สูตรเป็ดแบบฉบับ MK พร้อมน้ำซอสราดเป็ด หนังกรอบ อร่อยเหมือนที่ร้าน

สูตรเป็ดแบบฉบับ MK พร้อมน้ำซอสราดเป็ด หนังกรอบ อร่อยเหมือนที่ร้าน

หากจะให้พูดถึงเป็ด MK เชื่อว่าเป็นเป็ดในใจของใครหลายคน เพราะว่าร้านนี้ขึ้นชื่อในเรื่องของความสด ความอร่อย หากินได้ง่ายตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป แต่หลายคนกำลังมองหาสูตรวิธีการทำให้เหมือนเป็ด MK บอกเลยว่าเป็นเคล็ดลับความอร่อยสำหรับการทำเป็ดย่า ง MK ฉบับเร่งรัด เราสามารถทำตามวิธีนี้ เตรียมเครื่องปรุงดังต่อไปนี้ได้เลย

วัสดุอุปกรณ์และสิ่งที่จะต้องเตรียมสำหรับหมักเป็ด

1 เนื้อส่วนของอกเป็ด 2 ชิ้น

2 ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ

3 ขิงฝานบางๆ 7-8 ชิ้น

4 ต้นหอมผักชีอย่างละ 2 ต้น

5 ผงซุปครึ่งช้อนชา

6 เกลือปลายช้อนชา

7 กระเทียมฝาน 5-6 กลีบ

8 น้ำต้มสุกครึ่งถ้วย

9 สีผสมอาหารที่เป็นสีแดงเล็กน้อย

10 น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะเลือกอย่างดี

เครื่องปรุงซอสราดน้ำเป็ด

การทำซอสราดน้ำเป็ดนั้น เป็นวิธีการทำที่ง่ายมากๆ หลายคนทำไม่เป็น หลายคนกินซอสราดน้ำเป็ดที่ร้าน MK แล้วรู้สึกว่าหวานหอมกลมกล่อม คลุกกับข้าวสวยร้อนๆและเนื้อเป็ดและหนังเป็ด บอกเลยว่าอร่อยละมุนนุ่มลิ้นจริงๆ โดยส่วนผสมที่เราจะต้องใช้มีอยู่ด้วยกัน 5 อย่างเท่านั้น

1 ผงซุปอย่างดี 1 ช้อนชา

2 น้ำมันหอยอย่างดี 2 ช้อนชา

3 น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนชา

4 เต้าเจี้ยว 2 ช้อนชา

5 น้ำต้มสุก 1 ถ้วย

ขั้นตอนในการทำเป็ด แบบฉบับ MK พร้อมน้ำราดเป็ด

1 เริ่มต้นโดยการล้างภาชนะต่างๆที่เราจะใช้ให้เรียบร้อย ความสะอาดถือว่าเป็นปัจจัยที่สำคัญมากๆ หลังจากนั้นก็ล้างเป็ดให้สะอาด ซับน้ำให้แห้งเพื่อที่จะเตรียมขั้นตอนต่อไป

2 ให้เราใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่เราจะทำการงง เพื่อที่จะทำซอสหมัก ให้นำเครื่องปรุงทุกอย่างที่เราบอกไว้ข้างต้นลงไปพัด ผัดไปเรื่อยๆให้มีกลิ่นหอมแล้วค่อยเติมน้ำต้มสุกลงไป คนให้เข้ากันได้ที่พอน้ำเดือดแล้วเราก็ปิดไฟ

3 หลังจากนั้นก็ให้เรานำเป็ดที่เราเตรียมไว้มาใส่ในซอยที่เราผ่าตัดเสร็จเรียบร้อยแล้ว กดให้ตัวเนื้อเป็ดจมลงกับน้ำซอสหมัก ทิ้งเอาไว้ประมาณ 30 นาที

4 เมื่อเราหมักตัวเป็ดครบ 30 นาทีแล้ว ให้นำสีแดงซึ่งเป็นสีผสมอาหาร และน้ำส้มสายชูมาผสมเข้าด้วยกันแล้วก็ทาลงที่บริเวณหนังของเป็ด

5 หลังจากนั้นหมักทิ้งไว้อีกประมาณ 5 นาที แล้วค่อยนำไปย่ างในกระทะ โดยเราจะใช้ส่วนหนังเป็ดลงไปนาบกับกะทะให้มีความหนังกรอบ ใช้เวลาประมาณ 2-3 นาทีโดยการใช้ไฟอ่อนเท่านั้น เพื่อให้มีความสุกกำลังดี

6 หลังจากนั้นก็นำลงเตาแล้วย่า งใช้เวลาประมาณ 15 นาทีโดยให้หันทางด้านเนื้อเป็ดขึ้นมาให้โดนลมร้อน

7 ให้เรานำน้ำซอสที่เหลือจากการที่เราหมักเป็ดไว้ข้างต้น นำมาใส่หม้ออีกครั้งเพื่อปรุงรสชาติซอสเผ็ดให้มีความเข้มข้นขึ้น

8 แล้วเราก็ต้มจนเดือดชิมดูว่าต้องการความหวานความเค็มหรือความเปรี้ยว เราก็สามารถปรุงรสชาติตามใจชอบของคนในบ้านได้เลย

9 เมื่อตัว เป็ดสุกเรียบร้อยแล้วก็ทำการเตรียมแบ่งเป็ดให้เป็นชิ้นเหมือนกับที่ร้าน MK เขาทำกัน แล้วก็ราดซอสลงบนหนังเป็ด เสิร์ฟพร้อมกับความอร่อย ข้าวสวยร้อนๆ และน้ำราดเป็ด

เมนูเป็ด MK ถือว่าเป็นเมนูที่ใครหลายคนชื่นชอบมากๆ ไม่ว่าจะทานกับข้าวสวยหรือว่าบะหมี่หยกสีเขียวก็อร่อยเช่นเดียวกัน แล้วเพื่อนๆชอบทานกับข้าวสวยหรือว่าบะหมี่หยกกันลองมาพูดคุยกันดีกว่า สำหรับใครจำสูตรไม่ได้แนะนำว่าให้เซฟเก็บไว้ได้เลยนะคะ

เขียน / เรียบเรียงโดย : Postsod

ไม่อนุญาตให้คัดลอก ทุกกรณี บทความมีลิขสิทธิ์