เก็บไว้ทำ นมข้นหวานแบบโฮมเมด ทำเองได้ง่าย ส่วนผสม 3 อย่าง
นมข้นหวานที่หลายๆคนจะหยิบมารับประทานคู่กับการชงเครื่องดื่ม การทานคู่กับขนมปัง ปาท่องโก๋ ที่ชื่นชอบของความหวานความหอมและความอร่อย และในวันนี้เราได้มีวิธีการทำนมข้นหวานแบบฉบับโฮมเมด เป็นสูตรง่ายๆที่คุณสามารถทำได้ด้วยตนเอง ส่วนผสมไม่เยอะขั้นตอนไม่ยุ่งยาก และการทำนมข้นหวานในสูตรนี้นั้น เป็นสูตรที่ดีต่อสุขภาพ ไม่หวานเลี่ยนจนเกินไป เราตามมาดูกันเลย
ส่วนผสมที่เราจะต้องใช้ ในปริมาณนมข้นหวาน 200 กรัม
1 นมสด 2 ถ้วยตวง
2 น้ำตาลทรายอย่างดีครึ่งถ้วยตวง
3 เบกกิ้งโซดา ครึ่ง ช้อนชา (ใส่เนยแทนได้ หอมด้วย)
วิธีการทำนมข้นหวาน
1 สำหรับขั้นตอนในการทำนั้น เราจะเริ่มด้วยการนำหม้อมาตั้งไฟเราจะใช้ไฟระดับปานกลาง ให้เติมนมสดที่เราได้เตรียมไว้ใส่ลงไป
2 ใส่น้ำตาลทรายลงไป ทำการเคี่ยวไปเรื่อยๆจนตัวน้ำตาลทรายของเรานั้นละลายเข้ากันดี จากนั้นให้หยุดคนแล้วให้เบาไฟอ่อนเปิดฝาหม้อเอาไว้ เพื่อที่จะให้น้ำระเหยออกมา พักทิ้งไว้นานประมาณ 30 นาที ระหว่างนี้อย่าเพิ่งคน ปล่อยเอาไว้บนไฟอ่อนๆ เมื่อเวลาครบ 30 นาทีให้เรานำไม้พายมาคนให้ทั่วและตั้งไฟทิ้งไว้ต่อ 20 นาที จะช่วยทำให้มีความข้นมากขึ้น ในตอนนี้ควรที่จะเปิดฝาหม้อเอาไว้
3 เมื่อครบเวลา 20 นาทีแล้วให้เราเพิ่มไฟที่ระดับความร้อนปานกลาง คนไปเรื่อยๆเราจะเห็นได้ว่าในขั้นตอนนี้น้ำนมของเราเริ่มมีสีที่เข้มข้น และเริ่มมีความเข้มข้นมีความเหนียวมากขึ้น
4 จากนั้นให้เราเติมเบกกิ้งโซดาลงไปจำนวนครึ่งช้อน แล้วคนอย่างรวดเร็ว เมื่อเทลงไปแล้วจะมีเป็นฟองฟู่ขึ้นมาให้คนไปเรื่อยๆ แล้วให้เบาไฟลงคนต่อจนฟองยุบตัวลงหมด
5 เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จจากนั้นก็ให้เทใส่ลงภาชนะในขวดโหลที่มีฝาปิดสนิท แนะนำให้เป็นภาชนะที่ให้กันความร้อนและความเย็นได้ สามารถเก็บแช่ไว้ได้นานในตู้เย็น 2 – 3 อาทิตย์เลยทีเดียว
เท่านี้ก็เป็นอันพร้อมเสิร์ฟคู่กับเมนูที่คุณชื่นชอบ ไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะคะสำหรับการทำนมข้นหวานแบบฉบับโฮมเมด เพื่อนๆคนไหนที่อยา กลองทำก็นำสูตรนี้ไปทำทานกันดู รับรองว่ามีรสชาติที่หอมหวานอร่อยถูกใจกันอย่างแน่นอน
เขียน / เรียบเรียงโดย : Postsod
ภาพประกอบจาก : Cooking station
ไม่อนุญาตให้คัดลอกบทความ