บอกสูตรทำแหนม ทำกินเอง ทำขายก็ได้ รสชาติอร่อย

บอกสูตรทำแหนม ทำกินเอง ทำขายก็ได้ รสชาติอร่อย

เมนูแหนมหลายๆคนชื่นชอบในรสชาติ แต่เวลาจะซื้อทั้งที ซื้อห่อใหญ่แต่พอเปิดด้านในก็มีแค่นิดเดียว จะดีกว่าไหมถ้าเราเปลี่ยนจากซื้อมาทำกินเอง นอกจากจะได้ความอร่อยรสชาติที่ถูกใจแล้วนั้น ยังได้ความสะอาดด้วย เรามาดูกันเลยว่าจะต้องเตรียมส่วนผสมและมีขั้นตอนในการทำอย่างไร ง่ายๆไม่ยากอย่างที่ใครหลายๆคนคิดเอาไว้

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

1 ห มูบด 1 กิโลกรัม

2 หนังห มู 1/2 กิโลกรัม

3 เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

4 ข้าวเหนียวนึ่ งสุก 1 กำมือ

5 กระเทียม 1 กำมือ

6 ผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนในการทำ

1 สำหรับขั้นตอนในการทำนั้น เราจะเริ่มด้วยการนำหนังห มูไปต้มในน้ำเดือดจนสุกนิ่ม จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ

2 ให้เรานำหนังห มูกับห มูบดที่เราได้เตรียมเอาไว้นำมานวดผสมรวมกัน ใส่เกลือข้าวเหนียวแช่น้ำ จากนั้นให้เราทำการปั้นน้ำออก ( ข้าวเหนียวที่นำมาผสมนั้นจะต้องเป็นข้าวเหนียวเย็น อย่าใช้ข้าวเหนียวร้อน ) ใส่กระเทียมโขลกลงไปผสมนวดให้เข้ากันดี

3 จากนั้นเมื่อนวดส่วนผสมเข้ากันดีแล้วให้ทำการหมักทิ้งไว้นานประมาณ 30 นาที

4 เมื่อครบเวลาในการหมักเป็นที่เรียบร้อยให้เรานำมาแบ่งใส่ใบตองหรือใส่ลงไปในถุงร้อน ไล่ลมออกให้หมด ห่อถุงละ 2 ชิ้นมัดหนังยางให้แน่นสนิท ใครชื่นชอบรสชาติความเผ็ด ก็สามารถใส่พริกสดเข้าไปได้ด้วยเลย

5 เมื่อเราทำการห่อเสร็จเป็นที่เรียบร้อยแล้วให้เราวางไว้ในอุณหภูมิห้องเวลาประมาณ 2 วันตามสภาพอากาศ ถ้าอากาศร้อนวางไว้ 1 วัน หากอากาศเย็นวางไว้ 2 วันจะสามารถกินแบบดิบหรือจะนำมาทอด ก่อนทานก็ได้แล้วแต่ความชื่นชอบของแต่ละคน

เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟกับเมนูแหนมที่ทานคู่กับกับแกล้มหรือใครชื่นชอบทานคู่กับข้าวเหนียวข้าวสวยร้อนๆทานเล่นๆก็อร่อยมากเช่นเดียวกัน เพื่อนๆที่สนใจก็ลองนำสูตรนี้ไปทำกันดู เป็นสูตรที่ทำง่ายใช้เวลาไม่มากขั้นตอนไม่ยากลองกันดูนะคะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : สาวอุดร นอนกรุง