บอกเคล็ดลับความอร่อย สูตรซอสเย็นตาโฟ เปิดร้านขายได้เลย
หากจะพูดถึงก๋วยเตี๋ยว หลายๆคนก็คงมีเมนูที่ชื่นชอบและสั่งกินกันเป็นประจำ ไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำใส ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ ซึ่งวันนี้เราได้มีสูตรการทำพร้อมกับเคล็ดลับความอร่อย กับการทำก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟที่มีตัวซอสรสชาติที่มีความอร่อย มีความกลมกล่อม สามารถทำทานเองที่บ้ าน หรือจะนำสูตรนี้ไปทำขายสร้างเป็นอาชีพ สร้างเป็นรายได้เปิดร้านได้เลย อย่ารอช้าเราตามมาดูส่วนผสมและวิธีการทำง่ายๆกันเลยล่ะค่ะ
ส่วนผสมของเย็นตาโฟ
เต้าหู้ยี้แดง 100 กรัม , น้ำเต้าหู้ยี้ 2 ช้อนโต๊ะ , ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ , ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ , พริกชี้ฟ้าสีแดง (ไม่เอาเม็ด) 100 กรัม , น้ำส้มสายชู 50 มิลลิลิตร , น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา , ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ , เกลือป่น ½ ช้อนชา , น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำเปล่า 50 มิลิลิตร
วิธีทำ ซอสเย็นตาโฟ
1 ความอร่อยของเมนูเย็นตาโฟนั้น อยู่ที่ตัวซอสของเย็นตาโฟ ให้เรานำส่วนผสมทั้งหมดที่ได้เตรียมเอาไว้ใส่ลงไปในเครื่องปั่น จากนั้นทำการปั่นให้ส่วนผสมเข้ากันดีให้ละเอืยดจนเป็นเนื้อเดียวกัน จะมีลักษณะที่ได้เป็นแบบข้นๆ
2 จากนั้นให้เราน้ำซอสเย็นตาโฟที่เราปั่นเสร็จเป็นที่เรียบร้อย นำไปตั้งไฟให้มีความเดือด และยกลงจากเตาอบฟางพักเอาไว้
ทำน้ำส้มพริกดองของเย็นตาโฟ
พริกขิ้ห นูแดง 50 กรัม , เกลือป่น ½ ช้อนชา , น้ำส้มสายชู 150 มิลลิลิตร
วิธีทำน้ำส้มพริกดองของเย็นตาโฟ
– ความอร่อยของเมนูก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟก็ขึ้นอยู่กับน้ำส้มพริกดองด้วยล่ะค่ะ ให้คุณนำส่วนผสมทั้ง 3 อย่างในปริมาณที่ได้เตรียมไว้ใส่ลงในเครื่องปั่น ทำการปั่นจนละเอืยดดีตามที่ต้องการ
วิธีทำเย็นตาโฟ
1 เมื่อเราเตรียมทุกอย่างเสร็จเป็นที่เรียบร้อย มาถึงในวิธีการทำให้ คุณนำเส้นก๋วยเตี๋ยว ผักบุ้ง ทำการล ว กในน้ำเดือดและตักใส่ชาม
2 นำลูกชิ้น ปลาหมึกกรอบ เห็ดหูห นู เลื อ ดห มู ทำการล ว กในน้ำร้อนจนสุกดีและตักใส่ลงในชามก๋วยเตี๋ยว
3 ตามด้วยการตักซอสเย็นตาโฟ น้ำส้มพริกดอง โรยกระเทียมเจียวและตักน้ำซุปราดลงไปในชามก๋วยเตี๋ยว วางคู่กับเกี๊ยวทอด เต้าหู้ทอดสด พร้อมเครื่องปรุงได้เลย
สำหรับวิธีการทำเย็นตาโฟที่เรานำมาฝากเพื่อนๆกันในวันนี้ เป็นวิธีการทำที่ง่ายๆได้รสชาติที่อร่อยถูกใจ เพื่อนๆที่สนใจจะนำสูตรนี้ไปทำกินกันเองหรือทำขายสร้างเป็นอาชีพก็ดีไม่ใช่น้อยเลยล่ะค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก : kubkhao