สอนทำขนมต้มโบราณ รสหอมหวานมะพร้าว เหนียวนุ่มน่าทาน

สอนทำขนมต้มโบราณ รสหอมหวานมะพร้าว เหนียวนุ่มน่าทาน

ขนมโบราณอย่างขนมต้มขาว ที่มีความนุ่มด้วยตัวแป้งข้าวเหนียว โรยด้วยมะพร้าวขูดผสมเข้ากับเกลือมีสีขาวที่สวยงามน่ารับประทาน บวกกับมีตัวใส้ที่ทำจากมะพร้าวขูดเข้ากับน้ำตาลมะพร้าวอยู่ด้านใน ทำให้มีความหอมหวานในทุกๆคำที่เราได้รับประทาน

ขนมต้ม เป็นขนมโบราณที่จะใช้ในการประกอบพิธีสำคัญงานบุญต่างๆ เพื่อที่จะให้กิจการมีความรุ่งเรือง ทำมาค้าขายขึ้น เจริญยิ่งขึ้นไป

ซึ่งในวันนี้เราได้มีสูตรการทำขนมต้มโบราณ ที่มีรสหอมหวานมะพร้าว มีความเหนียวนุ่มที่น่ารับประทาน เราตามมาดูส่วนผสมและวิธีการทำกันเลย

สูตรนี้ทำตามได้เลยค่ะ ขนมต้ม

1 แป้งข้าวเหนียว ½ ถ้วย

2 มะพร้าวขูดสำหรับผัด1 ถ้วย

3 มะพร้าวขูดสำหรับไว้คลุกตัวขนม ½ ถ้วย

4 น้ำตาลปี๊บ 2 ปึก/ฝา

5 น้ำใบเตยคั้นประมาณ ½ ถ้วย

วิธีทำ

1 เราจะเริ่มด้วยการเทแป้งใส่ลงไปในชามในภาชนะที่เราได้เตรียมเอาไว้ จากนั้นค่อยๆเทน้ำใบเตยใส่ลงไป ให้เราใช้ไม้พายกวนไปเรื่อยๆให้ส่วนผสมเข้ากัน และให้ใช้มือของเรานวดต่อให้แป้งมีความเนียน จากนั้นวางพักไว้

2 มาทำตัวใส้โดยการตั้งกระทะผัดใส้ขนม โดยใส่น้ำตาลปี๊บเติมน้ำลงไปเล็กน้อยตามด้วยการใส่มะพร้าวขูดลงไปผัด ทำการผัดไปเรื่อยๆให้มะพร้าวของเราเริ่มแห้งและเริ่มเหนียวสามารถนำมาปั้นเป็นก้อนได้

3 มะพร้าวอืกส่วนที่เราจะใช้ในการคลุกตัวขนม ให้เรานำไปนึ่ งเตรียมเอาไว้ และนำมาคลุกเคล้ากับเกลือเล็กน้อย

4 ตัวแป้งที่เราได้พักเอาไว้นั้นนำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วแผ่ออกเป็นแผ่น ตักใส้มะพร้าวที่เราปั้นเป็นก้อนกลมๆวางไว้ตรงกลาง ห่อให้มิดอย่าให้หลุดออกมาได้ จากนั้นให้เรานำไปต้มในน้ำเดือด เมื่อขนมสุกจะลอยขึ้น ให้เราใช้กระชอนตักขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วนำมาคลุกกับมะพร้าวที่เราเตรียมเอาไว้

เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จกับการทำขนมต้มโบราณ ที่ให้ทั้งรสชาติอร่อย มีเนื้อแป้งที่นุ่ม บวกกับใส้ที่มีความหอมหวาน เพื่อนๆที่ชื่นชอบก็ลองนำสูตรนี้ไปทำตามกันดูนะคะ รับรองว่าอร่อยถูกใจกันอย่างแน่นอน

ขอบคุณข้อมูลจาก : kubkhao