ซื้อกระทะมาใหม่ อย่าเพิ่งใช้ เอามาทำให้ไม่เป็นสนิม ไม่ติดที่กระทะ

ซื้อกระทะมาใหม่ อย่าเพิ่งใช้ เอามาทำให้ไม่เป็นสนิม ไม่ติดที่กระทะ

กระทะใบใหม่ที่เราซื้อมานั้น หากเรานำมาใช้เลยก็มักจะเกิดเป็นคราบดำที่กระทะ เป็นคราบสนิม และติด กับอาหารของเรา และสำหรับใครที่ซื้อใช้กับกระทะเหล็กแบบดั้งเดิม ก็คงจะรู้ได้ว่าจะต้องมีการเ ผ ากระทะก่อนที่เราจะนำมาใช้งาน ใช้ในการประกอบอาหาร เพื่อที่จะให้ส า รที่เคลือบผิวนั้นออกให้หมด เวลาที่เราประกอบเมนูอาหารก็จะไม่ติด กระทะ เชื่อได้ว่าคนรุ่นใหม่ๆจะคงไม่ค่อยรู้กันว่าต้องนำมาเ ผ ากระทะก่อน

วันนี้เราจึงได้มีวิธีการเ ผ ากระทะสำหรับใครที่ซื้อกระทะเหล็กมาใหม่ โดยเฉพาะคนรุ่นใหม่ที่ไม่รู้จะเริ่มยังไง เราตามมาดูขั้นตอนกันเลย

วิธีเ ผ ากระทะเหล็กก่อนใช้งานครั้งแรก

1 โดยก่อนอื่นเลยให้เรานำกระทะที่เพิ่งซื้อมาใหม่นั้นมาตั้งไฟ จะใช้วิธีการเ ผ าด้วยเตาแก๊ส หรือจะสะดวกเป็นเตาถ่านก็ได้แล้วแต่ความสะดวกได้เลย

2 ในรอบแรกให้เราเปิดไฟด้วยไฟกลางประมาณ 10 นาที ( หากมีสติ๊กเกอร์ที่ติดมากับกระทะของเราก็ให้นำไปตั้งไฟ พอกระทะอุ่นๆ ก็ลอกสติ๊กเกอร์ออกได้เลย จะลอกออกได้ง่ายขึ้น ไม่ติดเป็นคราบ )

3 เมื่อไฟของเราเริ่มโดนก้นกระทะ ให้เราหมุนวนเป็นก้นหอยให้ทั่วกระทะของเรา ในขั้นตอนนี้ให้ระวังควันที่ออกมาด้วย เพราะจะมีกลิ่นที่เหม็น ทางที่ดีควรเปิดประตูหน้าต่างระบาย และควรใส่ผ้าปิดปากเอาไว้ ให้เราเปิดไฟไปเรื่อยๆจนครบประมาณ 10 นาทีจากนั้นวางพักเอาไว้ให้เย็น

4 เมื่อกระทะของเราหายร้อนแล้ว ให้เรานำไปล้างทำความสะอาดด้วยน้ำยาล้างจานเช็ดให้แห้งสักหน่อย

5 จากนั้นให้เรานำมาเ ผ ากระทะในรอบที่ 2 จะใช้ไฟกลางนานประมาณ 20 นาที จะทำแบบวิธีในรอบแรกเลย คือให้วนไปรอบๆกระทะ แต่ในรอบ 2 นี้เราจะเห็นได้ว่าไม่มีควันออกมา จากนั้นเมื่อครบเวลาให้เราปิดเตาและวางกระทะให้คลายความร้อน และนำไปล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย นำไปใช้งานได้ตามปกติ

วิธีดูแลกระทะหลังการใช้งาน

เมื่อใช้งานเสร็จแล้ว ให้ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้า ทั้งหน้าและหลังกระทะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : พันทิป คนง่ายๆกินอะไรก็ได้