โรตีสูตรไม้ง้ออาบัง แป้งหอมเหนียวนุ่ม สะอาด ทำเองได้เลย

โรตีสูตรไม้ง้ออาบัง แป้งหอมเหนียวนุ่ม สะอาด ทำเองได้เลย

รถเข็นอาบังที่ขายโรตีแป้งกรอบนุ่ม โรยนมกับน้ำตาลทราย เป็นเมนูอาหารทานเล่นที่หลายๆคนชื่นชอบ ในวันนี้เราได้มีสูตรการทำแป้งโรตีแบบฉบับที่ทำเองได้ง่ายๆไม่ต้องง้ออาบัง เพราะเราสามารถทำได้เอง ได้ทั้งตัวแป้งที่มีความเหนียวนุ่ม มีความหอม และยังได้ความสะอาดมั่นใจอย่างแน่นอน

เราสามารถนำสูตรนี้ทำทานกันได้แบบง่ายๆ ทำแป้งครั้งเดียวก็สามารถเก็บใส่ไว้ในตู้เย็นได้นานเป็นเวลาหลายวัน ถึงเวลาก็จับลงมาทอด ราดด้วยนมโรยน้ำตาลก็อิ่มอร่อยถูกใจกันทั้งบ้ า นค่ะ

วัตถุดิบส่วนผสม

1 แป้งอเนกประสงค์ 600 กรัม

2 เนยละลาย 15 กรัม

3 ไข่ไก่ 1 ฟอง

4 น้ำสะอาด 270 กรัม

5 นมข้นหวาน 80 กรัม

6 เกลือ 1 ช้อนชา

7 น้ำมันพืช หรือ เนยละลาย (สำหรับชุบแป้ง)

8 นมข้นหวาน หรือ ช อ กโกแลต ท๊อปปิ้งต่างๆ

วิธีทำตัวแป้ง

1 เราจะเริ่มด้วยการผสมเนยละลายเข้ากับไข่ไก่ น้ำเปล่า นมข้นหวาน เกลือเล็กน้อยเข้าด้วยกัน วางเตรียมเอาไว้

2 มาต่อกันด้วยน้ำแป้งอเนกประสงค์ใส่ลงไปในอ่างผสม ทำหลุมตรงกลางเอาไว้ จากนั้นค่อยๆเทของเหลวในขั้นตอนแรกใส่ลงไป ให้เราตีส่วนผสมด้วยความเร็วระดับ 1

3 ตัวแป้งที่เราได้นั้นจะเหนียวมาก หากเครื่องตีกำลังน้อยดีไม่ไหวให้เราใช้มือของเรานวดต่อเพื่อที่จะได้แป้งมีความเนียน

4 เมื่อเราได้ทำตัวแป้งเสร็จเป็นที่เรียบร้อ ยให้เราแบ่งแป้งเป็นก้อนๆ ( ในสูตรนี้เราจะแบ่งได้ประมาณ 21 ก้อน ) ชุบด้วยน้ำมัน หรือเนยละลาย เก็บใส่ในกล่องที่มีฝาปิดแช่ตู้เย็นเอาไว้ข้ามคืน

วิธีทำโรตี

1 ให้เรานำแป้งออกมาจากตู้เย็นรอให้คลายความเย็นลงสักหน่อย ใช้มือของเราแผ่และกดแผ่นแป้งให้แบน จากนั้นตั้งกระทะเทน้ำมันลงไปนำแผ่นแป้งใส่ลงไปทอดในกระทะ พับทั้ง 4 ด้าน ทอดจนสุกกรอบทั้ง 2 ด้าน

2 เมื่อสุกดีตักขึ้นแล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ ราดด้วยนมข้นหวาน น้ำตาลทรายช อ กโกแลต หรือท็อปปิ้งต่างๆก็แล้วแต่ที่ชื่นชอบได้เลยค่ะ

ง่ายๆเท่านี้คุณก็จะได้แป้งโรตีแสนอร่อย ที่สามารถทำได้เองไม่ต้องง้ออาบังต่อไป ได้ทั้งความอร่อยได้ความสะอาดอย่างแน่นอนค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : crab20july