เก็บสูตรไว้ทำ ขนมหม้อแกงสูตรไม่ใส่แป้ง หวานมันอร่อย

เก็บสูตรไว้ทำ ขนมหม้อแกงสูตรไม่ใส่แป้ง หวานมันอร่อย

ขนมหม้อแกงที่มักจะมีขายเป็นของฝาก ด้วยรสชาติที่มีความอร่อย มีเนื้อนุ่มมีความหอมหวานของกะทิ อบจนสุกแล้วโรยหน้าด้วยหอมเจียว ตักเข้าปากมีความนุ่มละมุนลิ้น ใครได้ชิมก็เป็นต้องติดใจในรสชาติกันอย่างแน่นอน

ซึ่งในวันนี้เราได้มีสูตรการทำขนมหม้อแกงสูตรไม่ใส่แป้งมีรสชาติของความหวานมันอร่อยมาแจกให้กับเพื่อนๆได้ทำตามกันได้ง่ายๆเอาไว้ทานกันในครอบครัวได้รสชาติที่ถูกใจกันอย่างแน่นอนทำตามาดูส่วนผสมและวิธีการทำกันเลย

ส่วนผสม (ได้ขนมประมาณ 9 ชิ้น)

เผือก นึ่ ง 1 ถ้วย , น้ำกะทิ 1 ถ้วย , ไข่ 1 ถ้วย (ไข่เป็ด 2 ฟอง ไข่ไก่ 1ฟอง) , น้ำตาลโตนด 1/2 ถ้วย , เกลือปลายช้อน , หอมแดง 6 หัว , น้ำมันมะพร้าว 1/3 ถ้วย , ใบเตย 4 ใบ

วิธีทำ

1 สำหรับวิธีการทำนั้น เราจะเริ่มด้วยการเจียวหอมเข้ากับน้ำมันมะพร้าวให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน ( เก็บน้ำมันที่เราเจียวเอาไว้ทาบนถาดขนมและหน้าขนมด้วย )

2 ให้เราใช้ซ้อมบดเผือกให้แตกออกหรือจะใส่ลงไปในครกโขลกก็ได้ถ้าชอบให้เนื้อเนียน แต่ถ้าหากว่าเราใช้ซ้อมกดๆขนมที่ได้นั้นจะมีลักษณะที่มีชิ้นเล็กๆอยู่ด้วย

3 ถัดมาให้เราผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย กะทิแ ละเกลือ ข ยำ ด้วยใบเตยให้น้ำตาลทรายละลายให้หมด และให้ไข่ของเราขึ้นฟอง จากนั้นนำไปกรองด้วยกระชอนตาถี่ๆ แล้วใส่เผือกที่เราบดเอาไว้ใส่ลงไปในส่วนผสมคนให้เข้ากันดี

4 ทาน้ำมันที่เจียวหอมให้ทั่วถาดแล้วเทขนมใส่ลงไป เราจะทำการอบด้วยไฟ 190 องศา ใช้เวลานานประมาณ 50 นาทีหรือจนกว่าขนมจะสุกดี จากนั้นวางขนมไว้ให้อุ่นๆ นำน้ำมันเจียวหอมมาทาบริเวณด้านหน้าขนมให้มีความเงามีความสวยน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

5 นำมาตัดให้เป็นชิ้นที่พอดีคำ โรยหน้าด้วยหอมเจียว เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จพร้อมยกเสิร์ฟได้เลย

ขอบคุณข้อมูลจาก : Supaporn Kumnodnae‎