สอนทำน้ำจิ้มสามรส บอกทุกขั้นตอน ทำขายได้เลย

สอนทำน้ำจิ้มสามรส บอกทุกขั้นตอน ทำขายได้เลย

หากจะพูดถึงเมนูปลาหมึก สิ่งสำคัญที่ต้องมีในเมนูนี้ก็คือน้ำจิ้มนั่นเองที่จะขาดไม่ได้กันเลยทีเดียว สำหรับน้ำจิ้มรสอร่อย น้ำจิ้มสามรสที่เราได้นำสูตรมาแจกเพื่อนๆกันในวันนี้ บอกหมดในทุกๆขั้นตอนของการทำ มาพร้อมกับเคล็ดลับความอร่อยที่คุณสามารถทำตามกันได้ง่ายๆ สามารถนำสูตรนี้ไปทำทานหรือทำขายสร้างอาชีพได้เลยทีเดียว

ขั้นตอนการทำ

1 ปลาหมึกที่เราทำการซื้อมาจากตลาดสดนั้น ให้เราเลือกตัวที่สดใหม่ วิธีการล้างให้เราล้างความเค็มออกจากตัวปลาหมึกก่อน วิธีการคือเค็มตัดเค็ม โดยเราจะเอาเกลือประมาณ 2 กำมือต่อปริมาณปลาหมึก 1 กิโลกรัม ใส่รวมในน้ำ 1 ขันราด จะทำการตีฟองเพื่อให้ความเค็มที่เกาะติดอยู่บนตัวปลาหมึกออกมา ทำแบบนี้ 2-3 ครั้งจะสังเกตฟองในน้ำค่อยๆลดลง

2 จากนั้นให้เรานำสา รส้มมาล้างที่ตัวปลาหมึกของเรา จะทำการบดผสมน้ำ หรือจะใช้การขัดที่ตัวเลยก็ได้ จะช่วยทำให้ลด กลิ่นค า วได้เป็นอย่างดีเยี่ยม

3 นำปูนขาวหรือใช้น้ำปูนใส 1 ช้อนโต๊ะ ผสมเข้ากับน้ำ 2 ขัน นำปลาหมึกที่ได้ไปแช่ในน้ำปูนใส วิธีนี้จะช่วยให้เนื้อของปลาหมึกมีความกรอบอร่อยมากยิ่งขึ้น

4 ขั้นตอนถัดมาให้เรานำน้ำต้มสุกรอให้เย็นใช้ประมาณ 1 ถ้วย ใส่ซีอิ๊วดำลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ผงขมิ้นลงไปเล็กน้อย และให้นำตัวปลาหมึกลงมาเคล้าเพื่อให้สีเหลืองสวยน่ารับประทาน นำไปเสียบไม้ย่ า งให้มีความแห้งกรอบ แล้วแต่ที่ชื่นชอบ

สูตรน้ำจิ้มปลาหมึก

พริกแดง 165 กรัม , กระเทียม 165 กรัม , เกลือป่น 65 กรัม , รากผักชี 15 กรัม , น้ำมะนาว 1 ถ้วย , น้ำตาลหรือน้ำเชื่อม , น้ำปลาชิมรสแล้วตวงเอง , น้ำเปล่า1ถ้วย , ผักชีหั่น

ขั้นตอนในการทำ

1 ให้เรานำน้ำเชื่อม เกลือ น้ำปลา น้ำมะนาวใส่ลงไปในชามผสม คนส่วนผสมให้เข้ากันวางพักเอาไว้

2 จากนั้นให้เรานำรากผักชี พริกแดง กระเทียมลงไปปั่นให้ละเอืยดดี หากไม่มีเครื่องปั่นก็สามารถนำมาโขลกในครกได้

3 ให้เรานำส่วนผสมมาทำการผสมให้เข้ากันดี ชิมรสชาติได้ตามใจชอบ ชื่นชอบรสชาติไหนสามารถใส่เพิ่มเติมลงไปได้ เมื่อเสร็จแล้วให้โรยหน้าด้วยผักชี หั่นเสิร์ฟคู่กับหมึกย่างร้อนๆของเราได้เลยค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : kubkhao