ทำแจ่วฮ้อนรสแซ่บ น้ำซุปนัวๆ ทานคู่กับน้ำจิ้มรสอร่อย

ทำแจ่วฮ้อนรสแซ่บ น้ำซุปนัวๆ ทานคู่กับน้ำจิ้มรสอร่อย

แจ่วฮ้อน อาหารอร่อยที่เป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคนเลยก็ว่าได้ มีน้ำซุปที่มีความหอม รสชาติเข้มข้น หอมเครื่องเทศที่เราทำการปรุงเอาไว้ รสชาติแซ่บถูกปากใครหลายๆคนกันอย่างแน่นอน มีรสชาติที่เข้มข้น เผ็ดนิด ขมหน่อย บวกกับผักและเนื้อสัตว์ต่างๆที่เราได้ใส่ลงไป ใครได้ชิมเป็นอันต้องยกนิ้วให้เลยทีเดียว ว่าเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยมากๆ

ซึ่งแน่นอนว่าในวันนี้เราได้มีสูตรการทำแจ่วฮ้อนรสแซ่บ น้ำซุปนัวๆ พร้อมกับน้ำจิ้มรสเด็ดมาฝากให้กับเพื่อนๆได้ทำกัน รับรองว่ารสชาติอร่อยถูกใจ จะทำกินก็ได้จะทำขายก็รวย

เครื่องปรุง น้ำซุปแจ่วฮ้อน

การทำน้ำซุปนัวๆนั้นเราจะเริ่มด้วยการนำก ร ะ ดูกขาวัว 1 ขามาทุบให้แตก จากนั้นให้เราใส่ลงไปในหม้อพร้อมกับน้ำสะอาด ใส่ข่าทุบให้แตก 1 แง่ง ตะไคร้ 2 ต้น จะทุบหรือหั่นก็ได้เป็นข้อๆ ใบมะกรูด 5-6 ใบ เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยน้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ ทำการต้มและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆเป็นเวลา 60 นาที จนได้น้ำต้มน้ำซุปที่มีความเข้มข้น และในเวลาที่เราทานนั้นให้เราตักน้ำซุปใส่หม้อ หรือใส่กระทะไฟฟ้า ทำการปรุงรสชาติเพิ่มด้วยข้าวคั่ว พริกป่น ตะไคร้ ใบมะกรูดหั่นเป็นเส้นบางๆ และใส่ลงไป เมื่อน้ำซุปเดือดจัดจึงนำเนื้อและผักลงไป พร้อมทานได้เลย

เครื่องประกอบแจ่วฮ้อน

เนื้อ ( หั่นตามขวางให้เป็นแผ่นบาง ๆ ) , เครื่องในต่างๆที่ชื่นชอบ , ผักกะหล่ำปลี ผักบุ้ง ใบโหระพา และวุ้นเส้น

เครื่องปรุง น้ำจิ้มแจ่วฮ้อน

สูตรเปรี้ยว ทำการผสมน้ำมะนาว 2 ลูก พริกป่น 1 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา คนส่วนผสมเครื่องปรุงให้เข้ากันดี

สูตรขม ทำการผสมน้ำดีวัว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1 ช้อนชา เกลือป่น 1 ช้อนชา ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 3 หัว ตะไคร้ ใบมะกรูด หั่นซอยบางๆ ตามใจชอบ คนส่วนผสมเครื่องปรุงให้เข้ากันดี

ใครที่ชื่นชอบรสชาติของน้ำจิ้มสูตรไหนก็สามารถเลือกทำทานกันได้เลยตามใจชอบ ในเรื่องของรสชาติไหน ชอบรสชาติไหนเพิ่มเติมก็สามารถใส่เพิ่มลงไปได้

ขอบคุณข้อมูลจาก : kubkhao