เก็บไว้ทำกิน สูตรก๋วยเตี๋ยวลุยสวน มาพร้อมน้ำจิ้มรสอร่อย ทำเองง่ายๆ

เก็บไว้ทำกิน สูตรก๋วยเตี๋ยวลุยสวน มาพร้อมน้ำจิ้มรสอร่อย ทำเองง่ายๆ

ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนเป็นเมนูอาหารว่างที่เป็นตัวเลือกให้กับหลายๆคนได้ซื้อทานกัน ด้วยรสชาติที่มีความอร่อย ตัวแป้งมีความนุ่ม เครื่องด้านในมีความแน่น มีความหลากหลาย บวกกับน้ำจิ้มแสนอร่อยที่ทานคู่กันแล้วเข้ากันเป็นอย่างดี

เพื่อนๆคนไหนที่มีความสนใจอ ย า กจะลองทำทานเอง วันนี้เราได้มีสูตรมาแจกให้กับเพื่อนๆทำตามกันได้ง่ายๆ จะได้รสชาติที่เหมือนกับตอนที่คุณซื้อ ทั้งยังมั่นใจในความสะอาดในความอร่อยและได้ส า รอาหารที่ดีต่อร่างกายของเรา ได้ประโยชน์อย่างเต็มเต็มๆ

เครื่องปรุงที่ต้องเตรียม (สำหรับรับประทาน 4 คน)

ห มูสับ 1/2 กิโลกรัม , แผ่นก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ 1 กิโลกรัม , ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ , ซีอิ๋วขาว 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา , พริกไท ยป่น 1 ช้อนชา , รสดี 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ , แครอทหั่น (สี่เหลี่ยมลูกเต๋า) 3+1/4 ถ้วยตวง , เห็ดหอมส่วนดอกแช่น้ำ 1/4 ถ้วยตวง , เห็ดหู ห นูสดหั่น 1/2 ถ้วยตวง , ไชโ ป๊ วหวานสับหยาบ 1/4 ถ้วยตวง , ผักกาดหอม , ผักชีไท ย , โหระพา

วิธีทำ

1 เราจะเตรียมการหมักเนื้อห มู เข้ากับซีอิ๊วขาว พริกไ ท ย รสดี น้ำตาลทราย ทำการนวดส่วนผสมให้เข้ากันและหมักทิ้งเอาไว้เป็นเวลา 20 นาที

2 เมื่อครบเวลาให้เราตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันของเราร้อนได้ที่ ใส่ ห มูหมักลงไปผัดให้พอสุก ปรุงรสชาติด้วยซอสปรุงรส รสดี น้ำมันหอย ผัดให้ทั่วกัน ใส่เห็ด ไชโ ป๊ แครอท ทำการผัดต่อให้เข้ากันและให้ชิมรสชาติดู รสชาติที่ได้จะออกเค็มหวานเล็กน้อย ให้เราผัดจนแห้งดี จากนั้นตักใส่ถ้วยพักวางเอาไว้ให้เย็นตัว

วิธีการห่อ

1 เมื่อเราทำการเตรียมเครื่องและผักต่างๆเสร็จเป็นที่เรียบร้อย มาถึงขั้นตอนในการห่อ วางแป้งลงบนแผ่นพลาสติก ตามด้วยการใส่ผักกาดหอมลงตรงกลาง ให้เหลือแป้งเอาไว้ด้านละ 2 นิ้ว

2 วางเรียงผักต่างๆ ผักกาดหอม โหระพา ผักชี ให้เราวางเสมอกับใบผักกาด

3 จากนั้นให้เราตัก ห มูที่เราพักเอาไว้ใส่ลงไปพอประมาณ เกลี่ยให้ทั่ว พับแป้งด้านข้างทั้งสองด้านมาทับไว้ด้านบน แล้วทำการพับแป้งด้านล่างขึ้นทับพร้อมกับการลอกแผ่นพลาสติกออก ค่อยๆทำการม้วนให้แน่น ให้ทำคล้ายกับข้าวห่อสาหร่าย

4 จากนั้นให้เราเสิร์ฟบนจาน นำมาตัดให้ได้พอดีคำ เพื่อที่จะสะดวกในการรับประทาน

น้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวนสูตร

พริกขิ้ห นู สวนสีเขียวซอย 20 เม็ด

พริกขิ้ห นู แบบยาวสีเขียวซอย 10 เม็ด

กระเทียมกลีบเล็กหั่นหยาบๆ 20 กลีบ

ใบโหระพาซอยหยาบๆ 1/2 ถ้วยตวง

น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง

เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

น้ำเชื่อม ( ส่วนผสม น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง ต้มจนน้ำละลาย พักให้เย็น )

วิธีทำน้ำจิ้ม

– การทำน้ำจิ้มเป็นสิ่งที่สำคัญ เพราะจะเป็นตัวช่วยในการชูรสชาติให้มีความอร่อยมากขึ้น โดยเราจะเริ่มด้วยการปั่นกระเทียม ใบโหระพา พริกทั้งหมดที่เราได้เตรียมเอาไว้ทำการปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทใส่ลงไปในชามผสมเติมน้ำเชื่อมและเกลือคนส่วนผสมให้เกลือละลายชิมรสชาติตามที่ชื่นชอบได้เลย

ไม่ยากใช่ไหมล่ะคะทำก๋วยเตี๋ยวลุยสวนพร้อมกับน้ำจิ้มที่เรามีมาฝากเพื่อนๆในวันนี้ หวังว่าจะอิ่มอร่อยถูกใจและเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่อ ย า กจะลองทำทานนะคะ หากใครที่ทำเก่งๆแล้วก็สามารถนำสูตรนี้ไปทำขายสร้างเป็นอาชีพได้เลย

ขอบคุณข้อมูลจาก : หนังสือครบเครื่องเรื่องน้ำจิ้ม 2 ของสำนักพิมพ์แม่บ้ า น , zapver555