บอกหมดไม่กั๊ก วิธีทำ เค้กเนยสด ในหม้อหุงข้าว ทุกขั้นตอน
สำหรับในวันนี้เราจะมาเผยสูตรเคล็ดลับในการทำ ขนมเค้กเนยสด เรียกได้ว่ามีรสชาติที่หอมมัน มีแป้งที่นุ่มละมุนลิ้นแสนอร่อย สำหรับใครที่คิดกำลังจะทำ หรือว่าหาซื้อที่ไหนไม่ได้ ไม่ใช่ปัญหาสำหรับในวันนี้เลย
เพราะว่าในวันนี้เราจะมานำเสนอสูตรการทำเค้กเนยสดแบบไม่กั๊ก สามารถเซฟสูตรที่เรานำมาฝากในวันนี้เก็บเอาไว้ทำได้ในวันหยุดสุดสัปดาห์เลยค่ะอร่อย เหมือนกับร้านดังทั่วไป ไม่ต้องใช้เตาอบ เราสามารถใช้แค่หม้อหุงข้าวก็สามารถทำได้แล้ว อย่ารอช้าเลยรีบมาดูและทำตามไปพร้อมกัน
ส่วนผสม เค้กเนยสด ใช้หม้อหุงข้าว
– แป้งเค้ก สำเร็จรูป 400 กรัม (ยี่ห้อไหนก็ได้)
– เนยเค็มขนาด 220 กรัม 1 ก้อน
– นมจืด 1 1/2 แก้วเป็ก (ถ้าไม่มีใช้น้ำเปล่าก็ได้)
– ไข่ไก่ 4 ฟอง (ไข่ไก่อุณภูมิห้อง ถ้าแช่เย็นเอาออกมาวางข้างนอกให้หายเย็นก่อน)
– ผงฟู 1/2 ช้อนชา
– น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ (แป้งสำเร็จจะไม่หวานต้องเติมน้ำตาลลงไปเล็กน้อย)
ขั้นตอนในการทำ
1 ก่อนอื่นเรามาปั่นน้ำตาลให้ละเอียดในโถปั่นก่อน และเทลงภาชนะที่เราจะใช้ผสมแป้ง
2 เทแป้งที่เราเตรียมไว้ลงไป ตามด้วยผงฟูลงไปกะให้ประมาณ 1/2 ช้อนชา
3 จากนั้นก็เริ่มร่อนแป้งในตะแกรงเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน ร่อนสัก 6-7 รอบ หรือมากกว่านั้นก็ได้
4 ขั้นตอนต่อไปเริ่มการทำของเหลวเลย โดยใส่เนยในภาชนะที่เราจะทำการผสม ทั้งก้อนเลย 220 กรัม
5 แล้วก็ตีให้ฟู ด้วยมือเรานี่ละ ไม่ได้ใช้เครื่องแต่ประการใด ใส่ไข่ และนมลงไป นมที่เราใช้ก็คือ นมจืด 11/2 แก้ว (แก้วเป็กนี่แหละค่า) ไม่มีอะไรตวง
6 เทลงในชามแล้วตีให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นค่อยๆเทแป้งที่เราร่อนลงไปทีละน้อย ให้กะให้ได้ 3 ส่วน ค่อยๆ ตีไปไม่ต้องรีบ ผสมจนแป้งที่เตรียมหมด แล้วตีไปเรื่อยๆ
7 ตีให้ส่วนผสมเข้ากันจนหมดเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด
8 จากนั้นตีต่ออีกสัก 3 นาที ให้เหนียว ละเอียด เพื่อความเนีนยของแป้งเวลาที่เรานำไปใส่ในหม้อ เป็นใช้ได้แล้ว
9 เช็ดหม้อหุงข้าวให้สะอาด แล้วเทแป้งที่เราผสมเสร็จแล้วลงไปในหม้อ
10 เขย่าๆ ให้หน้าเรียบเสมอกันอย่าให้เป็นฟองบนหน้าขนม แล้วนำไปหุง พอสุกจะได้แบบนี้
11 เทออกจากหม้อ ลงในตะแกรง เพื่อเวลาที่เคีกระบายความร้อน ก้นเค้กจะได้ไม่แฉะ (หากไม่มีตะแกรง ให้ใช้ตะเกียบ วางถี่ๆ ได้เหมือนกัน)
12 ระหว่างที่รอเค้กเย็นเราก็ใช้มีดขูดส่วนที่เกรียมก้นหม้อออกจากเนื้อเค้ก
13 เราก็จะได้เนื้อเค้กแบบนี้ น่าทานมากๆเลย
เห็นแล้วใช่ไหมว่า การทำเค้กเนยสดในหม้อหุงข้าวทำง่ายเพียงใด เราสามารถทำเค้กได้โดยไม่ต้องง้อเตาอบให้ยุ่งยาก แค่เรามีหม้อหุงข้าวใบเดียวก็สามารถทำให้อร่อยได้แล้ว ลองทำให้คนในบ้านรับประทานกันนะคะ รับรองหรือว่าจะต้องติดอกติดใจกันอย่างแน่นอน
เรียบเรียงโดย : Postsod
ขอขอบคุณ : bloggang