สอนสูตรเค้กแป้งนุ่ม แบบร้านชื่อดัง อร่อยกันทั้งบ้าน มีรูปภาพประกอบ

สอนสูตรเค้กแป้งนุ่ม แบบร้านชื่อดัง อร่อยกันทั้งบ้าน มีรูปภาพประกอบ

วันนี้เราจะมาสอนเพื่อนๆทุกท่านทำเค้กกัน แป้งเค้กในสูตรนี้นั้นจะเป็นแป้งที่นุ่มละมุน เหมือนกับร้านชื่อดังที่ชอบทานกัน เค้กเนื้อนุ่มละลายในปากที่กำลังนิยมฮิตทาน ให้รสชาติของความอร่อยและกลิ่นที่หอมมากๆ ทานแล้วรับรองจิตใจ เป็นสูตรการทำที่ไม่ได้ยากอย่างที่หลายคนคิดเอาไว้ ส่วนผสมขั้นตอนนั้นไม่ได้ยุ่งยากเลย เราตามมาชมกันเลยว่าจะต้องเตรียมส่วนผสมอะไรและจะมีขั้นตอนการทำแป้งเค้กนี้อย่างไรบ้ า ง

ส่วนผสมสูตร สำหรับสปริงฟอร์มขนาด 18 ซม. หรือ พิมพ์ ถอดก้น 2 ปอนด

1 ครีมชีส อุณหภูมิห้อง 90 กรัม

2 เนยสดนุ่มๆ 30 กรัม

3 นมสด 100 มล.

4 น้ำตาลทรายป่น (ก) 40 กรัม

5 ไข่แดง 3 ฟอง

6 วานิลา 1/2 ชช.

7 แป้งเค้ก 30 กรัม

8 น้ำมะนาว 1 ชช.

9 ไข่ขาว 3 ฟอง

10 น้ำตาลทรายป่น (ข) 30 กรัม

11 เกลือ 1 หยิบมือ

ขั้นตอนการทำ

1 ครีมชีส เนยใส่ชามเอาไว้และเทนมใส่ลงไปได้เลย ใส่ไมโครเวฟละลายให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วพักวางเอาไว้ให้หายร้อน

2 จากนั้นให้เติมส่วนผสมของน้ำตาลทราย ไข่แดง กลิ่นวนิลา คนทั้งหมดให้เข้ากันแล้วใส่แป้งตามลงไปได้เลย ค่อยๆทำการตะล่อมตัวแป้งให้เข้ากับส่วนผสมของเหลวให้เป็นเนื้อเดียวกัน

3 มาทำในส่วนของไข่ขาวกันต่อ ดีให้ไข่ขาวเป็นฟอง เติมน้ำมะนาวใส่ลงไปและตามด้วยน้ำตาลทรายในส่วนที่ 2 ตีให้เข้ากันให้ไข่ขาวตั้งยอดแบบที่ไม่ต้องแข็งมาก และไม่ต้องอ่อนมากด้วย

4 ให้แบ่งทยอยลงมาใส่ในส่วนของไข่แดงที่ได้ทำการพักเอาไว้แล้วค่อยๆตะล่อมทั้งหมดให้เข้ากันอย่างเบาๆมือ ส่วนผสมที่ได้ ก็จะมีลักษณะที่มีความเนียนแบบนี้เลย เสร็จแล้วเท่ใส่ในแป้นพิมพ์ รินน้ำใส่ลงไปในถาดรองพิมพ์ได้เลยแต่พอประมาณ เยอะมากจนเกินไปเพราะจะทำให้เนื้อเค้กด้านใต้มีความแ ฉ ะได้

5 ก่อนที่จะนำขนมใส่ในเตาอบเราจะต้องมีการวอมเตาก่อนเพื่อที่จะให้เตามีความร้อน เปิดไฟที่ 160 องศาทำการวอร์มเตาให้มีความร้อน สักประมาณ 5-10 นาที แล้วใช้เวลาในการอบนานประมาณ 1 ชม. 10 นาที

พอครบเวลา อบเสร็จแล้วให้นำออกจากเตานำออกจากพิมพ์ได้เลย เนื้อแป้งเค้กจะได้ไม่ยุบ หน้าตาก็จะได้ประมาณนี้เลย

เราก็จะได้เป็นแป้งเค้กที่มีเนื้อที่เนียนมากๆ มีความหอมมีรสชาติอร่อย นำแป้งเค้กนี้ไปทำเค้กต่างๆตามต้องการได้เลย

ขอบคุณสูตรและรูปภาพจากคุณหน่อง