ไก่ต้มน้ำปลา ทุน 60 บาท อร่อยจริงมาพร้อมน้ำจิ้ม
หากพูดถึงเมนูไก่ต้มน้ำปลาแล้วล่ะก็ หลายๆคนก็มักจะมีเจ้าที่ถูกใจร้านที่ชื่นชอบ เพราะบางร้านก็ทำรสชาติที่แตกต่างกัน และแน่นอนว่าในวันนี้เราได้นำสูตรจากเจ้าดังมาแจกให้กับเพื่อนๆ กับวิธีการไก่ต้มน้ำปลาที่มาพร้อมกับน้ำจิ้มรสอร่อย คุณสามารถนำสูตรนี้ทำทานหรือจะทำขายเพื่อเป็นการสร้างรายได้ สูตรที่เรานำมาฝากกันในวันนี้เป็นสูตรง่ายๆ ทำได้ไม่ยากเรามาดูกันเลยว่าจะต้องเตรียมอะไรบ้ างและมีวิธีการทำอย่างไร ไม่ยากอย่างที่ใครหลายๆคนคิดเอาไว้อย่างแน่นอนเลยล่ะค่ะ
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
น่องไก่ติดสะโพก 2 ชิ้นใหญ่ , รากผักชีทุบ 3 ต้น , กระเทียมทุบ 3 กลีบใหญ่ , น้ำตาล 1 ทัพพี , น้ำปลา 2 ทัพพี , น้ำมันหอย 1 ทัพพี , ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำเปล่า ใส่ท่วมไก่นิดหน่อย
วิธีทำไก่ต้มน้ำปลา
1 ในขั้นตอนแรกเราจะเริ่มด้วยการตั้งไฟต้มน้ำ เมื่อน้ำเริ่มมีความเดือดร้อน ให้เราใส่กระเทียมบุบ รากผักชีทุบ ซีอิ๊วดำ น้ำมันหอย น้ำตาลและน้ำปลาในปริมาณที่เราได้เตรียมเอาไว้ ทำการคนเล็กน้อยให้เข้ากันดี จากนั้นชิมรสชาติหากขาดเหลือก็สามารถใส่เพิ่มเติมลงไปได้
2 เมื่อน้ำร้อนเริ่มมีความเดือดดีให้เราใส่น่องไก่ที่เราล้างทำความสะอาดลงไป ปิดฝาทิ้งไว้นานประมาณ 15 นาที แล้วให้เปิดฝาพลิกไก่กับด้านเพื่อที่จะให้สุกเท่าๆกัน และมีสีที่สวยเหมือนกัน ทิ้งเอาไว้อืก 15 นาที
3 ให้คุณเปิดฝาและดูความสุกของตัวไก่ทั้งสองด้าน ชิมรสชาติดูไม่ต้องเอาให้เข้มข้นมาก เพราะเมื่อเวลาที่เราอุ่นแล้วรสชาติจะเข้มข้นขึ้นจากที่เป็นอยู่
สำหรับน้ำจิ้ม
– วิธีการทำน้ำจิ้มให้เราตำพริก กระเทียม รากผักชี จากนั้นทำการปรุงรสชาติด้วยน้ำตาล น้ำปลา เกลือเล็กน้อย ตามด้วยการใส่น้ำต้มไก่ลงเล็กน้อย บีบมะนาวเพื่อที่จะได้รสชาติที่มีความหอม ความเปรี้ยวและความแซ่บ
ในปริมาณนั้นกะเอาตามรสชาติที่คนชื่นชอบเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย
เขียน / เรียบเรียง : postsod