สูตรวิธีทำให้กากกรอบและหอมหวาน ทานเล่นยังอร่อย

สูตรวิธีทำให้กากกรอบและหอมหวาน ทานเล่นยังอร่อย

หากว่าใครที่ชอบทานกากห มู ไม่ว่าจะนำมาทานเล่นเพลินๆเวลาดูหนังดูละคร จะทานคู่กับข้าว น้ำพริก หรือจะทานกับก๋วยเตี๋ยวก็อร่อยแม่แพ้กัน ซึ่งกากห มูแต่ละที่ก็มีรสชาติที่แตกต่างกันไป บางที่ก็แข็งจนเกินไปแต่บางที่ก็มีกลิ่นเหม็นหืนหากเจอแบบนั้นแล้วก็คงจะหมดอารณ์ที่จะทานกันเลยทีเดียว

หากเป็นแบบนี้บ่อยๆสู้มาทำกากห มูเก็บไว้ทานเองกันดีกว่า ซึ่งเราได้นำวิธีการทำกากห มูมาฝากทุกคนให้ลองนำไปทำกันในวันนี้อีกด้วยโดยวิธีและขั้นตอนในการทำก็สามารถทำได้ง่ายไม่ยุ่งยากและซับซ้อนใครๆก็สามารถทำเองได้

วิธีการทำกากห มู

1 เริ่มจากการนำหนังห มูติดมันมาหั่นให้เป็นชิ้นๆ ขนาดและปริมาณตามที่เราต้องการ

2 หลังจากนั้นนำน้ำส้มสายชูมาคลุกเคล้ากับห มูที่เราเตรียมไว้แล้ว โดยคลุกเคล้าให้ทั่วแต่ไม่ต้องให้ชุมมาก สามารถกะปริมาณได้โดยหากใช้หนังห มู 2 กิโลกรัม จะใช้น้ำส้มสายชู 3/4 ช้อนโต๊ะ

3 ตั้งกระทะเพื่อนำห มูลงไปเจียว โดยใช้ไฟระดับกลางและหมั่นคนบ่อยๆเพื่อให้กากห มูสุกและมีสีเหลืองกรอบเท่าๆกัน โดยให้เราเจียวจนน้ำมันจากห มูค่อยๆออกมา ให้สังเกตุว่าน้ำมันในกระทะจะเริ่มกระเด็น จากนั้นให้ตักหนังห มูขึ้นมาพักไว้ 3 ชั่วโมง

4 จากนั้นให้นำหนังห มูที่พักไว้มาทอดในน้ำมันอีกครั้งโดยให้ทอดโดยใช้ไฟแรง เมื่อหนังเริ่มพอง กรอบและดูน่าทานมีสีเหลืองสวยน่ารับประทาน ก็ให้ตักขึ้นมารอให้เสด็จน้ำมันก็พร้อมทานได้เลย

หากใครจะทานเปล่าๆก็ได้แต่หากใครจะทานกับน้ำจิ้มก็ได้เช่นกันและในวันนี้เราได้นำสูตรน้ำจิ้มแจ่วทานคู่กับกากห มูก็อร่อยไม่แพ้ใคร

วิธีการทำน้ำจิ้มแจ่ว

ส่วนประกอบน้ำจิ้มแจ่ว

1 น้ำมะขามเปียก 1ใน4 ถ้วย

2 น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ

3 น้ำปลา 1ใน4 ถ้วย

4 น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

5 ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

6 พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ

7 หอมแดงซอย 4 หัว

8 ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

1 เริ่มจากนำมะขามเปียกมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำไปใส่ชามและเทน้ำลงไป เพื่อคั้นให้ได้น้ำมะขามเปียก

2 จากนั้นนำน้ำมะขามเปียกที่คั้นไว้ตอนแรกและน้ำตาลปี๊บใส่ลงไปในชามผสม คนจนน้ำตาลปี๊บละลาย จากนั้นใส่น้ำปลาและ น้ำมะนาวตามลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมให้ได้รสชาติตามใจชอบ

3 จากนั้นใส่พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดงและผักชีฝรั่งซอยลงไป จากนั้นคนให้เข้ากัน

เท่านี้เราก็จะได้น้ำจิ้มแจ่วไว้ทานคู่กับกากห มูหรือจะทานคู่กับไก่ย่างก็ได้เช่นกัน หากใครต้องการก็สามารถนำสูตรทั้งสองสูตรที่เรานำมาฝากกันในครั้งนี้นั้นไปทำตามกันได้ หรือหากใครทำในปริมาณมากก็สามารถนำไปแจกให้เพื่อนบ้านได้หากได้รับผลตอบรับที่ดีก็สามารถนำไปทำขายเป็นการเพิ่มรายได้ได้ด้วยเช่นกัน

เรียบเรียงโดย : Postsod

ขอขอบคุณ : kubkhao