร้อย เช็ดให้แห้ง หลังจากนั้นก็ตั้งไฟต้มน้ำใส่กระเทียมบุบลงไป ใส่รากผักชี น้ำมันหอยตามปริมาณที่เราเตรียมเอาไว้ ซีอิ๊วดำ น้ำปลา น้ำตาล แล้วก็ค้นไปเรื่อยๆประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นให้เราใส่น่องไก่ลงไปเคี่ยวไว้สักพักแล้วค่อยชิม
2 เมื่อได้ที่แล้วให้ปิดฝาเปิดไฟเบาๆทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีแล้วพลิกไก่กับด้านเพื่อที่จะให้สุกเท่ากัน แล้วก็ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีก็เป็นอันเสร็จสิ้น
สูตรการทำน้ำจิ้ม ไก่ต้มน้ำปลา
– เริ่มต้นด้วยการให้เรานำพริกกระเทียม รากผักชี นำไปโขลกให้ละเอียดพอประมาณ หลังจากนั้นก็เติมน้ำตาล น้ำปลา และเกลือลงไปเล็กน้อย และใส่น้ำต้มไก่ลงไป ตามด้วยมะนาว เราก็จะได้รสชาติที่มีความแซ่บอร่อยถึงใจ เรากะปริมาณน้ำต้องการดู ไม่ต้องใส่เยอะเกินไปเดี๋ยวจะแก้ไขรสชาติไม่ได้
ปล การต้มไก่น้ำปลานั้น ไม่จำเป็นจะต้องพลิกไปพลิกมาตลอดเวลา เพราะจะทำให้ตัวนี้ยุ่ยได้ จะไม่เป็นชิ้นน่ารับประทาน แนะนำว่าให้กลับไปกลับมาทุกๆ 15 นาที ประมาณ 2-3 รอบก็เพียงพอแล้ว แล้วอย่าลืมที่จะใช้ช้อนหรือกระชอนตักฟองออกด้วย เพื่อที่จะทำให้ตัวเนื้อไก่น่ารับประทาน และน้ำไม่มีกลิ่นเหม็นคาว
แถมวิธีการทำน้ำจิ้มสูตรโบราณ สามารถนำไปทำกินเองที่บ้านก็ได้หรือจะนำไปทำขายก็รวย
วัตถุดิบที่เราจะต้องใช้
1 พริกตามปริมาณที่เราต้องการ
2 กระเทียมบุบ 6 กลีบ
3 เกลือป่นสำหรับการนำมาปรุงรส
4 น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
5 น้ำตาลปี๊บ 1-2 ช้อนชา
วิธีการทำน้ำจิ้มสูตรโบราณ
– ง่ายมากๆแค่นำพริก กระเทียม เกลือป่นหยาบ นำมาโขลกให้เข้ากัน หลังจากนั้นก็เติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาลปี๊บลงไปผสม ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วก็ชิมรสชาติ ชิมตามใจชอบ ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมกับไก่ต้มน้ำปลาร้อนๆทานกับข้าวได้เลย
เขียน / เรียบเรียงโดย : Postsod
ภาพประกอบ : ดีกว่ากินดิน Eatdincooking
ไม่อนุญาตให้คัดลอก ทุกกรณี บทความมีลิขสิทธิ์