ไก่ต้มน้ำปลา ลงทุน 55 บาท รสชาติเหมือนร้านดัง พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด
อาหารของบ้านเรานั้นมีด้วยกันหลากหลาย เนื้อสัตว์แต่ละชนิดก็สามารถนำมาทำเมนูได้อย่างหลากหลาย ยกตัวอย่างเช่นไก่ ก็สามารถนำมาทำได้หลากหลายแบบไม่ว่าจะเป็นไก่ทอด ไก่ต้ม ต้มยำไก่ ไก่ทอดน้ำปลา เป็นต้น และสำหรับใครที่ติดใจหรือชอบทานเมนูไก่ต้มน้ำปลา ที่ถึงแม้จะมีขายและพบเห็นได้ทั่วไป แต่ก็หาร้านที่อร่อย รสชาติถูกปากทานได้ยาก
วันนี้เราจึงได้มีวิธีการทำเมนูไก่ต้มน้ำปลา ที่ใช้ต้นทุนในการทำไม่สูง แต่รับรองว่ารสชาติที่ได้ออกมานั้นอร่อยไม่แพ้กับไก่ต้มน้ำปลาร้านดังที่คนต่อคิวซื้อกันเลยทีเดียว หากว่าใครที่ได้นำไปลองทำตามกันแล้วรสชาติอร่อยถูกใจก็สามารถขยับขยายทำขายได้เช่นกัน
การทำไก่ต้มน้ำปลา
ส่วนประกอบ
1 น่องไก่ติดสะโพก 2 ชิ้นใหญ่
2 กระเทียมทุบ 3 กลีบใหญ่
3 รากผักชีทุบ 3 ต้น
4 น้ำปลา 2 ทัพพี
5 น้ำมันหอย 1 ทัพพี
6 ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
7 น้ำตาล 1 ทัพพี
8 น้ำเปล่าสำหรับใส่เพื่อให้ท่วมไก่นิดหน่อย
วิธีการทำ
1 เราจะเริ่มขั้นตอนแรกในการทำไก่ต้มน้ำปลาด้วยการตั้งไฟเพื่อต้มน้ำ จากนั้นเมื่อน้ำเริ่มร้อนให้เราใส่กระเทียมทุบและรากผักชีทุบลงไปในหม้อ จากนั้นใส่ซีอิ๊วดำ น้ำมันหอย น้ำปลา และน้ำตาล แล้วคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี
2 เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว ให้ชิมรสชาติของน้ำซุปเพื่อให้ได้รสชาติของน้ำซุปตามที่ต้องการ จากนั้นให้ใส่น่องไก่ติดสะโพกที่เราเตรียมไว้แล้วตามลงไป
3 เมื่อใส่ไก่และส่วนประกอบทุกอย่างเรียบร้อยแล้วให้เราเคี่ยวไก่ไปเรื่อยๆ โดยใช้เวลาประมาณ 15 ถึง 20 นาที จากนั้นให้พลิกไก่อีกด้านเพื่อให้ไก่สุกเท่ากันและมีสีที่สม่ำเสมอกันโดยให้เคี่ยวต่ออีกประมาณ 15 นาที เมื่อครบเวลาแล้วให้ตักไก่ขึ้นมากหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ
หากจะทานก็ตักไก่ใส่จานราดน้ำซุปที่เราเคี่ยวกับไก่ลงไปเล็กน้อย ทานคู่กับน้ำจิ้มซึ่งเราก็มีวิธีการทำน้ำจิ้มมาฝากในวันนี้เช่นเดียวกัน
วิธีการทำน้ำจิ้ม
วิธีการทำน้ำจิ้มสำหรับทานคู่กับไก่ต้มน้ำปลานั้นสามารถทำได้ง่ายมาก ซึ่งสามารถทำได้โดยให้เราโขลก พริก กระเทียม และรากผักชีให้ละเอียด จากนั้นให้เติมน้ำตาลทราย น้ำปลา และเกลือเล็กน้อย เพื่อความอร่อยให้ใส่น้ำต้มไก่ลงไปจากนั้นเติมน้ำมะนาวตามลงไป คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี และชิมรสชาติให้ได้ตาใจชอบ
เท่านี้เราก็จะได้ไก่ต้มน้ำปลาทานพร้อมกับน้ำจิ้มรสชาติแสนอร่อยที่ทานแล้วเข้ากันดี หากใครลองทำทานเองกับครอบครัวแล้วรสชาติถูกใจก็สามารถขยับขยายเพิ่มปริมาณและนำไปทำขายได้ โดยที่ไก่ต้มน้ำปลานั้นหากใครจะทานกับข้าวสวยร้อนๆหรือจะทานเล่นเป็นกับแกล้มเวลาสังสรรค์ก็อร่อยได้
เรียบเรียงโดย : Postsod
ขอขอบคุณ : กรุ๊ปไลน์กับข้าว