บอกสูตรน้ำยำ ทำกินทำขาย รสชาติเข้มข้น ทานคู่ได้กับทุกเมนู

บอกสูตรน้ำยำ ทำกินทำขาย รสชาติเข้มข้น ทานคู่ได้กับทุกเมนู

หากจะพูดถึงเมนูยำ ความอร่อยที่เรานึกถึงก็จะเป็นรสชาติของน้ำยำที่มีความเปรี้ยวเผ็ดหวานเค็มครบรสกันเลยทีเดียว และในวันนี้เราได้มีสูตรการทำน้ำยำมาแจกให้กับเพื่อนๆได้นำสูตรนี้ไปทำทานกันเองที่บ้ าน หรือจะทำขายเพื่อเป็นการสร้างอาชีพก็ดีไม่ใช่น้อย น้ำยำที่เรานำมาฝากกันสามารถนำไปปรุงรสชาติสำหรับการทำยำต่างๆได้ทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นยำอะไรก็ทานแล้วเข้ากันเป็นอย่างดี

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม ( สำหรับทำยำ 1-2 จาน )

น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ , ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ , พริกแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ , ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ , กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงน้ำยำเทวดา

1 สำหรับในขั้นตอนการทำขั้นตอนแรกเราจะเริ่มด้วยการตักน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะใส่ลงในถ้วยภาชนะใหญ่ที่ได้เตรียมเอาไว้ ตามด้วยน้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ

2 เพิ่มรสชาติของความเปรี้ยวด้วยน้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ น้ำยำจะต้องมีรสชาติที่กลมกล่อมมีรสของความหวานด้วยการใส่น้ำตาลปี๊บลงไป 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มความหอมหวานน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

3 เพิ่มสีสันของน้ำยำให้มีความน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น ด้วยการใส่ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ใครจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้

4 ใส่กระเทียมสับเพื่อเพิ่มรสชาติลงไป 2 ช้อนโต๊ะ พริก 2 ช้อนโต๊ะ หากใครชอบความเผ็ด ก็สามารถใส่เพิ่มลงไปได้ จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากัน นำไปตั้งเตาใช้ความร้อนระดับปานกลาง เคี่ยวส่วนผสมให้น้ำยำเดือดประมาณ 2-3 นาที

5 จากนั้นให้ปิดไฟยกลงจากเตา วางพักเอาไว้ให้เย็น สามารถนำไปใส่ในเมนูยำของคุณได้ หากทานไม่หมดเทใส่ขวดที่มีฝาปิดแล้วนำไปแช่ไว้ในตู้เย็นได้นานหลายวัน

เคล็ดลับปรุงน้ำยำเทวดารสเด็ด

– มะนาวที่เลือกใช้แนะนำให้ใช้เป็นมะนาวลูกสดๆ เพราะจะหอมอร่อยกว่ามะนาวขวดทั่วไป

– แนะนำว่าให้ทำน้ำเชื่อมหรือน้ำตาลเคี่ยวแทนน้ำตาลทราย เพราะเวลาที่เราทำการคนส่วนผสมนั้นก็จะเข้ากันดีกับน้ำปลาและมะนาวไม่ต้องเสียเวลารอให้น้ำตาลทรายละลายด้วย

– ใส่น้ำปลากับมะนาวในปริมาณที่เท่ากันก่อน หากชื่นชอบความเปรี้ยวเพิ่มเติมก็สามารถใส่เพิ่มลงไปได้ร สชาติของน้ำยำจะต้องมีความเปรี้ยวนำ

ง่ายๆไม่กี่ขั้นตอนคุณก็จะมีน้ำยำเอาไว้รับประทานเองที่บ้ าน สามารถทำตามกันได้ง่ายๆ ใครที่ทำเก่งๆแล้วจะสามารถทำใส่ขวดเพื่อทำขายสร้างเป็นอาชีพเสริมกำไรดีไม่ใช่น้อย

ขอบคุณข้อมูลจาก : แทนไท แดนอิสาน R . mazing , maekwansri คุณบุญสอน