สอนทำสาคูเปียกมะพร้าวอ่อน ขนมโบราณหอมอร่อย หวานมัน

สอนทำสาคูเปียกมะพร้าวอ่อน ขนมโบราณหอมอร่อย หวานมัน

เราได้มีเมนูของคาวกันไปแล้ว เรามาทำเมนูของหวานกันต่อเลยกับขนมสาคูเปียกมะพร้าวอ่อน ที่มีความหอมมีความอร่อยหวานมัน ยิ่งทานยิ่งติดใจอย่างแน่นอน ซึ่งวันนี้เราได้มีสูตรความอร่อยมาพร้อมกับเคล็ดลับที่ดีมาแจกให้กับเพื่อนๆได้นำไปทำตามกันได้ง่ายๆ อย่ารอช้าเราตามไปดูส่วนประกอบและวิธีการทำกันเลยดีกว่าต้องขอบอกเลยว่าทำได้ง่ายๆ ไม่ยากอย่างที่ใครหลายๆคนคิดเอาไว้ มาดูกันเลยจ้า

วัตถุดิบ / ส่วนประกอบ

1 สาคูเม็ดเล็ก 200 กรัม ( ถุงนึง 400 กรัม )

2 น้ำตาลทราย 800 กรัม. ( ชอบหวานใส่เพิ่มได้ )

3 กะทิสด 500 กรัม หรือแบบกล่อง 1 กล่อง ก็ได้ตามสะดวกค่ะ

4 มะพร้าวอ่อน 2 ลูก

5 เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1 ตัวสาคูที่เราเลือกใช้จะใช้เป็นสีขาวสีเขียวหรือสีอะไรก็ได้แล้วแต่ตามชอบ

2 ให้เราทำการขูดเนื้อมะพร้าวอ่อนออกมา น้ำมะพร้าวของเราเก็บเอาไว้ก่อน หั่นเป็นชิ้นนิ่มแข็งก็รวมกันไป

3 ส่วนตัวสาคูนั้นให้เรานำไปล้างน้ำ โดยใส่กระชอนวางพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

4 จากนั้นนำเอาน้ำมะพร้าวที่แยกไว้ ถ้าน้ำมะพร้าวมีน้อยให้ใส่น้ำสะอาดเพิ่มไป (แต่ของเราได้ครึ่งหม้อค่ะก็ใส่เพิ่มไปถ้วยนึง ตั้งไฟรอให้น้ำเดือดค่ะ )

5 เมื่อน้ำเดือดได้ที่ดีแล้วให้ใส่สาคูลงไป คนเรื่อยๆและคนให้เร็ว ตัวสาคูจะไม่จับตัวเป็นก้อน สักพักสาคูจะเริ่มใสขึ้นและมีจุดขาวๆในเม็ดสาคูด้านใน เมื่อน้ำเดือดให้เราใส่น้ำตาลลงไป ชอบหวานมากหวานน้อยก็ใส่ในปริมาณที่ต้องการได้เลย

6 ตามด้วยการใส่มะพร้าวอ่อนที่เราหั่นเตรียมเอาไว้ คนให้เข้ากันจากนั้นยกลงจากเตาได้เลย

ขั้นตอนทำน้ำกะทิ

– เมื่อเราทำการต้มสาคูให้เป็นที่เรียบร้อย มาถึงขั้นตอนในการทำน้ำกะทิ เราจะใช้กะทิทั้งกล่องเทใส่หม้อตั้งไฟ ตั้งแค่ให้พอเดือดเมื่อเดือดได้ที่ให้ทำการยกลงจากเตาใส่เกลือเล็กน้อยพอให้มีรสชาติของความเค็ม เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟคู่กับสาคูของเราได้เลย

ขนมหวานสาคูเปียกมะพร้าวอ่อนนี้เรียกได้ว่าเป็นขนมหวานยอดฮิตของใครหลายๆคน ในบางสูตรอาจจะใส่ใบเตยลงไปด้วยเพื่อที่จะได้กลิ่นความหอมอ่อนๆ เป็นรสชาติเอกลักษณ์ของขนมไท ย

ใครที่ชื่นชอบก็ลองนำสูตรนี้ไปทำตามกันดูได้ง่ายๆค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : little foggy